牛奶、酸奶也是我們生活中比較常見的乳制品，也是很多人的選擇，畢竟這也是比較健康的食品，能夠給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)和各種微量元素。而酸奶就是在純牛奶的基礎(chǔ)上發(fā)酵而成的，酸酸甜甜的也是非常好喝的。

那么對于中老年人來說，平時(shí)選擇乳制品是該選擇酸奶還是選擇純牛奶？哪個(gè)更有利于消化吸收？可能答案出乎意料，不妨提前看一看。

老人喝酸奶好

還是喝純牛奶好

純牛奶和酸奶是兩種不同的乳制品，最大的區(qū)別就是他們的味道不同，有些人可能一喝純牛奶就會吐出來，感覺不符合自己的口味，喝了之后會有一種惡心嘔吐的感覺。

我們清楚，在一定年紀(jì)之后就會容易出現(xiàn)便秘的問題，這時(shí)候就建議去喝酸奶。因?yàn)樗崮坍?dāng)中還有許多的有益菌，這些益生菌可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對于緩解便秘，腹瀉，消化不良等問題都有一定的幫助。

除此之外對于一些乳糖不耐受的人群來說，在喝了牛奶以后，很有可能會出現(xiàn)嘔吐，腹瀉，腹脹等消化不良癥狀，此時(shí)也可以去選擇喝酸奶，就不會遇上乳糖不耐受的問題了。而且牛奶當(dāng)中的乳糖含量是比較大的，乳糖在進(jìn)入到我們的身體之后會被代謝成乳酸，隨后會與葡萄糖發(fā)生一定的反應(yīng)，所以牛奶當(dāng)中的一些有益成分可能不會被完全吸收掉。

綜上所述，我們可以發(fā)現(xiàn)，對于老年人來說，與其喝純牛奶還不如去喝酸奶，能夠充分吸收掉其中的營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)其他食物的消化與吸收，更利于提高身體的免疫力與抵抗力，有益于身體的健康。

老年人堅(jiān)持每天喝酸奶

三大好處不請自來

1. 促進(jìn)消化，有助腸道健康

活性益生菌對調(diào)節(jié)腸胃的功效非常的好，比如：乳糖不耐受、便秘、腹瀉；長期飲用酸奶可以調(diào)理腸道的菌群變化?？梢源龠M(jìn)食物在腸道的吸收，促進(jìn)胃液分泌，提高胃動(dòng)力，還可以提高人體的免疫力，對胃腸功能差的老年人來說實(shí)在是雪中送炭。

2. 補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松

我們都知道牛奶含鈣量很高，而酸奶就是以牛奶為原料制成的。里面也含有豐富的鈣質(zhì)，而且酸奶里面的鈣會與酸奶里面的乳酸相結(jié)合，從而更容易被身體所消化吸收。所以人朋友們在吃完飯后半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間，喝一瓶酸奶不僅能促進(jìn)食物消化，而且對于補(bǔ)鈣效果會更好。再就是在睡覺前如果喝一杯酸奶，補(bǔ)鈣效果也是非常好的。

3. 有益心血管

益生菌對緩解冠心病及其相關(guān)疾病有很大的作用，據(jù)研究，高血壓與鈣質(zhì)攝入不足有關(guān)，酸奶含鈣量高，能促使尿鈉分泌增多，使血壓下降；

老人喝酸奶的五“不宜”

1. 不宜過多飲用

許多人認(rèn)為酸奶營養(yǎng)價(jià)值較高且含有益健康的嗜酸乳桿菌，便認(rèn)為多飲有益無害。實(shí)際上，過多飲用酸奶會造成某些營養(yǎng)物質(zhì)暫時(shí)過剩而可能引發(fā)代謝障礙。

2. 不宜加熱

酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細(xì)菌營養(yǎng)體，若加熱，活菌變?yōu)樗谰?，使菌體失去其特有的保健功效。當(dāng)然，也不要用開水沖服，以免嗜酸乳桿菌群被殺滅或使其活力下降。酸奶飲用的最佳溫度是10℃～12℃，在這種溫度下，酸奶的口味較好。夏季酸奶的飲用溫度可適當(dāng)降低。

3. 不宜空腹飲用

酸奶跟牛奶一樣都不宜空腹飲用。并且飲用酸奶的最佳時(shí)間是在飯后30分鐘到兩個(gè)小時(shí)之間，此時(shí)胃液的pH值一般已升至5左右，較適宜于嗜酸乳桿菌的存活與生長，從而有利于發(fā)揮其獨(dú)特的保健功效。

4. 不宜與藥物同服

飲用酸奶前后最好不要服用藥物，特別是紅霉素、氯霉素、磺胺類藥及其他抗菌素藥物，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或使活力下降。同樣，飲酸奶前后最好不要喝濃茶。

5. 不宜喝酸奶的人

酸奶雖然味道好、營養(yǎng)價(jià)值高，但是并不是所有的人都適宜喝，例如胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾病的患者就不適合喝酸奶。酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑，有時(shí)還會有各種糖漿調(diào)味，所以糖尿病患者要特別注意，還有對牛奶過敏的人也不能喝酸奶。

老人喝酸奶的最佳時(shí)間

飯后喝酸奶有利于吸收營養(yǎng)。一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間，飲用酸奶效果最佳，對吸收其中的營養(yǎng)也最有利。

晚上喝酸奶補(bǔ)鈣效果最好。酸奶是食物中鈣的良好來源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。不過，晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。

糖尿病人可以喝酸奶，但是要注意，普通市面上出售的酸奶不適合糖尿病患者飲用，因?yàn)槔锩鏁~外添加白砂糖。可以在家里自己制作酸奶，用純牛奶以及益生菌發(fā)酵而成，不添加其他成分，對血糖影響比較小。

酸奶的好處有很多，也比較適合腸胃不好的老年人飲用，但我們也不能光盯著酸奶的優(yōu)點(diǎn)，也要看一看喝酸奶有哪些需要注意的地方。用合適的方式喝酸奶，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間喝酸奶，才能收獲酸奶的好處，讓身體越來越健康，老年人別忽視這一點(diǎn)。

編輯 / 張姍

資料 / 實(shí)用小百科

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原標(biāo)題：《老年人喝酸奶好，還是喝純牛奶好？》