首頁(yè) 資訊六年級(jí)第二單元社會(huì)服務(wù) 主題活動(dòng)二《設(shè)計(jì)周營(yíng)養(yǎng)食譜》課件+教案

六年級(jí)第二單元社會(huì)服務(wù) 主題活動(dòng)二《設(shè)計(jì)周營(yíng)養(yǎng)食譜》課件+教案

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月25日 13:18

資源簡(jiǎn)介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
綜合實(shí)踐活動(dòng)指導(dǎo)六年級(jí)上
第二單元社會(huì)服務(wù)《設(shè)計(jì)周營(yíng)養(yǎng)食譜》教學(xué)設(shè)計(jì)
課題設(shè)計(jì)周營(yíng)養(yǎng)食譜單元二學(xué)科綜合實(shí)踐活動(dòng)指導(dǎo) 年級(jí) 六年級(jí)
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.通過(guò)學(xué)習(xí)與活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)食譜有正確的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)合理設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜的生活技能。2.以學(xué)習(xí)活動(dòng)為載體，促使學(xué)生克服偏食等陋習(xí)，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣。
重點(diǎn) 引導(dǎo)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)食譜有正確的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)合理設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜的生活技能。
難點(diǎn) 以學(xué)習(xí)活動(dòng)為載體，促使學(xué)生克服偏食等陋習(xí)，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣。
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課問(wèn)題導(dǎo)入：民以食為天,怎樣合理的膳食才能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求呢？今天，讓我們走進(jìn)《設(shè)計(jì)周營(yíng)養(yǎng)食譜》從中尋找答案吧。引入教學(xué)主題
講授新課一、寫一寫：1.一日三餐，我們都吃哪些食物？請(qǐng)把自己常吃的食物分類并寫一寫。食物類型早餐午餐晚餐五谷類果蔬類肉蛋類豆奶類........二、我們來(lái)交流（1）在小組內(nèi)展示自己記錄的一周食譜，并討論分析誰(shuí)的食譜最有營(yíng)養(yǎng)。（2）怎樣的食譜才最有營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)每組各選下列一個(gè)主題進(jìn)行討論，然后再全班分享。①人體必需的營(yíng)養(yǎng)素②健康飲食金字塔。③日常生活中的垃圾食品④食物怎樣合理搭配才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)匯報(bào)與分享:第一組：我們講講人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。人體必需的營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽(礦物質(zhì))和水。B.說(shuō)一說(shuō)，哪些食物中含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素？學(xué)生1：大米、白面和各種水果，含有碳水化合物。學(xué)生2：雞、鴨、魚(yú)、豆類、牛奶等含有蛋白質(zhì)。學(xué)生3：菠菜、哈密瓜、胡蘿卜等含有維生素。學(xué)生4：綠豆、木耳、海帶、大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物，含有膳食纖維。第二組：我們講講健康飲食金字塔。A.一天中要吃哪些食物？吃多少合適？奶類及豆類：奶制品每天約100克，豆制類每天約50克。油脂類：每天不超過(guò)25克。魚(yú)、禽、肉、蛋每天約125-200克。蔬菜類：每天約400-500克。水果類：每天約100-200克。五谷類：大米、白面、谷類及粉面類食物每天約300-500克。B.為什么油、糖、鹽要少吃？