牛油果的成分和營養(yǎng)價(jià)值

牛油果的成分食物名稱鱷梨含量參考約每100克食物中的含量能量161 千卡蛋白質(zhì)2 g脂肪15.3 g碳水化合物7.4 g不溶性膳食纖維2.1 g鈉10 mg鎂39 mg磷41 mg鉀599 mg鈣11 mg錳0.23 mg鐵1 mg銅0.26 mg鋅0.42 mg維生素A61 μg維生素B1(硫胺素)0.11 mg維生素B2(核黃素)0.12 mg煙酸(煙酰胺)1.9 mg維生素C(抗壞血酸)8 mg抗衰老牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細(xì)毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽光照射,防止曬黑曬傷。豐胸牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸,能增加胸部組織彈性,還含有豐富的維生素A,能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌,所含的維生素C能防止胸部變形,維生素E則有助胸部發(fā)育。保護(hù)肝臟經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分,這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物,用于治療......閱讀全文

牛油果的成分和營養(yǎng)價(jià)值

牛油果的成分食物名稱鱷梨含量參考約每100克食物中的含量能量161 千卡蛋白質(zhì)2 g脂肪15.3 g碳水化合物7.4 g不溶性膳食纖維2.1 g鈉10 mg鎂39 mg磷41 mg鉀599 mg鈣11 mg錳0.23 mg鐵1 mg銅0.26 mg鋅0.42 mg維生素A61 μg維生素B1(硫胺素

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌

牛油果又名鱷梨,由于價(jià)格比較高,在我國不是很普遍。隨著生活水平的提高,還是有許多人來購買食用,非常喜歡它。吃牛油果有什么好處?抗衰老牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細(xì)毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽光照射,防止曬黑曬傷

Cancer－Research：牛油果成分可以抗癌

　　牛油果（鱷梨）是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，現(xiàn)在科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)它還擁有抗癌的功效。最新研究表明，源自牛油果的分子可以有效治療一種癌癥。　　加拿大滑鐵盧大學(xué)的Paul Spagnuolo教授發(fā)現(xiàn)，牛油果中的一種脂質(zhì)（avocatin B）可以通過靶標(biāo)白血病干細(xì)胞，對(duì)抗急性髓系白血?。ˋML）。這一成果發(fā)

牛油果怎么包裝更新鮮

　　美國科學(xué)家研究了一種無毒、可生物降解的抗菌食品包裝系統(tǒng)，不僅能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，還能提高食品安全性。利用牛油果開展的原理驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)表明，該系統(tǒng)有望擴(kuò)展用于生產(chǎn)低成本、環(huán)保的抗菌食品包裝。相關(guān)研究6月20日發(fā)表于《自然—食品》?！　‘?dāng)前的抗菌食品薄膜通常需要大量活性成分。纖維基涂層是一種廉價(jià)的替代品，

牛油果雖好，不宜多吃

　　牛油果營養(yǎng)豐富，再加上顏色和口感，為不少人喜愛。不過，一些專家提醒，牛油果不宜過量食用，且并非人人適合?！　∨Ｓ凸缓w維素、鉀、維生素C和有助降低有害膽固醇水平的不飽和脂肪。美國醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)“國立猶太健康中心”心臟病學(xué)家安德魯·弗里曼告訴英國《每日郵報(bào)》記者，牛油果所含脂肪優(yōu)于動(dòng)物脂肪，但應(yīng)該

MNFR：牛油果竟能緩解糖尿??？

　　根據(jù)Guelph大學(xué)最近的一項(xiàng)新研究，牛油果可能是控制肥胖和幫助延緩或預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵?！　aul Spagnuolo教授領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究首次展示了僅在鱷梨中發(fā)現(xiàn)的一種化合物如何抑制通常導(dǎo)致糖尿病的細(xì)胞學(xué)機(jī)制。在對(duì)人體的安全性測(cè)試中，研究小組還發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)被吸收到血液中，對(duì)腎臟，肝臟或肌肉沒有不良影

韓國召回美國產(chǎn)鎘超標(biāo)的牛油果

　　8月2日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發(fā)表消息稱：韓國進(jìn)口食品銷售企業(yè)SOOIL通商（株）從美國MISSION PRODUCE INC. 進(jìn)口銷售的牛油果中檢出鎘超標(biāo)，命令其停止銷售并召回該產(chǎn)品?！　≡摦a(chǎn)品中檢出鎘0.12mg/kg，在韓國，該類產(chǎn)品中鎘的標(biāo)準(zhǔn)為0.05mg/kg?！　≌倩貙?duì)象

脂肪抽提儀可客觀地測(cè)出牛油果中的脂肪含量

作為水果界的新貴，牛油果在近幾年深受廣大消費(fèi)者的青睞。牛油果，也叫鱷梨，是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果。據(jù)悉，其所具備的高營養(yǎng)價(jià)值，是其它水果難以企及的，但其果實(shí)中的脂肪含量卻也讓人們對(duì)它又愛又怕。為什么這么說呢？因?yàn)榻?jīng)脂肪抽提儀的客觀測(cè)定，人們發(fā)現(xiàn)牛油果的脂肪含量約為15%，如果人們多吃的話，很容易就攝

