近來很夯的168間歇性斷食，不僅能幫助減重，還能改善內(nèi)分泌和胰島素敏感度，可說是一舉數(shù)得，但日前一篇研究卻指出，168間歇性斷食雖然能幫助減重，但減的卻是肌肉。

168減肥？研究：減掉的是肌肉

168間歇性斷食法能延長身體消耗體脂肪的時間，并且促進(jìn)生長激素分泌，幫助脂肪燃燒、增加骨質(zhì)密度、保護肌肉量等，對于減重確實有幫助，但一份刊登在《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會期刊：內(nèi)科醫(yī)學(xué)（JAMA Internal Medicine）》的研究卻指出，這樣的飲食法減掉的是肌肉。

該研究找來116名過重的人，一半的人進(jìn)行為期3個月的168間歇性斷食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，和正常吃三餐的人相比，接受斷食的人減重效果并沒有特別顯著，但斷食卻產(chǎn)生另一個副作用：這群斷食的人，肌肉流失比正常進(jìn)食的人還要多。

減掉的都是肌肉？專家：任何飲食法缺少「這個」都會流失肌肉

研究者認(rèn)為，斷食的人因為缺乏攝取足夠蛋白質(zhì)和充足的運動才會造成肌肉流失。已經(jīng)採用168斷食法8年、原力復(fù)健科診所醫(yī)師王思恒指出，任何減重飲食法如果沒又有搭配運動，一定會造成肌肉流失，「如果斷食搭配重訓(xùn)，可以同時增肌又減脂?！?/p>

至于蛋白質(zhì)，一般成人每天每公斤體重應(yīng)攝取1～1.2公克蛋白質(zhì)，「有人質(zhì)疑在這8小時內(nèi)把蛋白質(zhì)攝取足夠是否會產(chǎn)生不良的后果，但目前認(rèn)為整天攝取足夠蛋白質(zhì)是最重要的，至于什么時候吃這些蛋白質(zhì)，倒不太重要，」王思恒說。

那么斷食時該如何搭配運動？王思恒指出，不用因為斷食就改變原本的運動方式，「除非是1小時以上的高強度運動會有低血糖、運動表現(xiàn)下降的可能，不然斷食空腹期間重訓(xùn)、運動都不會有太大的問題?！惯\動后2小時之內(nèi)要攝取蛋白質(zhì)，但如果是在斷食期間無法做到，也不用刻意改變運動時間，因為運動完不吃東西補充營養(yǎng)，對于維持或肌肉生長的影響不大。

斷食期間容易肚子餓該怎么辦？

168過程中有16個小時是空腹的，不免有時會有飢餓感，這時可以喝綠茶、咖啡等含咖啡因、無熱量的飲品，而這些飲品對燃脂有少許幫助，也能抑制食欲。但也有研究指出，168斷食的人容易依賴咖啡因。王思恒指出，咖啡因和飢餓是兩回事，因為身體會適應(yīng)飢餓感，血糖也會慢慢穩(wěn)定，「以我來說，我用連續(xù)血糖監(jiān)測儀發(fā)現(xiàn)，多年168后身體會習(xí)慣在午、晚餐時間消化，進(jìn)食血糖相當(dāng)穩(wěn)定。如果吃了早餐或宵夜，血糖反而會飆升，這說明了身體是可以因應(yīng)進(jìn)食習(xí)慣作出調(diào)整的?！挂虼水?dāng)身體適應(yīng)后，飢餓感會慢慢消失，自然會慢慢不依賴咖啡因，「給自己2周的時間，如果2周后飢餓感依舊，就要思考是否適合168斷食。」

8小時進(jìn)食期間，也要注意食材選擇。臺大醫(yī)院北護分院家庭醫(yī)學(xué)部主治醫(yī)師楊昆澈指出，168斷食本質(zhì)跟一般的傳統(tǒng)的節(jié)食、斷食并無不同，重點還是熱量控制，「比起算食物熱量，168斷食的優(yōu)點之一就是方便，8小時內(nèi)吃東西，其他時間禁食，但還是要注意飲食內(nèi)容，例如淀粉不要吃太多，多攝取蔬果等等?！雇跛己阋步ㄗh，不要吃加工食品和精致淀粉，多吃蛋白質(zhì)、膳食纖維和低升糖指數(shù)的食物，都能夠增加飽足感，降低禁食期間飢餓的機會。

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