01外賣(mài)與健康

隨著外賣(mài)行業(yè)的迅猛發(fā)展，點(diǎn)外賣(mài)已成為現(xiàn)代人生活中不可或缺的一部分。然而，在享受便捷的同時(shí)，我們是否真正關(guān)注過(guò)自己的飲食健康呢？外賣(mài)已經(jīng)成為現(xiàn)代生活中不可或缺的一部分，但人們對(duì)外賣(mài)的健康問(wèn)題關(guān)注較少。

外賣(mài)行業(yè)的現(xiàn)狀已經(jīng)引起了廣泛的討論，許多人都在思考如何在享受外賣(mài)帶來(lái)的便捷和美味的同時(shí)，還能保持健康。有一個(gè)重要的問(wèn)題就是膳食結(jié)構(gòu)的問(wèn)題。調(diào)查顯示，在西式快餐中，許多人的點(diǎn)餐頻率相當(dāng)高，而在中式菜肴中，多數(shù)人選擇西式快餐和高比例肉類(lèi)菜肴為主打，導(dǎo)致膳食結(jié)構(gòu)不合理，比如肉類(lèi)菜肴的點(diǎn)外賣(mài)率高達(dá)28%。這反映了很多人的飲選擇可能并未做到合理膳食。

面對(duì)這一情況，接下來(lái)，我們將為您分享提供六個(gè)實(shí)用技巧來(lái)幫助消費(fèi)者在選擇外賣(mài)時(shí)更加明智和健康。

02六個(gè)實(shí)用技巧

◆ 主食選擇

在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，我們常常會(huì)忽略主食的攝入，或者誤將一些高淀粉食物如燉粉條、炒土豆絲當(dāng)作菜肴來(lái)點(diǎn)，這樣就會(huì)導(dǎo)致主食攝入不足。同時(shí)，只吃面條、炒飯、炒餅、涼皮、涼粉等單一類(lèi)型的主食，也難以滿足營(yíng)養(yǎng)需求，因?yàn)檫@些主食大多來(lái)源于精白米面。強(qiáng)調(diào)全谷物、雜糧及薯類(lèi)的主食搭配，避免單一精白米面食。因此，在挑選主食時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注那些含有全谷物、雜糧或雜豆的主食，比如二米飯、紅豆飯、紫米饅頭、玉米發(fā)糕等，同時(shí)也可以搭配一些蒸紅薯、蒸山藥、煮玉米等薯類(lèi)食物，以確保飲食的均衡與健康。

◆ 葷素搭配

在點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)合理分配動(dòng)物性菜肴與素菜的比例，根據(jù)就餐人數(shù)來(lái)定。建議先點(diǎn)蔬菜，并按照3:1至2:1的比例搭配素菜和葷菜，以保持清淡口味。選擇低油炸和較少油膩的葷菜，提倡用魚(yú)和豆制品代替畜禽肉。盡量用魚(yú)和豆制品替代畜禽肉，若特別喜愛(ài)肉類(lèi)，應(yīng)避免選擇油炸食品，并避免再點(diǎn)其他油膩的菜肴。對(duì)于經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的朋友，應(yīng)注意不同餐次間菜肴種類(lèi)和食材的變換，同時(shí)搭配水果和奶制品。若正在減重，可以選擇輕食套餐，并要求減少醬料，以提高營(yíng)養(yǎng)密度。此外，建議多選擇加工程度較低的食材組合。

◆ 適量原則

在點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)根據(jù)每份菜肴的份量來(lái)合理選擇，以確保既能滿足食欲又不造成過(guò)量攝入。根據(jù)人數(shù)選擇適量分量，避免浪費(fèi)并主張多樣化搭配。避免因份量過(guò)多而導(dǎo)致的能量堆積，同時(shí)減少食物浪費(fèi)。當(dāng)獨(dú)自就餐時(shí)，可以選擇“小份”菜肴，這樣既能控制食量，又能實(shí)現(xiàn)多樣化的搭配。

◆ 健康訴求

在點(diǎn)餐時(shí)，不妨向餐廳提出少油、少鹽、少糖的健康要求。即使是在外就餐，提倡少油少鹽的健康飲食，并成為一種新的飲食潮流。這樣的訴求正逐漸成為一種新的飲食時(shí)尚，有助于促進(jìn)健康飲食文化的形成。

◆ 均衡膳食

雖然外賣(mài)已成為現(xiàn)代人常見(jiàn)的就餐方式，但我們也應(yīng)將其納入均衡膳食的范疇進(jìn)行規(guī)劃。在點(diǎn)餐時(shí)，將外賣(mài)納入均衡膳食計(jì)劃，選擇多樣化組合，并控制每份套餐的分量，以確保攝入的食材種類(lèi)豐富。

◆ 飲品選擇

外賣(mài)常常附帶的甜飲料，若長(zhǎng)期飲用，對(duì)健康著實(shí)不利。選擇低糖天然果汁和自制水果茶，避免甜飲料。不妨自己動(dòng)手，準(zhǔn)備一些檸檬或百香果等水果，在家中精心制作水果茶。白天帶到單位享用，既低熱量又富含抗氧化成分，讓健康與美味并存。

◆ 配送安全

推薦您在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，盡可能選用“無(wú)接觸配送”選項(xiàng)，以降低面對(duì)面接觸的風(fēng)險(xiǎn)。選擇無(wú)接觸配送，保障個(gè)人安全，并留意垃圾分類(lèi)與個(gè)人衛(wèi)生。若確實(shí)需要當(dāng)面簽收，請(qǐng)務(wù)必佩戴口罩并保持安全距離，以確保個(gè)人安全。收到的外賣(mài)包裝，請(qǐng)按照生活垃圾分類(lèi)進(jìn)行處理。處理完畢后，務(wù)必徹底清洗雙手或進(jìn)行手部消毒，以避免用未經(jīng)清潔的手觸碰口、眼、鼻等部位，確保飲食安全。健康提醒：條件允許的情況下，建議在家中親自烹飪，與家人共享健康美食。

在這個(gè)快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，我們往往忽略了飲食的重要性。然而，好的食物是健康營(yíng)養(yǎng)的源泉。在享受美食的同時(shí)，我們也要關(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，選擇那些能夠?yàn)槲覀兲峁┧枘芰康慕】凳称?。只有這樣，我們才能在繁忙的生活中保持旺盛的精力，享受美好的每一天。

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