饅頭教你這樣做，營養(yǎng)健康，香甜美味又超軟，全家人都愛吃！

如今人們的生活越來越好，對(duì)于健康方面也越來越重視了，之前大多數(shù)人第一比較窮，要求并不高，只要吃飽喝足即可，那個(gè)時(shí)候相信粗糧窩窩頭應(yīng)該是大部分家庭的必備了，但是現(xiàn)在卻很好有人家去吃了，但是也有人為了養(yǎng)生健康選擇，因?yàn)楦叩鞍赘邿崃康氖澄飻z入過多，總是需要一些雜糧來搭配平衡一下。

其實(shí)現(xiàn)在的五谷雜糧大部分都是為了養(yǎng)生，而且讓孩子吃了也會(huì)身體健康，成長迅速，今天小編給大家制作了一種雜糧饅頭來吃，對(duì)于制作饅頭來說，這些年小編也是非常熟練了，雖然說這次參雜了不少粗糧，但是依舊做出來香甜美味又超軟，而且有了五谷雜糧之后變得營養(yǎng)健康了很多。

黃豆粉，玉米粉這些都是雜糧中的一種，黃豆中因?yàn)橛胸S富的植物蛋白的，而且能夠降低心血管疾病的發(fā)病率，然而玉米粉中具有降血壓血脂、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等等多種保健功效，對(duì)于老人和孩子都是非常合適的，有興趣的朋友們可以一起來學(xué)習(xí)一下吧。

用料：黃豆粉80克，細(xì)玉米粉20克，中筋面粉120克，清水100克，泡打粉1克，白砂糖20克，耐高糖酵母粉2克，蔓越莓干適量。

步驟：

1.將面粉，黃豆粉和玉米粉一起加入一個(gè)較為干凈的容器中，然后我們?cè)诜湃?0克白砂糖，2克酵母粉，1克泡打粉，泡打粉小編用的是無鋁泡打粉，對(duì)于人的身體是沒有害處的，放心使用，然后沒有添加任何的添加劑就能夠做到變色。

2.加入之后我們?cè)谂柚械谷氩畈欢?00g的清水，攪拌均勻，最好是一邊倒入一邊攪拌，然后用手將其揉成光滑均勻的面團(tuán)狀，蓋上保鮮膜放置溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，直至發(fā)酵至原來的兩倍大就好了，其實(shí)黃豆粉和玉米粉的吸水量并不大，所以說水量沒有必要太多。

3.發(fā)酵好之后的面團(tuán)我們將其取出放入案板上，案板上撒上一些面粉，防止粘連，然后用手揉搓進(jìn)行排氣，揉搓一會(huì)我們將面團(tuán)按成面餅狀，之后我們將一些喜歡的干果放入，按照個(gè)人口味，什么葡萄干，紅棗，蔓越莓干都是可以的，但是都要切成碎小形狀，不然那影響口感，放入只會(huì)一起揉入面粉中。

4.揉好之后我們將面團(tuán)在搓成長條狀，用刀切成大小均勻的小面劑子，分別搓圓整齊的擺放，然后我們放入蒸籠中進(jìn)行二次發(fā)酵。

5.發(fā)酵完畢之后，鍋中加入清水，冷水下鍋，隔水開火蒸大火燒開之后我們將火調(diào)至中火在蒸上大概8分鐘的時(shí)間，蒸碗等待上2分鐘我們就可以關(guān)火了，這一步是為了不讓蒸好的松軟饅頭遇到冷空氣回縮，影響口感。

蒸完出鍋一看。哇一個(gè)個(gè)靜置的饅頭，看著就胃口十足，我們?nèi)胰硕挤浅Ｏ矚g，營養(yǎng)健康，而且香甜美味又超軟，全家人都非常愛吃，口感非常好。返回搜狐，查看更多

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