轉(zhuǎn)自：天津日報

　　近年來，我國超重和肥胖人群數(shù)量正快速增長。肥胖被稱為“萬病之源”，膳食營養(yǎng)和身體活動是肥胖防治的兩大重要因素。結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)食養(yǎng)優(yōu)勢，市疾控中心推出成年肥胖人群營養(yǎng)健康食譜，幫助肥胖人群控制飲食減輕體重。

　　據(jù)介紹，該推薦健康食譜是以輕體力身體活動水平的肥胖成年人為例，按照國家成人肥胖食養(yǎng)指南的基本原則，結(jié)合天津食物資源和飲食習(xí)慣進行設(shè)計（食譜中重量均以可食部分生重計算），供成人肥胖人群減重參考使用，使用者也可根據(jù)具體情況，近似替代部分食材，合理搭配食物。

　　早餐：全麥山藥雞蛋餅（山藥50克、全麥面粉40克、脫脂牛奶50毫升、雞蛋一顆）、脫脂牛奶250毫升、獼猴桃100克。

　　午餐：南瓜米飯（大米50克、南瓜100克）、白菜汆丸子（瘦豬肉50克、白菜100克、枸杞子5克）、蒜炒菠菜（菠菜150克、蒜末10克）。

　　加餐：蘋果250克。

　　晚餐：燕麥大米粥（大米50克、燕麥30克）、蝦仁西芹（鮮蝦仁50克、西芹150克、洋蔥50克）、蔬菜豆腐湯（豆腐50克、土豆50克、小白菜100克、鮮香菇20克）。

　　疾控專家表示，該食譜油、鹽全天總用量為植物油25克，鹽＜5克。食譜提供的能量較低，約為1600千卡。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物構(gòu)成較為合理，其中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的供能比分別為18.4%、24.0%和57.6%。該食譜綠色蔬菜較多，食物種類豐富，制作簡單?？傮w來說，符合天津本地人群飲食習(xí)慣，尤其適合肥胖成年人群減重食用。 通訊員 李昌昆

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