核心提示：我們都知道牛奶含有各種豐富的營養(yǎng)，尤其是食物中重要的鈣質來源，所有營養(yǎng)學專家都非常鼓勵日常喝牛奶。不過，有的人因為要減肥，擔心牛奶讓人發(fā)胖，就把牛奶也列入了忌口范圍。這種對于牛奶增肥的顧慮，究竟有必要嗎？

我們都知道牛奶含有各種豐富的營養(yǎng)，是食物中重要的鈣質來源，很多營養(yǎng)學專家都非常鼓勵日常喝牛奶。

不過，有的人因為要減肥，擔心牛奶讓人發(fā)胖，就把牛奶也列入了忌口范圍。

這種對于牛奶增肥的顧慮，究竟有必要嗎？

的確，牛奶中是含有脂肪的，但減肥并不是要拒絕任何脂肪，相反少量優(yōu)質的脂肪還有助于身體更好地代謝熱量。發(fā)胖是不良生活習慣，日積月累慢慢形成的，而不是牛奶中一點點脂肪就能起作用的。相比更增肥的炸雞、餅干等食物，牛奶中的脂肪根本微不足道。

實際上，牛奶不僅不會影響減肥，更有助于減肥。

一是因為牛奶中蛋白質含量非常豐富，能給人持久的飽腹感，減少饑餓進食的情況，對減肥期間控制熱量很有幫助。此外牛奶中豐富的酪蛋白和乳清蛋白，對身體合成肌肉有很大幫助，更有助于減肥塑形。

二是牛奶中還含有大量鈣質，每100克全脂牛奶中就包含104毫克的鈣。當人體鈣質充足時，能限制腸道吸收熱量，進而減少體內脂肪的合成。另外，人體鈣質升高時，會產生一種“降鈣素”，有降低食欲的效果，有助于減肥期間控制食量。

結論：減肥期間不僅可以喝牛奶，還應該要喝牛奶。

那么，牛奶應該怎么選購呢？

1. 全脂、低脂、脫脂怎么選？

我們在前面也說過了，相對于其他高熱量食物，牛奶中的脂肪其實可以說是微乎其微。因此，減肥期間選擇全脂牛奶也沒有多大問題，只要不是當做水一樣喝就不會攝入過多熱量。

如果真的對熱量攝入有非常嚴苛的要求，就可以挑選低脂或脫脂的牛奶，不過這兩種牛奶在去脂肪的過程會犧牲一些養(yǎng)分，比如脂溶性維生素含量相對全脂牛奶就比較少一些，若不是必要情況還是建議選擇全脂牛奶。

2. 別買調制乳

其實，比起純牛奶的熱量，調制乳的熱量更容易讓人發(fā)胖。比如市面上常見的香蕉牛奶、草莓牛奶、泡泡奶、果奶等產品，配料表中所含的物質比純牛奶多很多。在喝之前需要做好熱量對比，預防自己攝入過多的熱量。為了減肥成功，盡量不要選擇這類調制乳，偶爾喝一兩次無所謂，但若真的想減肥，那就得控制好量了。

3. 偶爾可以換換酸奶

雖然牛奶營養(yǎng)價值高，但總有人會覺得老是喝牛奶很乏味很膩，這種時候，比起選擇其他飲料，不妨考慮一下?lián)Q成酸奶。酸奶的脂肪含量比牛奶更少，而且酸奶中的益生菌可以改善腸道功能，促進新陳代謝，對減肥也頗有益處。

但需要注意的是，市面上的酸奶產品也同樣五花八門，許多酸奶產品為了口感也加入了大量糖分或果味香精，多喝同樣會增加熱量攝入，長期飲用還是盡量選擇原味低糖的產品為好。

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