①食鹽攝入過(guò)多是高血壓的三大危險(xiǎn)因素之一，同時(shí)，吃鹽過(guò)多還可增加胃并骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，成人每人每天不超過(guò)6克。 ②減油：每天別超30克，高油、高脂肪、高膽固醇，是高脂血癥的危險(xiǎn)因素。長(zhǎng)期血脂異?？梢鹬靖?、動(dòng)脈硬化。③飲食中的糖是齲齒最重要的危險(xiǎn)因素；通過(guò)飲用含糖飲料攝入添加糖，會(huì)增加總能量攝入，造成膳食不平衡，導(dǎo)致體重增加，并加劇肥胖或慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。C拓展延伸：攝入過(guò)多碳水化合物行嗎？血糖迅速升高，胰島素大量分泌，長(zhǎng)此以往造成胰島素抵抗低甚至胰島細(xì)胞分泌功能受損，誘發(fā)糖尿??；多余部分轉(zhuǎn)化為脂肪貯存體內(nèi)，導(dǎo)致血脂升高，誘發(fā)高血壓等。導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足不攝入碳水化合物行嗎？無(wú)力、疲乏、頭暈、心悸大腦基本功能障礙，甚至低血糖昏迷造成膳食蛋白質(zhì)的浪費(fèi)D.閱讀《小貼士》健康飲食金字塔告訴我們每天需要從各個(gè)食物類中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量。食物類是由能夠提供類似營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的幾種食物構(gòu)成的。每種食物具體的攝入量取決于每個(gè)人的年齡、性別、體型和身體活動(dòng)水平等情況。食物在金字塔中所占的面積越大表示攝入量越多。健康飲食需要在平時(shí)養(yǎng)成習(xí)慣并堅(jiān)持不懈。第三組：我們講講日常生活中的垃圾食品。A.日常生活中的垃圾食品有哪些？燒烤類食品、罐頭類食品、加工類肉食、加工類肉食、冷凍類食品、油炸類食品、汽水、可樂(lè)類、餅干類食品、腌制類食品、果脯、蜜餞、話梅等。你知道哪些食物是健康食品嗎？綠茶、燕麥、牛奶、菇菌類、胡蘿卜、禽蛋蛋白、海魚(yú)、大豆等。拓展延伸不健康的食品有哪些？垃圾食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品。第四組：我們講講食物怎樣合理搭配才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)。A.說(shuō)一說(shuō)，食物怎樣合理搭配才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)？（1）不能偏食；（2）吃東西要適量；（3）多吃綠色食品；（4）食物搭配應(yīng)多樣化；（5）天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；（6）三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；（7）每天足量飲水，合理選擇飲食等。閱讀《小貼士》偏食的危害：1.營(yíng)養(yǎng)不良，貧血，頭發(fā)發(fā)黃，智力下降，注意力不集中，個(gè)子長(zhǎng)不高。2.營(yíng)養(yǎng)不均衡，食欲不佳，腸胃不好，吸收不良，身體素質(zhì)不好，抵抗力差，不利于生長(zhǎng)發(fā)育……（三）我們來(lái)實(shí)踐說(shuō)一說(shuō) 請(qǐng)分析下列一天的食譜，看是否滿足了人體一天必需的營(yíng)養(yǎng)，并說(shuō)說(shuō)你的建議。食物餐別早餐午餐晚餐糧食類饅頭100g米飯100g面條100g果蔬類蔬菜150g水果150g蔬菜250g肉蛋類紅燒豬肉200g豆奶類牛奶250g……我的建議：不僅一天的食物要營(yíng)養(yǎng)均衡，而且想要擁有監(jiān)看的身體，需要保持長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)均衡。（三）實(shí)踐不停步寫一寫請(qǐng)大家從合理用餐、平衡膳食的需要出發(fā),立足于實(shí)際條件,對(duì)各自記錄的一周食譜進(jìn)行修改,修改后與同學(xué)們分享一周營(yíng)養(yǎng)食譜,交流修改的理由。寫一寫小組合作與交流匯報(bào)與分享總結(jié) 拓展延伸說(shuō)一說(shuō) 通過(guò)合作交流對(duì)各類食物的營(yíng)養(yǎng)有正確的認(rèn)識(shí)了解人體必需的營(yíng)養(yǎng)素認(rèn)識(shí)健康飲食金字塔了解碳水化合物攝入過(guò)多或攝入過(guò)少對(duì)身體的危害。引導(dǎo)學(xué)生了解并遠(yuǎn)離垃圾食品，樹(shù)立健康飲食的意識(shí)培養(yǎng)合理設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜的生活技能。通過(guò)學(xué)習(xí)要擁有健康的身體不僅一天的食物要營(yíng)養(yǎng)均衡，需要保持長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)均衡。共享最合理的一周食譜推。
