人到老年之后，要注意科學(xué)飲食，很多老年人都喜歡吃綠色蔬菜，堅(jiān)持綠色飲食。今天由老年康復(fù)中心——西寧和睦給大家說說人到老年如何科學(xué)飲食。

1．飯的數(shù)量應(yīng)該少，質(zhì)量應(yīng)該好。老年康復(fù)中心老年人的消化功能下降，唾液和胃液的分泌往往不足。因此，如果您吃得更多，就會(huì)胃脹和消化不良。所以，老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10％左右，同時(shí)要保證少食多餐，控制食量但要保持質(zhì)量。膳食中的蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般的老年康復(fù)中心老年人，每千克體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

2．蔬菜種類繁多，混合多吃蔬菜有益于保護(hù)心血管和預(yù)防癌癥。老年人每天應(yīng)吃不少于300克蔬菜，以及多葉蔬菜和深色蔬菜（如深綠色、紅色、橘紅色、紫色等）為主。同時(shí)，老年康復(fù)中心了解到，食物要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品（不包括調(diào)味料）最好在10種以上。

3．老年人的味覺功能已經(jīng)降低，經(jīng)常食用食品而感到無味，總是喜歡吃重口味的食物以增強(qiáng)食欲，因此無意中增加了鹽的攝入量。鹽吃多了除了導(dǎo)致高血壓外，還會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的概率。因此，老年康復(fù)中心老年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右，更要少吃醬肉和其他咸食。少吃咸食但可以加點(diǎn)“香”，這里說的“香”，是指做菜時(shí)多加些蔥、姜、蒜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補(bǔ)味覺上的缺失。

4．老年康復(fù)中心老人應(yīng)減少吃生冷的食物，多吃熱好的食物。如果多吃，會(huì)影響脾胃的消化吸收。因此，老年人應(yīng)盡量避免吃冷食，無論吃什么食物盡量做得溫?zé)嵋恍?，尤其在?yán)冬更要注意。

5．多吃軟軟糯糯的食物，少吃硬硬的食物，容易消化。軟米飯還具有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)水保濕的作用，有利于延長壽命。但老年康復(fù)中心老年人也不能頓頓喝稀粥，畢竟粥以水為主，一碗粥跟一碗飯相比營養(yǎng)相差很多，長此以往，可能會(huì)營養(yǎng)不良。煮粥時(shí)最好添加些雜糧如紅豆、綠豆、花生等富含營養(yǎng)的東西。

6．老年康復(fù)中心老人吃得要慢。老年康復(fù)中心老年人的消化功能明顯下降，慢慢吃。慢慢咀嚼容易產(chǎn)生飽脹感并預(yù)防暴飲暴食，也會(huì)讓食物在消化器官內(nèi)消化得更好更完全更容易吸收。

7．早餐要吃的好，晚餐和早餐應(yīng)該吃得更好，并且質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該更高，更精致，例如吃一些牛奶，雞蛋，窩頭，面條，肉等。不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。晚餐要吃得早一點(diǎn)?！拔覆缓停共话病?，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積能量，造成身體超重，而且容易引起尿路結(jié)石。老年康復(fù)中心老年人晚餐的最佳時(shí)間應(yīng)在下午五六點(diǎn)左右，而且盡量不吃或少吃夜宵。

8．老年人喝適量水對(duì)身體有好處，要主動(dòng)飲水。老年康復(fù)中心老人口渴時(shí)經(jīng)常想到喝水，而且老人的身體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)。老年人要學(xué)會(huì)未渴先飲，每天按時(shí)主動(dòng)飲水。喝水時(shí)要慢慢喝，一次不能喝得太多，喝太多會(huì)增加心臟腎臟的負(fù)擔(dān)。

以上就是西寧養(yǎng)老院今天所要分享的內(nèi)容，老年康復(fù)中心告訴大家，特別是晨起時(shí)，老人最好喝一杯溫開水，可起到潤腸通便稀釋血液的作用，減少中風(fēng)、心絞痛等疾病發(fā)作的幾率。

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