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燕麥的功效與作用及營養(yǎng)價值

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 18:35

燕麥的功效與作用及營養(yǎng)價值

發(fā)布時間：2024-11-2513140次瀏覽

燕麥?zhǔn)且环N富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的雜糧，其功效與作用包括降低膽固醇、輔助控制血糖、促進消化、瘦身減肥等，還具有豐富的營養(yǎng)價值。具體分析如下：

一、功效與作用

1、降低膽固醇：燕麥中的β-葡聚糖能與膽汁酸結(jié)合，減少膽固醇的重吸收，有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平，從而預(yù)防心血管疾病。

2、輔助控制血糖：燕麥富含膳食纖維，有助于減緩胃排空速度，形成一層物理屏障，延緩糖分吸收，避免血糖急劇上升，適合糖尿病患者和需要控制血糖的人群。

3、促進消化：燕麥中的膳食纖維能促進腸道蠕動，增加糞便體積，軟化糞便，緩解便秘和大便干燥問題。同時，還能促進腸道有益菌的生長，維護腸道健康。

4、瘦身減肥：燕麥的膳食纖維含量高，且吸水性強，能在胃中占據(jù)較大體積，增加飽腹感，從而減少對其他高熱量食物的攝入。其“低熱量、高飽腹感”的特性有助于控制體重，適合減肥人士。

二、營養(yǎng)價值

燕麥含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分。其中，燕麥中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，如亞油酸、亞麻酸等，對維持心血管健康有一定的好處。

但食用燕麥時應(yīng)適量，過量食用可能導(dǎo)致消化不良等問題。

對于需要控制血糖、血脂的人群，建議選擇無糖、低脂的燕麥產(chǎn)品。

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