夏天一到，空調(diào)房里待久了，整個(gè)人都變得懶洋洋的。

特別是一到飯點(diǎn)，看什么都沒胃口，就想吃點(diǎn)清爽的水果或者冰飲。

但是姐妹們，夏天越是沒食欲，越不能缺了蛋白質(zhì)！

我家孩子前陣子就是這樣，天天嚷著熱，不愛吃肉，結(jié)果沒幾天就蔫兒了，上個(gè)樓梯都?xì)獯跤醯摹?/p>

后來我琢磨著，既然不愛吃那些厚重的紅燒肉，那就換個(gè)做法唄！

今天跟大家分享4道我家夏天常做的高蛋白食譜，清爽不油膩，孩子搶著吃，大人吃了也精神！

國宴豆?jié){

這可不是普通的豆?jié){哦，加了大米小米和花生，喝起來特別香濃，比外面買的豆?jié){營養(yǎng)高出好幾倍！

【食材】

黃豆50g、大米20g、小米20g、花生10g、冰糖少許（不愛甜的可以不放，或者用蜂蜜代替）

【做法】

1?? 所有食材提前洗干凈（黃豆最好提前泡一晚上，這樣打出來更細(xì)膩）

2?? 把洗好的食材全部倒入破壁機(jī)里，加水到最高刻度線下一點(diǎn)點(diǎn)

3?? 選擇豆?jié){模式，按下開始鍵就行了（大概25分鐘左右）

4?? 打好后可以過一下篩，口感更順滑，趁熱喝最香了

蔥燒牛肉片

牛肉這樣做，嫩得像豆腐一樣，一點(diǎn)都不柴，孩子一口氣能吃一大盤！

【食材】

牛肉300g（選牛里脊或者牛外脊，比較嫩）、大蔥2根、蒜3瓣、黃油一小塊（沒有用普通油也行）、生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、料酒1勺、黑胡椒粉適量、鹽少許

【做法】

1?? 牛肉逆著紋理切成薄片（這樣口感最嫩），放盆里加生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、鹽抓勻，腌制20分鐘

2?? 大蔥斜切成段，蒜切成蒜末備用

3?? 鍋里放油燒熱，先下蒜末爆香，聞到蒜香味就倒入腌好的牛肉

4?? 大火快炒，牛肉變色就加黃油、蔥段、黑胡椒繼續(xù)翻炒1分鐘就出鍋（千萬別炒太久，會(huì)老的）

蒜蓉油燜大蝦

這道蝦做法簡單，但是味道絕了，蝦肉Q彈鮮甜，連殼都是香的！

【食材】

大蝦500g（買活蝦最好，冰鮮的也行）、大蒜一頭、小蔥3根、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽少許、白糖一點(diǎn)點(diǎn)

【做法】

香煎雞胸肉炒青椒

雞胸肉這樣做一點(diǎn)都不柴，外酥內(nèi)嫩，搭配脆嫩的青椒，清爽下飯！

【食材】

雞胸肉2塊、青椒3個(gè)、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、白糖少許、黑胡椒粉適量、鹽適量

【做法】

1?? 雞胸肉洗凈切成厚片（大概1cm厚），用刀背輕輕拍幾下（這樣肉質(zhì)更嫩），加料酒、淀粉、黑胡椒粉、鹽抓勻腌制20分鐘

2?? 青椒洗凈去籽切成條，蒜切片備用

3?? 平底鍋刷少許油，小火煎雞胸肉至兩面金黃（大概每面3-4分鐘）

4?? 盛起雞肉，鍋里放點(diǎn)油，下蒜片爆香，倒入青椒翻炒1分鐘

5?? 把煎好的雞肉倒回鍋里，加生抽、老抽、白糖快速翻炒均勻就可以出鍋了

小貼士

夏天補(bǔ)蛋白質(zhì)，建議大家每天至少吃2-3樣高蛋白食物，像豆?jié){可以當(dāng)早餐，肉類菜品可以搭配米飯當(dāng)正餐。

如果家里有老人或者腸胃比較弱的朋友，牛肉和蝦可以少量多次地吃，雞胸肉是最溫和的選擇。

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