你以為炒飯只是將米飯和配菜丟進鍋里胡亂一炒？那你就錯了哦。

美味的炒飯，妙在炒飯時可見到飯粒在鍋中彈跳，既不黏鍋、也不結(jié)塊，粒粒晶瑩剔透，盛入盤中吃到盤底朝天，卻不見絲毫余油沉淀，清爽而不油膩，絕對能滿足所有人的挑剔！

今天分享幾道色美味香的米飯做法，讓你一周每天一碗不重樣！

1

五彩醬油素炒飯

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材 料：米飯1大碗，熟玉米粒60克，胡蘿卜40克，紫甘藍40克，青椒半個，香菇4個，植物油2勺，鹽1勺，醬油2勺步 驟：1、蔬菜全部切細丁2、鍋中放油，放入全部蔬菜翻炒一會3、倒入米飯炒散，放鹽翻炒4、放醬油翻炒5、使米粒全部裹上醬油即可

2

土豆油飯

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材 料：鮮香菇6個，小土豆1個，香米50g，生抽20ml，素蠔油、植物油適量步 驟：1、準備適量香米，淘洗兩遍2、將淘洗好的香米放適量水浸泡超過一個小時3、米和水的量大約是1比1.5，入電飯鍋4、將香菇和土豆分別切成小丁5、鍋燒熱入油，加入香菇煸炒，再放入土豆丁6、等香菇丁斷生后，倒入生抽7、蓋蓋燜煮一段時間，收汁8、見還有少許汁水時下米飯，用鏟子將米飯分散9、再加入少許素蠔油翻炒均勻，上色即可

3

香菇炒飯

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材 料：米飯200g，干香菇30g，豆角20g，胡蘿卜2/1個，生抽1茶匙，香菇醬1茶匙，鹽少許步 驟：1、香菇用溫水泡軟2、隨后切丁，豆角、胡蘿卜切丁3、鍋里熱油，依次放入胡蘿卜和豆角炒至斷生4、接著放入香菇丁5、大火翻炒出香味6、加入米飯，快速炒散7、調(diào)入生抽和香菇醬，翻炒上色8、最后調(diào)入少許鹽提味即可

4

青菜炒飯

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材 料：米飯，青菜，鹽，果蔬粉，橄欖油步 驟：1、青菜洗干凈，切成歲末2、鍋里倒入橄欖油，油熱后下青菜末。3、翻炒幾下，把水分炒干。4、倒入米飯繼續(xù)翻炒幾下。5、米飯均勻用鍋鏟攤平，喜歡吃過鍋巴蓋的就多炒幾下。6、一道簡單方便的營養(yǎng)美味的青菜炒飯制作好啦。

5

土豆咖喱飯

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材 料：素食咖喱塊2塊，米飯一人份，土豆一大個約180g，胡蘿卜半根約85g，食用油20ml步 驟：1、土豆和胡蘿卜洗凈去皮，切小塊2、煮鍋倒入油，中火，胡蘿卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白3、加入300ml水，大火煮8分鐘，至土豆和胡蘿卜變軟4、煮鍋離火，加入兩塊咖喱塊，用勺攪拌至咖喱塊完全融化5、再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘，咖喱呈粘稠狀即可盛出，澆在飯上。

6

健康養(yǎng)顏菠蘿飯

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材 料：菠蘿2000克，大米100克，糯米100克，圣女果100克，枸杞10克，紅棗10克，葡萄干10克，紅糖20克，海苔2克步 驟：1、糯米、大米洗干凈浸泡2小時，撈出放在大陶瓷碗中加入適量的清水，放入壓力鍋隔水蒸熟，蒸熟約需要8分鐘，放涼待用；2、菠蘿洗干凈，外皮稍微處理一下，在菠蘿的1/5處切開，用水果刀把菠蘿肉挖出；3、菠蘿肉切丁、用鹽水浸泡、菠蘿“碗”裝滿水放鹽浸泡，各用鹽水浸泡10分鐘；4、蒸好的米飯放涼搗散、圣女果洗干凈切丁、葡萄干洗凈、紅棗片洗干凈、枸杞洗凈發(fā)泡、放紅糖、海苔切碎一起拌均裝入菠蘿“碗”中；5、裝好的菠蘿飯放入壓力鍋中隔水蒸；6、約3分鐘，限壓閥穩(wěn)定排氣，改為小火，再蒸1分鐘，關(guān)火即可。

7

粗糧養(yǎng)生米飯

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材 料：大米70克，黑米50克，黃米50克，紅米50克，高粱米50克，糙米50克步 驟：1、各種米混合在一起，加水用筷子攪拌洗2次就可以；2、然后把米放電壓力鍋中，加適量水；3、我喜歡干一點的米飯，所以米和水的比例大概是1:0.9~4、選擇煮飯功能；5、按鍵煮好就可以了。

8

牛油果米飯塔

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材 料：糙米飯1小碗，牛油果1個，橄欖油、鹽適量，黑胡椒粉、黑白芝麻、杏仁碎、山核桃少許，檸檬片2片，薄荷葉4片步 驟：1、牛油果切開取出果肉2、加入橄欖油，黑胡椒粉和鹽，擠少許檸檬汁搗成泥3、糙米飯加少許鹽調(diào)味，拌入黑白熟芝麻4、米飯放入模具壓實，我用的餅干模，任何自己喜歡的模具都可以，有一定高度就可以5、再添入牛油果泥抹平壓實6、手沾些清水，從底部向上推出米飯牛油果脫模，放在盤中開始表面裝飾7、撒杏仁碎和山核桃，插1/4片檸檬，一片薄荷葉，完成

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