5月不減肥，6月徒傷悲。這幾日，深圳氣溫直逼30+，炎炎夏日已經(jīng)到來，減肥又成了大家掛在嘴邊的“口頭禪”。

今天是世界防治肥胖日，一提到減肥，很多人的做法是節(jié)食、瘋狂運動，但這些辦法簡單又粗暴，可不是什么妙招。

不僅體重容易反彈不說，還容易造成衰老加速、臉色差、脫發(fā)、記憶力差、內(nèi)分泌失調(diào)等一系列的毛病。

今年1月，南方科技大學(xué)醫(yī)院臨床營養(yǎng)科門診來了一位小伙子，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，3個月后，科學(xué)減重了20斤。

醫(yī)生為患者進行體質(zhì)測量。

“限能量平衡飲食”

他用3個月科學(xué)甩掉20斤

陳光今年25歲，在深圳一所大學(xué)讀博士。

幾個月后，他將和戀人步入婚姻的殿堂。不過，拍婚紗照的日期卻是一拖再拖，究其原因都是“肥胖”惹的禍。

“上大學(xué)開始以后，運動就少了，飲食也偏向重口味，體重蹭蹭就上來了。”陳光說，拍婚紗照時渴望保持一個良好的形象。

怎么能科學(xué)減肥，不傷身體呢？

南方科技大學(xué)醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡俊秀首先對陳光肥胖的程度以及肥胖合并的臨床風(fēng)險進行評估，確定了“5個月內(nèi)從96公斤減到82公斤”的目標(biāo)，并制定了個性化飲食方案。

“最常用的減重方案是限能量平衡飲食，在平時膳食攝入能量的基礎(chǔ)上減少30%-50%；第二種是低碳飲食，將碳水化合物的攝入量控制到一定的水平，從而促進脂肪的分解?！辈炭⌒惚硎荆渌臏p重方法還有高蛋白飲食、輕斷食等等。

“在這個過程中，醫(yī)生會督促我，告訴我具體該怎么做，同時每個月進行復(fù)查，可以看到減下來的整個過程。”陳光通過科學(xué)方法，用3個月減掉20斤，巨大的成就感讓他對于接下來的減肥目標(biāo)更有信心。

陳光告訴記者，“減肥其實并沒有想象的那么困難，不需要節(jié)食，飲食能夠滿足每天需要的營養(yǎng)和飽腹感。”

營養(yǎng)科主任蔡俊秀指出，造成肥胖的重要原因是飲食不均衡，或者營養(yǎng)過剩，“肥胖者一般食欲非常旺盛，偏食高糖及高脂肪食物，多余的能量轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，因而?dǎo)致肥胖?！?/p>

南科大醫(yī)院醫(yī)生為患者進行日常生活指導(dǎo)。

專家：陷入這 “六大誤區(qū)”，只能越減越肥

蔡俊秀提醒，科學(xué)減肥，要管住嘴，邁開腿，從均衡營養(yǎng)做起，如果要減肥，一定要用科學(xué)的方式，一些減肥的坑盡量別亂踩，“此外，還可以選擇到正規(guī)醫(yī)院的臨床營養(yǎng)科找專家評估，制定科學(xué)減重方案?！?/p>

那么，為何會有的人會越減越肥呢？蔡俊秀經(jīng)過盤點，認(rèn)為大家在減肥時普遍存在這些誤區(qū)，導(dǎo)致減肥效果不佳。

第一大誤區(qū)：做運動，但不控制飲食

事實上一些經(jīng)常運動的人仍然很胖，這是為什么呢？

實際上，減肥的唯一途徑就是攝入的總能量小于總消耗，長跑一個小時大約能消耗400卡路里，而一個奶油蛋糕就能讓你這一個小時的努力化為烏有。

所以，關(guān)于減肥，運動只是輔助，正確的飲食和作息習(xí)慣才是減肥的關(guān)鍵。

第二大誤區(qū)：不吃早飯，或者長時間不進食

不吃早飯會使得新陳代謝緩慢，從而更難以消耗脂肪。

如果長時間不進食，等身體發(fā)出“饑荒”信號，便會在下一次的進食后，儲存更多的脂肪。

所以，正確的減肥方法是少食多餐。比如一日三餐之間加上一點零食（比如低糖的水果，一片面包），讓身體處于隨時有能源供應(yīng)的狀態(tài)而非饑荒狀態(tài)。

第三大誤區(qū)：局部減肥

常常有人問：怎么減腰部脂肪，怎么減腹部脂肪之類的問題，并且強調(diào)自己身體其他部分不胖。

而在一些健身網(wǎng)站，還經(jīng)?？梢钥吹揭恍┭惯\動、平坦小腹等，甚至一些所謂的“按摩瘦身霜”。

實際上，脂肪只能全身減，而不能局部減。腰腹部位是人體最易堆積脂肪的部位，而要減少腰腹脂肪，唯一有效的辦法就是控制飲食，聯(lián)合合理運動。

第四大誤區(qū)：禁止任何脂肪的攝入

人們往往會產(chǎn)生這樣的誤解：吃脂肪長脂肪，但這并不對！不是脂肪讓人變胖，而是攝入的總能量過高讓人變胖。

高脂肪食物容易發(fā)胖是因為每克脂肪熱量有9卡路里，而蛋白質(zhì)和碳水化合物每克只有4卡路里。

常常看到一些健身論壇上提到減肥就說要禁油，這并不正確。膳食結(jié)構(gòu)中的脂肪供能比在25-30%，所以應(yīng)該限制的是脂肪攝入的總量，同時注意脂肪的質(zhì)量，尤其是限制和減少反式脂肪（大量存在于煎炸，加工食品）和飽和脂肪（肥肉）的攝入。

第五大誤區(qū)：只吃蔬菜水果

減肥的目的是減少脂肪，而不是水分或者肌肉。如果只吃蔬果，則無法從中獲得足夠、均衡的營養(yǎng)物質(zhì)，無法獲取蛋白質(zhì)，身體會大量分解肌肉，而肌肉和新陳代謝大大相關(guān)。

如果通過這種方法減肥，可能在一個月內(nèi)減掉了10斤肌肉，卻僅僅只有1-2斤脂肪，外觀并沒有多少改善。

更壞的是，大量損失肌肉意味著新陳代謝將大大降低，身體會越來越難以消耗脂肪。

第六大誤區(qū)：高蛋白飲食讓人發(fā)胖

在三大營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)是最不容易讓人變胖的成分。因為，人在進食時會存在食物的熱動力效應(yīng)，即人體在消化蛋白質(zhì)時會提高新陳代謝高達(dá)30%，碳水化合物則只能提高10%。

有些人控制肉食和油的攝入，卻吃了大量的白米粥。事實上精制的高碳水化合物的飲食更容易發(fā)胖。

【記者】劉珊

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