減肥，降血脂，降血壓……牛油果幫助治療多種代謝綜合征

　　牛油果又名“鱷梨”，是一種我們所熟知的熱帶水果，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，味道也很獨(dú)特。近日，一項(xiàng)研究牛油果對(duì)健康影響的綜述發(fā)現(xiàn)，有令人滿意的臨床證據(jù)表明，牛油果可以幫助治療代謝綜合征。　　代謝綜合征被定義為可以增加健康狀況（如2型糖尿病，心臟病和中風(fēng)）風(fēng)險(xiǎn)的一組風(fēng)險(xiǎn)因素。這些風(fēng)險(xiǎn)因素包括腹部肥胖，高密

冷凍果蔬來了，它們和新鮮果蔬有相同的營養(yǎng)價(jià)值嗎？

　　聽說過冷凍魚類、肉類，你還聽說過冷凍果蔬嗎？這樣的冷凍果蔬是怎么制作的？安全嗎？營養(yǎng)價(jià)值又如何？接下來就一一揭曉答案?！　±鋬龉咴趺粗谱鳎俊　±鋬龅乃褪卟艘话愣际窃诔墒於雀叻鍟r(shí)被采摘。采摘后，蔬菜往往在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)被清洗、漂白、切割、冷凍和包裝。水果一般不會(huì)被燙漂，而是用抗壞血酸或加糖進(jìn)行處

美媒：牛油果是健康脂肪最佳來源之一－可頓頓吃

　　 參考消息網(wǎng)1月17日?qǐng)?bào)道 美媒稱，牛油果是健康脂肪的最佳來源之一。實(shí)際上，除纖維和能幫助你一直到老都感覺年輕的抗氧化劑外，牛油果還富含維生素C、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。把它稱作超級(jí)食品毫不夸張。　　 據(jù)美國斯里爾利斯特網(wǎng)站1月12日?qǐng)?bào)道，一枚重137克的普通加利福尼亞州牛油果——即外表粗糙、個(gè)頭

果醋酸含量標(biāo)示大多缺失－專家：營養(yǎng)價(jià)值并不高

　　一直以來果醋被很多人視為健康飲品，不過近日某知名果醋品牌被爆疑用香精勾兌而出。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上果醋飲品眾多，但是具體身份和成分卻有天壤之別，而所謂的果醋“美容養(yǎng)顏、減肥降壓”等功能則純屬無稽之談。 　　都叫“果醋”身份大不同 　　同樣標(biāo)著“蘋果醋”，但你可能是在超市的不同區(qū)域看到它們

水果胡蘿卜、蛇皮果－“網(wǎng)紅”水果跨界受捧

　　　　時(shí)間：2017-6-19 10:23:51 來源：　　水果胡蘿卜、蛇皮果、紅心芭樂、火參果、釋迦果……正是夏季時(shí)令水果上市的時(shí)候，京城一些水果店內(nèi)和超市的進(jìn)口水果貨架上，名字新鮮、模樣“古怪”、價(jià)格不菲的新奇水果越來越多地出現(xiàn)。和已經(jīng)“紅”了許久的牛油果一樣，它們也成了“網(wǎng)紅水果”?！　〗?/p>

傅里葉近紅外光譜儀檢測(cè)牛油果油的摻雜情況

 目前市面上已經(jīng)開發(fā)了幾種檢測(cè)牛油果油摻雜的分析方法。許多分析方法都依賴于色譜技術(shù)，但這類方法可能需要耗費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間制備樣品，并可能產(chǎn)生有害的化學(xué)廢物。3 與之相比，近紅外光譜技術(shù)與摻雜物篩查?（ Adulterant Screen?）技術(shù)可在不需要溶劑的情況下快速檢測(cè)牛油果油的摻雜情況。當(dāng)前采用近紅

光果甘草的化學(xué)成分

　　含三萜皂苷(甘草皂苷,含量在6%以上)、異黃酮(甘草苷、異甘草苷、芒柄花黃素)、多糖、植物甾醇、香豆素和天冬酰胺。

羅漢果提取物的活性成分

　　果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機(jī)元素、蛋白質(zhì)、維生素

紫蘇的營養(yǎng)價(jià)值

　　紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時(shí)是必不可少的陪伴物，在中國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、祛痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長(zhǎng)期食用蘇子油

榧子的營養(yǎng)價(jià)值

　　香榧富含多種營養(yǎng)成分，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值。剛采摘下來的香榧有著一層油質(zhì)的綠色外殼，散發(fā)著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級(jí)芳香油的原料。同時(shí)，香榧果仁更有著多種營養(yǎng)成分，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值。

