秋天是老家的玉米成熟的季節(jié)，在我們老家每一年都會將一大部分玉米買掉，留下一些玉米，用這些玉米做家常食材。小時候冬天最常吃的就是玉米糊涂，老媽將玉米粒剝下來，然后碾壓成面，每天早晨用玉米面，做玉米糊涂，里面再加一些紅薯，尤其是冬天的早晨喝上一碗，全身都非常的暖和。玉米面別蒸饅頭吃了，教你秘制新做法，香甜軟糯，全家人都愛吃

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

其實玉米面不但可以做玉米糊涂，還可以做各種不一樣的美食。這不老媽來的時候帶來一些玉米面，今天媳婦用玉米面做香甜軟糯的早餐餅，做法超級簡單，而且做出來的玉米餅外焦里嫩，蓬松暄軟，非常的好吃。而且也非常的省時間。喜歡的朋友可以試著做一下。

【玉米面早餐餅】

食材：玉米面，雞蛋，面粉，酵母粉，白糖，黑芝麻

【具體制作步驟】：

第一：盆中倒入100g玉米面，然后用開水燙面，攪拌成面絮狀，然后再打入一個雞蛋，再繼續(xù)倒入100g的面粉，放入3g酵母粉，倒入20g白糖，再倒一點溫水，用溫水和面，攪拌成絮狀，

第二：然后多加一點水，攪拌成面糊，蓋上保鮮膜，醒發(fā)半個小時，將醒發(fā)好的面糊攪拌均勻，排氣

第三：電餅鐺里面倒入油，用油刷刷開，然后倒入面糊，蓋上蓋子烙3分鐘，上面稍微凝固之后撒上黑芝麻，繼續(xù)再烙一會兒，大約烙10分鐘就可以了

最后將餅取出來，然后切成八等份，這樣烙出來的餅軟糯香甜，里面蓬松暄軟，外皮焦脆非常的好吃，而且烙餅的時候建議用電餅鐺，電餅鐺烙餅不耽誤時間，可以忙別的事情。

【玉米面早餐餅烹飪小知識】：

1）先用開水燙玉米面，這樣做出來的早餐餅更加的軟糯

2）加入糖的時候可以根據個人的口感，喜歡吃甜的可以多放一點，

3）將醒發(fā)好的面糊再攪拌均勻，這樣將里面的空氣排出一些

大家有沒有在家用玉米面做過早餐餅呢？對于早餐餅的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關注與支持！

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