做快餐起家的麥當(dāng)勞宣布進(jìn)軍輕餐食行業(yè)。

2月24日，麥當(dāng)勞中國發(fā)布了全新輕食系列“輕盈夏巴特系列”，系列產(chǎn)品目前已在上海和寧波麥當(dāng)勞餐廳上市供應(yīng)。根據(jù)計劃，麥當(dāng)勞中國將根據(jù)這兩個城市的消費者反饋，來進(jìn)一步?jīng)Q定后續(xù)產(chǎn)品的調(diào)整和全國推廣。

麥當(dāng)勞此次新品的官宣，意味著輕食市場的發(fā)展已吸引到了快餐巨頭的注意。

近年來在工作日的午餐時間可以觀察到，越來越多的一線白領(lǐng)階層選擇沙拉、雞胸肉、牛排、藜麥等輕食，而放棄高糖、高油、高碳水的食物。

從外賣平臺上得出的數(shù)據(jù)更為明顯。美團(tuán)外賣發(fā)布的《輕食消費大數(shù)據(jù)報告》 顯示：2018年，美團(tuán)外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比（較上年同期）輕食訂單量增長157.9%，消費金額增長159%。2019年，輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個關(guān)鍵詞在美團(tuán)APP搜索次數(shù)同比分別增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。不僅如此，眾多主打健康的輕食店也順勢而生，同比2017年美團(tuán)外賣輕食商戶數(shù)增長高達(dá)119.8%。

正是觀察到了這個趨勢，麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，“我們看到中國消費者越來越關(guān)注低熱量的飲食及更均衡的膳食搭配，同時也不放棄對于美味的追求。此次，我們在上海和寧波試點推出夏巴特系列，了解更多消費者的反饋。”

此次全新輕食系列“輕盈夏巴特系列”，分別有低溫慢煮雞胸肉配牛油果夏巴特以及原切牛排夏巴特。

至于為何選擇首先在上海和寧波這兩大城市首發(fā)，張家茵透露，是希望通過不同城市類型的同步試點，來收集更多消費者對于該系列產(chǎn)品的反饋?！澳壳?，已經(jīng)陸續(xù)有購買了產(chǎn)品的消費者在線給予了我們留言反饋，之后，我們會根據(jù)這兩個城市的消費者反饋，來進(jìn)一步?jīng)Q定后續(xù)產(chǎn)品的調(diào)整和全國推廣的進(jìn)程?！?/p>

除了餐飲界的元老外，輕食這個賽道在近年來也吸引了不少初創(chuàng)企業(yè)的關(guān)注。自2016年起，一眾沙拉品牌獲得投資人的青睞：真格基金投資的“米有沙拉”，紅杉資本中國、美團(tuán)投資的“甜心搖滾沙拉”，IDG、峰瑞等資方參與投資的“好色派沙拉”等輕食創(chuàng)業(yè)公司先后被看好，并在短期內(nèi)制造了“沙拉也可以規(guī)?；B鎖經(jīng)營”的理想藍(lán)圖。

不過，到了2018年下半年，市場上更多聽到了關(guān)于輕食項目關(guān)閉的聲音，沙拉產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、初創(chuàng)企業(yè)缺少餐飲業(yè)的操盤經(jīng)驗成為了這個新興賽道繞不過去的兩大痛點。

麥當(dāng)勞當(dāng)然不缺在餐飲界的經(jīng)驗，但對于這樣一個陌生的品類，要如何脫穎而出？對此，張家茵回應(yīng)，“我們是針對中國消費者的口味喜好，致力于本土菜單的創(chuàng)新。全新輕盈夏巴特系列是現(xiàn)制暖食，既滿足了中國胃，又做到了熱量不高于400大卡。讓我們的消費者在追求低卡的同時，又能享受到美味?！?/p>

相關(guān)知識

健康餐飲成趨勢，麥當(dāng)勞推出500大卡套餐
“麥當(dāng)勞”熱量控制法，每日3餐這樣點，讓你吃不胖！
外賣輕食指南：如何點餐又健康又低熱量
麥當(dāng)勞所有健康菜肴和飲品
麥當(dāng)勞都開始猛打“健康牌”，你的快餐廳該怎么辦？
低熱量飲食與減肥的關(guān)系
麥當(dāng)勞健身餐總結(jié)2.0
嘗試最佳低熱量零食
麥當(dāng)勞推出健康早餐
上班族必備！美味低熱量午餐便當(dāng)推薦

網(wǎng)址: 低熱量飲食受關(guān)注，快餐巨頭麥當(dāng)勞在上海和寧波試點輕食系列 http://www.u1s5d6.cn/newsview321084.html