山藥的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高?！　?.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品?！　?.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿

藕節(jié)的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益?！　?、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)

蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體吸收的。　　2.蜂蜜中含有與人體學(xué)清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)?！　?.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化

羅漢果提取物的活性成分及應(yīng)用

　　活性成分　　果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機(jī)元素、蛋

EcoTech高光譜成像技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用

高光譜成像技術(shù)是一種圖像及光譜融合的技術(shù)，可同時(shí)獲取研究對(duì)象的空間及光譜信息。圖像數(shù)據(jù)反映物體的外部特征、表面缺陷及污斑情況，光譜數(shù)據(jù)用于分析物體內(nèi)部結(jié)構(gòu)及成分。憑借自身在農(nóng)、林、生態(tài)環(huán)境領(lǐng)域積累的雄厚儀器集成、科研服務(wù)及光譜遙感技術(shù)實(shí)踐，引進(jìn)國際先進(jìn)的高光譜成像技術(shù)，兩者完美結(jié)合，為農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無損

黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.不飽和脂肪酸含量高　　黑芝麻含有豐富的黑芝麻,它能有效到達(dá)大腦,提高智力,改善記憶,寶寶幼兒和孕婦多吃些黑芝麻,能使孩子更聰明?！　?.富含高品質(zhì)油脂和纖維素　　黑芝麻中的油脂不會(huì)導(dǎo)致肥胖,而且含有大量纖維素,兩者結(jié)合能起到很好的潤腸通便和減肥的作用。　　3.富含各種不同的維他命　　黑芝麻中

酸棗粉的營養(yǎng)價(jià)值

　　酸棗粉是采用無公害酸棗加工而成，它，維生素C的含量比蘋果高166倍，比柑橘高25倍，比山楂高10倍，被譽(yù)為Vc之王。另外：還含有較高的維生素E、B2、B6、B12鈣、磷、鐵和氨基酸等人體所必須的營養(yǎng)成份。用開水沖服，可安神鎮(zhèn)靜、軟化血管、生血養(yǎng)心、開胃健脾、促進(jìn)食欲、增強(qiáng)記憶力，有醒酒之功效。兒

牛奶的營養(yǎng)價(jià)值分析

牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生營養(yǎng)性是其它任何人造營養(yǎng)品都無法比擬的。牛奶的化學(xué)成分很牛奶中的礦物質(zhì)種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。每100克牛奶含水分87克，蛋白

牛油果無間隙參考基因組組裝助力脂肪酸生物合成和抗病性相關(guān)基因鑒定

　　牛油果屬樟科鱷梨屬常綠喬木，原產(chǎn)于中美洲。為闡釋牛油果的遺傳信息，中國科學(xué)院西雙版納熱帶植物園植物基因組演化與次生代謝研究組利用NGS、PacBio HiFi、ONT、Pore-C等測(cè)序技術(shù)對(duì)西印度品種的牛油果進(jìn)行了全基因組測(cè)序，并組裝了841.6Mb無間隙的牛油果基因組序列?！　⊙芯匡@示西印度

“洋”餅干并不都安全可靠，三大問題應(yīng)注意

　　據(jù)天津檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)，2017年經(jīng)該局檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口餅干達(dá)1.2萬噸，貨值約3628萬美元，同比分別增長(zhǎng)31.1%和23%。春節(jié)臨近，進(jìn)口餅干深受消費(fèi)者喜愛，然而，一些問題卻要引起關(guān)注?！　≡?017年質(zhì)檢總局公布的未予準(zhǔn)入的食品化妝品信息中，餅干類不合格的現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)，不合格原因集中在超范圍或

如何制作豐富、美味且健康的巧克力甜點(diǎn)？

　　奶油巧克力布丁是我們?nèi)粘Ｖ饕摹鞍参俊笔澄?，但從大多?shù)商店購買的、甚至是自制的版本中都含有大量的糖分和較少的營養(yǎng)物質(zhì)，然而如果要制作一個(gè)超級(jí)巧克力布丁的話似乎也是有可能的，而且還對(duì)我們的機(jī)體健康有好處。圖片來源：medicalxpress.com　　主要的成分就是豐富的牛油果，其富含健康脂肪和維

沙蓬營養(yǎng)價(jià)值和從頭馴化研究獲取得進(jìn)展

　　基于沙化土地資源，合理開發(fā)與利用高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的沙漠植物進(jìn)行防沙固沙，同時(shí)提高沙化土地生產(chǎn)和生態(tài)功能是北方沙區(qū)生態(tài)修復(fù)的重要途徑。一年生的莧科藜亞科植物沙蓬廣泛分布于溫帶沙漠和沙地，是流動(dòng)沙丘先鋒植物和群落演替的起點(diǎn)。沙蓬具有重要食用和藥用價(jià)值、耐逆性強(qiáng)，其種子俗稱沙米，食用歷史悠久、營養(yǎng)全面均衡，

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