課堂小結(jié) 通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)食譜有正確的認(rèn)識(shí)，克服偏食等陋習(xí)，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣并在生活中形成設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜的生活技能。對(duì)本課主要內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)梳理。
板書(shū) 設(shè)計(jì)一周營(yíng)養(yǎng)食譜人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 健康飲食金字塔日常生活的垃圾食品合理搭配均衡營(yíng)養(yǎng)
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設(shè)計(jì)周一營(yíng)養(yǎng)食譜
蒙教版六年級(jí)上
新知導(dǎo)入
民以食為天,怎樣合理的膳食才能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求呢？
新知講解
寫一寫
一日三餐，我們都吃哪些食物呢？請(qǐng)把自己常吃的食物分類并寫一寫。
食物早餐午餐晚餐
五谷類
果蔬類
肉蛋類
豆奶類
……
新知講解
小組合作與交流
（1）在小組內(nèi)展示自己記錄的一周食譜，并討論分析誰(shuí)的食譜最有營(yíng)養(yǎng)。
合作探究
（2）怎樣的食譜才最有營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)每組各選下列一個(gè)主題進(jìn)行討論，然后在班級(jí)交流分享。
①人體必需的營(yíng)養(yǎng)素
②健康飲食金字塔。
③日常生活中的垃圾食品
④食物怎樣合理搭配才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)
小組合作與交流
合作探究
第一組：我們講講人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。
匯報(bào)與分享
合作探究
說(shuō)一說(shuō)，哪些食物中含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素？
營(yíng)養(yǎng)素食物
碳水化合物
礦物質(zhì)
蛋白質(zhì)
谷類：小米、大米、玉米、燕麥、面條、饅頭、餡餅。
水果：蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜
蔬菜：土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕
含鈣：豆類、奶類、蛋黃、骨頭。
含磷：肉、蛋、魚(yú)、蝦、奶類、肝臟。含鐵：動(dòng)物肝臟類。
含鋅：海帶、奶類、蛋類、牡蠣、大豆、茄子
含碘：海帶、紫菜。含硒：海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、肉、大米。
豆制品：黑豆青豆黃豆蛋類：雞蛋鴨蛋鵝蛋
奶類和奶制品：牛奶羊奶酸奶肉類：雞肉鴨肉鵝肉牛羊肉
合作探究
說(shuō)一說(shuō)，哪些食物中含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素？
營(yíng)養(yǎng)素食物
膳食纖維
脂肪
維生素
谷物類：玉米、小米、燕麥、大麥
蔬菜類：韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、小白菜
水果類：蘋果、香蕉、桔子、檸檬、柚子
堅(jiān)果類：核桃、榛子、開(kāi)心果、松子
豆類：黃豆、綠豆、黑豆、紅豆
肥肉：肥豬肉、肥羊肉
食用油：花生油、橄欖油、芝麻油
蔬菜類：韭菜、芹菜、白菜，
水果類：桔子、橙子、檸檬、梨、桃、香蕉
谷物類：小麥、大米、玉米、蕎麥、燕麥
合作探究
第二組：我們講講健康飲食金字塔。
一天中要吃哪些食物？吃多少合適？
肉、禽、魚(yú)、蛋
油脂類
水果
谷類
奶類及豆類
蔬菜
吃適量
吃最多
吃多些
減少吃
吃適量
合作探究
小貼士
健康飲食金字塔告訴我們每天需要從各個(gè)食物類中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量。食物類是由能夠提供類似營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的幾種食物構(gòu)成的。每種食物具體的攝入量取決于每個(gè)人的年齡、性別、體型和身體活動(dòng)水平等情況。食物在金字塔中所占的面積越大表示攝入量越多。健康飲食需要在平時(shí)養(yǎng)成習(xí)慣并堅(jiān)持不懈。
