如何用巧克力做熱巧克力

2025-03-15 13:04:01

1、巧克力排切碎或是直接用巧克力幣，放入碗內(nèi)座入熱水中，隔 水加熱 自然融化；

2、取出巧克力的碗，用力攪拌融化的巧克力，使其光亮；

3、奶鍋中加入全脂牛奶，中小火加熱至邊緣冒小泡關(guān)火；

4、取少許牛奶倒入融化的巧克力中，攪拌均勻；

5、每一次加牛奶，都要充分?jǐn)嚢杈鶆虿趴梢岳^續(xù)添加牛奶，步驟4重復(fù)3-4次；

6、牛奶與巧克力混合到順滑流動的狀態(tài)；

7、將混合好的牛奶巧克力液倒回原來的牛奶中；

8、繼續(xù)放入爐灶中小火加熱，攪拌均勻可加入方糖關(guān)火；

9、繼續(xù)攪拌至糖溶化，倒入杯中；

10、淡奶油加香草酒、白糖用蛋抽或 電動打蛋器 打發(fā)；

11、打好的淡奶油裝入裱花袋或直接用勺子，將淡奶油擠到或舀到熱巧克力表面，篩網(wǎng)輕輕撒上少許可可粉即可。

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