冬去春來，又到了減肥的季節(jié)。

好吧，其實是因為本野生廚子整個冬天都窩在家里，一天三餐，頓頓魚肉，體重已經(jīng)逼近了歷史極值。

于是，一份嚴(yán)格的減肥計劃出爐了。

早餐：牛奶燕麥。（聊勝于無）

午餐：雞肉、魚肉或者純瘦肉，再配點蔬菜。（一天的熱量擔(dān)當(dāng)）

晚餐：無。

運動：慢跑2公里，或快走10000步。

這個計劃簡直完美，不但自己滿意，還得到了領(lǐng)導(dǎo)的首肯，遂決定與本野生廚子共同執(zhí)行。

這個世界上的事，從來都是知易行難，今天是執(zhí)行減肥計劃的第一天，那是相當(dāng)?shù)年P(guān)鍵。

上午九點鐘，本野生廚子就開始了午餐準(zhǔn)備。（畢竟這一天是薄是餓，全靠這一頓飯來扛）

下面為大家介紹一下這頓減肥餐，制作并不復(fù)雜，口感也強于那些制作隨意的減肥餐。本野生廚子準(zhǔn)備連發(fā)幾天，每天爭取在菜色和口感上都有變化和提升，如果您也有減肥需求，不妨跟著試試。

當(dāng)然，如果您瘦不下來，也不能怪我。

今天中午的減肥餐，主菜是燒汁杏鮑菇雞肉。材料很簡單，半塊雞胸肉，一個杏鮑菇。

先把雞胸肉切厚片，用一點點鹽、一小勺料酒腌制10分鐘，然后加一個蛋清和少許生粉拌勻待用。

杏鮑菇切片待用。

然后起鍋，加少許橄欖油，將雞片下鍋煎制。雞胸肉很好熟，特別是腌制之后，只要一兩分鐘待雞肉兩邊變?yōu)榻瘘S色，就完全熟透了。

雞肉不用盛出，將杏鮑菇直接放入，同雞肉一起翻炒。

杏鮑菇要多炒一會兒，待完全變軟才行。

最后，澆上一小勺黑胡椒汁，將雞肉和杏鮑菇翻炒均勻。如果沒有黑胡椒汁，用番茄醬、燒烤醬、哪怕是生抽醬油都可以，減肥餐也不能奢望有太美味的口感。

當(dāng)然，醬汁的量一定要控制，因為雞胸肉和杏鮑菇都是低熱量食材，所用的橄欖油也是低脂低熱，在這道菜里，醬汁的熱量反而是最高的。

還有這道菜的分量，您得自己掌握，以“吃完感覺沒吃一樣”為準(zhǔn)。

減肥這件事，其核心就是“在饑餓感中熬過漫長的一天”，早上已經(jīng)燕麥牛奶了，中午只吃一點杏鮑菇雞肉是不行的，當(dāng)然還要加上點輔食和碳水化合物。

我用的是四分之一根水煮玉米和一個水煮蛋，另外又拌了一個蔬菜沙拉。

蔬菜沙拉是紫甘藍(lán)絲、黃瓜、還有一片白豆干（切絲），組合很健康，全部都是低脂低熱食材。

拌沙拉的是有也無需太多調(diào)料，我只用了少許鹽，一小勺沙拉醋，還有一小勺橄欖油，全部弄在一起，拌勻即可。

今天中的的這頓減肥餐基本就是這樣，無論從口感還是菜品的搭配上，都比純粹的蔬菜沙拉或者水煮肉要好很多。

今天這點分量，對于我的飯量來說（很大），僅僅勉強達(dá)到了不餓的狀態(tài)。如果您是位瘦弱仙女，或者是個嬌柔的漢子，吃飽是絕對沒問題的。

至于吃完之后能抗餓到什么時候，那就難說了。

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