合作探究
為什么油、糖、鹽要少吃？
①食鹽攝入過(guò)多是高血壓的三大危險(xiǎn)因素之一，同時(shí)吃鹽過(guò)多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，成人每人每天不超過(guò)6克。
合作探究
②減油：每天別超30克，高油、高脂肪、高膽固醇，是高脂血癥的危險(xiǎn)因素。長(zhǎng)期血脂異?？梢鹬靖巍?dòng)脈硬化。
合作探究
③飲食中的糖是齲齒最重要的危險(xiǎn)因素；
通過(guò)飲用含糖飲料攝入添加糖，會(huì)增加總能量攝入，造成膳食不平衡，導(dǎo)致體重增加，并加劇肥胖或慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。
拓展延伸
攝入過(guò)多碳水化合物行嗎？
血糖迅速升高，胰島素大量分泌，長(zhǎng)此以往造成胰島素抵抗低甚至胰島細(xì)胞分泌功能受損，誘發(fā)糖尿病；多余部分轉(zhuǎn)化為脂肪貯存體內(nèi)，導(dǎo)致血脂升高，誘發(fā)高血壓等。
拓展延伸
不攝入碳水化合物行嗎？
無(wú)力、疲乏、頭暈、心悸；
大腦基本功能障礙，甚至低血糖昏迷；
造成膳食蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。
合作探究
日常生活中的垃圾食品有哪些？
燒烤類食品
罐頭類食品
加工類肉食
方便面膨化食品
冷凍類食品
油炸類食品
汽水、可樂(lè)類
餅干類食品
腌制類食品
果脯、蜜餞、話梅
合作探究
你知道哪些食物是健康食品嗎？
綠茶
燕麥
牛奶（酸奶）
菇菌類
胡蘿卜
禽蛋蛋白
番茄
海魚(yú)
大豆
（豆奶、豆?jié){等）
合作探究
不健康的食品有哪些？
垃圾食品
三無(wú)食品
過(guò)期食品
合作探究
第四組：我們講講食物怎樣合理搭配才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)。
說(shuō)一說(shuō)，食物怎樣合理搭配才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)？
（1）不能偏食；
（2）吃東西要適量；
（3）多吃綠色食品；
（4）食物搭配應(yīng)多樣化；
（5）天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；
（6）三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；
（7）每天足量飲水，合理選擇飲食等。
合作探究
小貼士
偏食的危害：1.營(yíng)養(yǎng)不良，貧血，頭發(fā)發(fā)黃，智力下降，注意力不集中，個(gè)子長(zhǎng)不高。2.營(yíng)養(yǎng)不均衡，食欲不佳，腸胃不好，吸收不良，身體素質(zhì)不好，抵抗力差，不利于生長(zhǎng)發(fā)育……
合作探究
我們來(lái)實(shí)踐
說(shuō)一說(shuō)
請(qǐng)分析下列一天的食譜，看是否滿足了人體一天必需的營(yíng)養(yǎng)，并說(shuō)說(shuō)你的建議。
食物餐別早餐午餐晚餐
糧食類饅頭100g 米飯100g 面條100g
果蔬類蔬菜150g
水果150g 蔬菜250g
肉蛋類紅燒豬肉200g
豆奶類牛奶250g
……
我的建議：不僅一天的食物要營(yíng)養(yǎng)均衡，而且想要擁有健康的身體，需要保持長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)均衡。
課堂練習(xí)
寫一寫
請(qǐng)大家從合理用餐、平衡膳食的需要出發(fā),立足于實(shí)際條件,對(duì)各自記錄的一周食譜進(jìn)行修改,修改后與同學(xué)們分享一周營(yíng)養(yǎng)食譜,交流修改的理由。
實(shí)踐不停步
課堂總結(jié)
通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)食譜有正確的認(rèn)識(shí)，克服偏食等陋習(xí)，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣并在生活中形成設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜的生活技能。
板書(shū)設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)一周營(yíng)養(yǎng)食譜
人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
健康飲食金字塔
日常生活的垃圾食品
合理搭配均衡營(yíng)養(yǎng)
作業(yè)布置
說(shuō)一說(shuō)，自己一日三餐的營(yíng)養(yǎng)食譜，與同學(xué)們一起分享。
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