每天喝牛奶有利于減肥？

這是真的！

國內(nèi)外多項(xiàng)研究顯示，保證每天鈣的充足攝入有助于減肥，原因是鈣可以減少脂肪吸收入血，高鈣膳食可以促進(jìn)脂肪分解、減少脂肪合成等。 營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲介紹，牛奶含有的鈣吸收利用率高，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D，而且與植物性食物相比，它不含有影響鈣吸收的草酸、膳食纖維等，所以牛奶是膳食鈣的最佳來源， 建議減肥者每天都喝牛奶。

減肥者每天建議喝多少奶？

顧景范主編的《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》建議每天鈣攝入量要達(dá)到1000~1500毫克，如何飲食才能做到呢？ 中國居民膳食指南建議成人每天喝300克奶。 減肥者可以每天喝純牛奶250毫升（約含260毫克鈣）、 無糖酸奶130毫升（約含153毫克鈣）， 再吃小香干50克（約含510毫克鈣），如此就能獲得923毫克鈣，

每天再保證攝入500克蔬菜，尤其是鈣含量高的海帶、紫菜、莧菜、油菜、芥藍(lán)等，基本就能保證每天攝入1000~1500毫克的鈣。

減肥者要選全脂奶還是脫脂奶？

減肥者需要控制熱量可以理解，那么，只喝脫脂奶會(huì)比喝全脂奶更好嗎？ 一袋脫脂奶的脂肪含量比全脂奶大約少6.25克，但 全脂奶的脂肪中含有共軛亞油酸。研究表明，給中度肥胖男女飲食中增加0.5％共軛亞油酸1個(gè)月，能使體重和脂肪比例顯著下降；也有研究證實(shí)，食用全脂奶與低體重相關(guān)，但卻沒發(fā)現(xiàn)脫脂奶利于體重下降。 所以， 建議減肥者喝全脂奶，至于那6.25克脂肪可以完全不用糾結(jié)，因?yàn)榭刂茢z入烹調(diào)油的脂肪更為重要。

喝牛奶，6個(gè)真相要知道

關(guān)于牛奶，生活中有各種各樣的傳說，到底是真的還是假的？小編為你揭秘真相： 1.空腹不能喝牛奶？ 可以！ 對(duì)于消化道功能正常、沒有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶沒問題。 但對(duì)于乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶更容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適現(xiàn)象。

2.睡前喝牛奶有助睡眠？ 理論上是可以的，但是助眠作用微弱。 牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸，它可在體內(nèi)合成5-羥色氨酸，進(jìn)一步代謝為褪黑素，參與睡眠調(diào)節(jié)。 但是牛奶中的色氨酸含量很少，進(jìn)入人體到達(dá)大腦的含量就更低，因此，助眠作用微弱。 3.牛奶能解辣、解酒？ 牛奶可以解辣，全脂奶效果更佳。 辣椒中有辣味的成分是辣椒素，辣椒素是一種親脂性物質(zhì)，牛奶中的脂肪可以與辣椒素結(jié)合。此外，牛奶中大量的酪蛋白也可以有效緩解辣。

但任何牛奶都不具有解酒的功效。 與解酒有關(guān)的兩種酶是肝臟產(chǎn)生的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，酒精在這兩種酶的作用下，被分解為二氧化碳和水排出體外。 雖然大部分酶都是蛋白質(zhì)，但并不意味著所有蛋白質(zhì)都具有解酒的功效，牛奶中的蛋白質(zhì)就不行。 4.要想長(zhǎng)高就要多喝牛奶？ 鈣和維生素D均與生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)。 牛奶是鈣的豐富來源，為了滿足骨骼生長(zhǎng)的需要，學(xué)齡前兒童建議每天飲用300~400毫升奶或相當(dāng)量的奶制品，兒童要保證每天至少喝300毫升的奶或奶制品，以保證鈣的攝入量達(dá)到適宜水平。 同時(shí)也要注意補(bǔ)充維生素D（推薦量為每天10微克） ， 最經(jīng)濟(jì)、有效的方式就是多“曬太陽”。

5.高鈣奶更補(bǔ)鈣？ 一盒高鈣奶的含鈣量大約比普通奶多60毫克（相當(dāng)于6克干蝦皮和裙帶菜），對(duì)于鈣需求量更高的人群，如孕中晚期的孕婦、產(chǎn)婦以及老年人，可以優(yōu)先選擇高鈣奶。 6.牛奶不能和茶一起喝？ 牛奶和茶一起喝是沒有問題的。

有人說茶葉中含有草酸，牛奶中的鈣會(huì)與之結(jié)合形成草酸鈣，不易被人體吸收，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。 但茶葉中的草酸含量很低，正常情況下，少量的草酸鈣會(huì)被腎臟過濾掉，從而隨尿液排除體外。（手中的奶茶是不是又香了~） 但是不建議長(zhǎng)期牛奶+濃茶一起喝，和結(jié)石無關(guān)，只是長(zhǎng)此以往會(huì)影響牛奶中的鈣吸收。

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