方法一：冷藏保存

將熬好的西紅柿醬放在密封袋或密封罐中，放入冰箱冷藏，可保鮮5-7天。冷藏時，一定要注意防止污染，使用干凈的勺子或筷子取用，避免把手直接接觸食物。

方法二：冷凍保存

將熬好的西紅柿醬放入冷凍袋中，除去多余空氣，放入冰箱冷凍室即可。冷凍可保鮮2-3個月，但冷凍效果會影響口感和質(zhì)量。因此建議冷凍時間不要過長。

方法三：瓶裝保存

將熬好的西紅柿醬倒入干凈的玻璃瓶中，緊封口部，可保鮮1個月左右。要注意瓶子一定要清洗干凈，消毒處理，以免污染。

方法四：熱處理保存

將熬好的西紅柿醬再次加熱煮沸，倒入干凈的玻璃瓶中，蓋好蓋子，瓶口緊貼著紙巾，待涼后保持在干燥通風(fēng)的地方即可。熱處理可以有效地殺滅細(xì)菌，延長保質(zhì)期。

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