李英杰 2024-12-31 13:58
一、果味啤酒行業(yè)概述
果味啤酒，即果啤，是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過濾時加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒。果味啤酒中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素，市場上常見的果啤產(chǎn)品包括菠蘿果啤、哈密瓜果啤、蘋果果啤、桔子果啤等。
二、果味啤酒行業(yè)發(fā)展背景
果味啤酒是啤酒行業(yè)的一個重要分支，它結(jié)合了傳統(tǒng)啤酒的釀造工藝和水果的風(fēng)味，創(chuàng)造了一種新的飲品類別，豐富了啤酒市場的多樣性。果味啤酒通常定位于年輕消費者和女性市場，該消費者更偏好低酒精度和具有特定風(fēng)味的飲品，許多傳統(tǒng)啤酒品牌為了適應(yīng)市場變化，推出了自己的果味啤酒產(chǎn)品線。2023年，中國啤酒產(chǎn)量為3641.14萬千升。
三、果味啤酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
1、產(chǎn)業(yè)鏈
產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游為原材料與設(shè)備供應(yīng)環(huán)節(jié)，涉及糧食、酵母、水果及原漿、包裝材料等原材料以及過濾機、脫水設(shè)備等相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備；中游則是果味啤酒生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，涵蓋原料配比、糖化、發(fā)酵、過濾、灌裝等多個步驟；下游則是銷售環(huán)節(jié)，包括但不限于超市、便利店、電商平臺等多種渠道。
相關(guān)報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2031年中國果味啤酒行業(yè)發(fā)展監(jiān)測及投資戰(zhàn)略研究報告》
2、上游分析
水果是果味啤酒的主要原料之一，果味啤酒在釀造過程中會加入菠蘿、葡萄、桃子等水果，經(jīng)過加工處理后被融入啤酒中，為果味啤酒增添了獨特的水果香氣和豐富的口感。因此，水果的品質(zhì)和供應(yīng)量直接影響到果味啤酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。2023年，中國水果產(chǎn)量為3.27億噸。
四、果味啤酒行業(yè)現(xiàn)狀
隨著千禧一代的崛起，啤酒消費市場走向多元化，而果味啤酒以其較低的酒精度、獨特的水果香氣及更為豐富的口感脫穎而出，迅速在啤酒市場中占據(jù)了一席之地。同時，果味啤酒以其低酒精度和天然果汁成分，成為了許多追求健康生活方式的消費者的優(yōu)選，并受到女性消費群體的青睞，消費規(guī)模呈增長勢頭。2023年，中國果味啤酒消費量約為38.4萬千升；其中，菠蘿味果味啤酒是市場中最大的細(xì)分品類。
五、果味啤酒行業(yè)重點企業(yè)
青島啤酒股份有限公司的前身是國營青島啤酒廠，始建于1903年，是我國最早的啤酒生產(chǎn)廠家之一，并于1993年在上海和香港兩地上市。目前，青島啤酒為世界第五大啤酒廠商，在國內(nèi)擁有近60家啤酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品遠銷120個國家，是國際市場上最具知名度的中國品牌之一。2024年上半年，青島啤酒營業(yè)總收入為200.68億元；其中，銷售啤酒收入為198.28億元。
六、果味啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢
未來，隨著消費者對啤酒風(fēng)味的多樣化需求，果味啤酒生產(chǎn)企業(yè)將通過添加不同種類的水果汁和采用先進的發(fā)酵技術(shù)，來豐富果味啤酒的品類和口感，市場上亦將涌現(xiàn)出現(xiàn)更多融合花果香的新式啤酒、咖啡風(fēng)味世濤啤酒等多樣化產(chǎn)品，以滿足不同消費者的需求。同時，果味啤酒行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康化，或?qū)⑼ㄟ^降低酒精度、添加功能性成分等方式，提高產(chǎn)品的健康屬性。此外，果味啤酒的線上線下渠道將進一步融合，為消費者提供更加便捷、多樣的購買體驗。
華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院對中國果味啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場供需情況等進行了詳細(xì)分析，對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、企業(yè)競爭格局等進行了深入剖析，最大限度地降低企業(yè)投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，提高企業(yè)競爭力；并運用多種數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對行業(yè)發(fā)展趨勢進行預(yù)測，以便企業(yè)能及時搶占市場先機；更多詳細(xì)內(nèi)容，請關(guān)注華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2025-2031年中國果味啤酒行業(yè)發(fā)展監(jiān)測及投資戰(zhàn)略研究報告》。
本文采編：CY1261
