核心提示：我們都知道牛奶含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是食物中重要的鈣質(zhì)來(lái)源，所有營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家都非常鼓勵(lì)日常喝牛奶。不過(guò)，有的人因?yàn)橐獪p肥，擔(dān)心牛奶讓人發(fā)胖，就把牛奶也列入了忌口范圍。這種對(duì)于牛奶增肥的顧慮，究竟有必要嗎？

我們都知道牛奶含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)，是食物中重要的鈣質(zhì)來(lái)源，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家都非常鼓勵(lì)日常喝牛奶。

不過(guò)，有的人因?yàn)橐獪p肥，擔(dān)心牛奶讓人發(fā)胖，就把牛奶也列入了忌口范圍。

這種對(duì)于牛奶增肥的顧慮，究竟有必要嗎？

的確，牛奶中是含有脂肪的，但減肥并不是要拒絕任何脂肪，相反少量?jī)?yōu)質(zhì)的脂肪還有助于身體更好地代謝熱量。發(fā)胖是不良生活習(xí)慣，日積月累慢慢形成的，而不是牛奶中一點(diǎn)點(diǎn)脂肪就能起作用的。相比更增肥的炸雞、餅干等食物，牛奶中的脂肪根本微不足道。

實(shí)際上，牛奶不僅不會(huì)影響減肥，更有助于減肥。

一是因?yàn)榕Ｄ讨械鞍踪|(zhì)含量非常豐富，能給人持久的飽腹感，減少饑餓進(jìn)食的情況，對(duì)減肥期間控制熱量很有幫助。此外牛奶中豐富的酪蛋白和乳清蛋白，對(duì)身體合成肌肉有很大幫助，更有助于減肥塑形。

二是牛奶中還含有大量鈣質(zhì)，每100克全脂牛奶中就包含104毫克的鈣。當(dāng)人體鈣質(zhì)充足時(shí)，能限制腸道吸收熱量，進(jìn)而減少體內(nèi)脂肪的合成。另外，人體鈣質(zhì)升高時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種“降鈣素”，有降低食欲的效果，有助于減肥期間控制食量。

結(jié)論：減肥期間不僅可以喝牛奶，還應(yīng)該要喝牛奶。

那么，牛奶應(yīng)該怎么選購(gòu)呢？

1. 全脂、低脂、脫脂怎么選？

我們?cè)谇懊嬉舱f(shuō)過(guò)了，相對(duì)于其他高熱量食物，牛奶中的脂肪其實(shí)可以說(shuō)是微乎其微。因此，減肥期間選擇全脂牛奶也沒(méi)有多大問(wèn)題，只要不是當(dāng)做水一樣喝就不會(huì)攝入過(guò)多熱量。

如果真的對(duì)熱量攝入有非常嚴(yán)苛的要求，就可以挑選低脂或脫脂的牛奶，不過(guò)這兩種牛奶在去脂肪的過(guò)程會(huì)犧牲一些養(yǎng)分，比如脂溶性維生素含量相對(duì)全脂牛奶就比較少一些，若不是必要情況還是建議選擇全脂牛奶。

2. 別買(mǎi)調(diào)制乳

其實(shí)，比起純牛奶的熱量，調(diào)制乳的熱量更容易讓人發(fā)胖。比如市面上常見(jiàn)的香蕉牛奶、草莓牛奶、泡泡奶、果奶等產(chǎn)品，配料表中所含的物質(zhì)比純牛奶多很多。在喝之前需要做好熱量對(duì)比，預(yù)防自己攝入過(guò)多的熱量。為了減肥成功，盡量不要選擇這類(lèi)調(diào)制乳，偶爾喝一兩次無(wú)所謂，但若真的想減肥，那就得控制好量了。

3. 偶爾可以換換酸奶

雖然牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但總有人會(huì)覺(jué)得老是喝牛奶很乏味很膩，這種時(shí)候，比起選擇其他飲料，不妨考慮一下?lián)Q成酸奶。酸奶的脂肪含量比牛奶更少，而且酸奶中的益生菌可以改善腸道功能，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)減肥也頗有益處。

但需要注意的是，市面上的酸奶產(chǎn)品也同樣五花八門(mén)，許多酸奶產(chǎn)品為了口感也加入了大量糖分或果味香精，多喝同樣會(huì)增加熱量攝入，長(zhǎng)期飲用還是盡量選擇原味低糖的產(chǎn)品為好。

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