小編家里有個10歲的兒子，每天的早餐真的是難為到小編了，要保證一天營養(yǎng)的同時，又要美味健康。關(guān)鍵是兒子孩很挑食，一般的菜肴兒子都吃不了幾口就放下了筷子。前些天小編跟同事學(xué)會一道雞蛋杯的做法。第二天的早餐就給家人做了，沒想到效果出奇的好，自從吃了一次雞蛋杯，兒子再也不挑食了，老公也不用每天都出去買早餐了。說起這個早餐，不僅營養(yǎng)豐富，重要的是口感鮮嫩，將雞蛋的鮮美發(fā)揮的淋漓盡致，還不會做的朋友們快和小編學(xué)起來吧，回去為家人做一頓營養(yǎng)又美味的早餐！

雞蛋杯

By 廚語吃貨研究院

配料：

雞蛋 2個、胡蘿卜 半個、洋蔥 半個、柿子椒 半個、火腿 半根、食鹽 一茶匙

烹飪步驟：

1.將洋蔥、青椒、胡蘿卜、火腿、雞肉清洗干凈，切丁備用

2.將食材放入鍋中，加入鹽和胡椒粉進(jìn)行攪拌

3.備好雞蛋杯

4.將攪拌好的食材均勻的倒入雞蛋杯

5.在碗中打好兩個雞蛋，攪拌均勻

6.把打好的雞蛋均勻注入雞蛋杯中

7.將雞蛋羹放入烤箱

8.放置烤箱中8分鐘 出箱

9.成品

烹飪小貼士：

雞蛋的吃法很多，根據(jù)不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。嬰兒常吃的是煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質(zhì)飲食時，可用牛奶或豆?jié){沖蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。煮雞蛋是最常見的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟或煮過頭了，或是把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利于消化吸收。正確的煮蛋法：雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

大家喜歡這道雞蛋杯嗎？

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