四川大學(xué)華西基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與法醫(yī)學(xué)院鄧振華教授團(tuán)隊(duì)在研究190多萬人的研究數(shù)據(jù)后，發(fā)現(xiàn)——吃酸奶與總體患癌風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)性非常顯著，高達(dá)19%。

并且研究指出，吃酸奶的人群食道癌（36%）、膀胱癌（21%）和結(jié)直腸癌（12%）降低最多。

這篇論文被發(fā)表在權(quán)威期刊美國《國際癌癥雜志》上。

這意味著，大家日常追求的防癌飲食，觸手可及！

除了四川大學(xué)科學(xué)家的研究外，來源于2018年發(fā)表在頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》上的一篇文章也曾指出——與不食用乳制品的人相比，只喝一份牛奶或是酸奶，死亡風(fēng)險(xiǎn)也分別會(huì)下降10%和14%。

酸奶不止能防癌

預(yù)防糖尿病

《食物與健康-科學(xué)證據(jù)共識(shí)（2016）》指出：與完全不喝酸奶相比，每天喝80克酸奶（1小杯超市塑料杯酸奶為100克），2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)可下降28%。

控制血壓

有研究表明，增加奶類攝入，特別是低脂奶，有利于降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)。

預(yù)防中風(fēng)

高血壓是中風(fēng)發(fā)生的最重要風(fēng)險(xiǎn)因素，所以喝酸奶在一定程度上有利于預(yù)防中風(fēng)。

酸奶搭配吃，勝過燕窩

大家都知道酸奶有潤腸通便、美白減肥的作用?？赡绬?？酸奶換種喝法，美容養(yǎng)顏效果不輸燕窩哦！

酸奶+香蕉：潤腸排便

原理：香蕉富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，營養(yǎng)高、熱量少，易產(chǎn)生飽腹感。

香蕉+酸奶，在低熱量的條件下能獲得很強(qiáng)的飽腹感，減少食物攝入，從而潤腸清腸，減肥。

吃法：用酸奶和香蕉代替晚餐，營養(yǎng)又健康！

酸奶+橙汁：滋潤皮膚

原理：酸奶能夠改善腸胃消化功能，抑制有害物質(zhì)在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，橙汁富含的維生素C，可以幫助促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，使皮膚白晳而健康。

吃法：準(zhǔn)備鮮橙1個(gè)，蜂蜜、酸奶適量，將鮮橙去皮取肉，打汁，與酸奶、蜂蜜攪勻即成。

酸奶+草莓：滋補(bǔ)調(diào)理

原理：草莓富含胡蘿卜素和維生素，對(duì)胃腸道和貧血具有調(diào)理滋補(bǔ)的作用。

吃法：草莓泡酸奶，簡單易做哦！

酸奶+蘋果：益智減壓

原理：蘋果富含氨基酸和糖分，有舒緩心情、減輕壓力的功效，被稱為智慧果。

吃法：做成蘋果沙拉，加點(diǎn)蜂蜜，美味可口！

酸奶+堅(jiān)果：營養(yǎng)保健

原理：堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)充營養(yǎng)、預(yù)防疾病的功效。

吃法：吃酸奶的時(shí)候倒點(diǎn)自己愛吃的堅(jiān)果，營養(yǎng)又美味哦！

酸奶+亞麻籽：養(yǎng)顏抗衰

原理：亞麻籽里含有α-亞麻酸、木酚素和亞麻籽膠等營養(yǎng)成分，這三種成分，在平衡必需脂肪酸、預(yù)防心腦血管疾病、延緩消化和控制餐后血糖等方面起到的作用很大，還有一定延緩衰老和預(yù)防癌癥作用。

吃法：食用酸奶時(shí)，我們可以在酸奶中加入1小勺熟亞麻籽，攪拌均勻后食用，這樣既能更加增加酸奶的營養(yǎng)，也能豐富口感。

由于亞麻籽的外殼較為堅(jiān)硬，在食用時(shí)應(yīng)當(dāng)加以注意，仔細(xì)嚼碎后再食用。

小提示

酸奶放一兩天析出黃色的水是“乳清”。

運(yùn)動(dòng)員用來增肌的乳清蛋白粉和配制嬰兒奶粉用的乳清粉，就是從乳清里面提取出來的。

它無毒無害，含有容易吸收的蛋白質(zhì)，還富含鈣和維生素B2。維生素B2是黃色的，乳清也就呈黃色了。

所以這些黃色的水是可以食用的。

資料：養(yǎng)生中國、健康時(shí)報(bào)、CCTV4、CCTV生活圈

編輯：畢揚(yáng)靜

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