肉的做法有很多，比較常見的是葷素搭配的炒肉，比如豆角炒肉，或者是牛肉炒茄子，又比如土豆炒牛腩等，但是，比起炒，其實小編更加喜歡的一種做法是燉，燉出來的肉小編感覺更加有嚼勁，尤其是牛肉的制作上，燉是比炒更加適合的做法，當(dāng)然了，這都只是小編一個人的感覺，并不代表其他人的感覺。不過，有一說一，燉肉是真的好吃，尤其是蘿卜燉牛腩，那是百吃不厭。對了，有個東西是不得不提的是，那就是燉肉所使用的醬料，畢竟燉肉的口感是由肉本身決定的，那么食物的味道就是很大程度上取決于燉肉所使用的醬料了。

接下里，小編就來給大家介紹一種十分好吃，而且制作簡單的醬料的制作方法吧！

既然是制作醬料，那我們自然是要準(zhǔn)備許多的調(diào)料片，而這個肉醬的制作材料就需要用到，柱候醬，排骨醬，花生醬，料酒，八角，白芷，蠔油等材料。

接下來，是詳細(xì)的制作方法，首先把肉蔻，八角以及白芷在鍋里炒一會，直到能夠感受到其中散發(fā)的香氣，接著，把他們撈出愛，放大打漿機(jī)里，用碾磨功能，全部加工成粉末。這里的粉末自然是越細(xì)越好的，接下里，在盆里把之前準(zhǔn)備的各種醬料都都放入，全部的量都是五十克，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻后繼續(xù)往其中倒入料酒和剛剛準(zhǔn)備好的粉末，料酒的量是其余醬料的兩倍，如果醬料各一百克，那么料酒就是放兩百克，倒入料酒后，繼續(xù)攪拌，直到全部都溶解在一起后，就把他們一起放到鍋里，隔水蒸煮。

蒸煮的時間控制在半個小時就好，而當(dāng)我們在燉肉的時候最好就是按照某個比例來添加，小編推薦的是一斤肉15g，當(dāng)然了，這個是因人而異的，如果你喜歡吃的醬香一點(diǎn)，那可以適量的增加，不過，如果加得太多，醬料的味道就會掩蓋了肉的香味，尤其是在做牛肉的時候，如果不小心放入太多的醬料，那么就會吃不到其中的牛肉味了。

好了，今天的分享就到這里了，喜歡吃燉肉的小伙伴快去試試吧，我們下期見！

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