蔬菜是日常膳食中重要的組成部分，對(duì)于糖尿病患者控制血糖也是大有益處?！岸喑允卟恕笨梢越档吞腔t蛋白的水平；富含蔬菜的均衡膳食，還可降低餐后血糖的反應(yīng)；蔬菜中的抗氧化物質(zhì)，能夠降低高血糖反應(yīng)對(duì)身體組織的損害。

那么糖尿病患者如何吃蔬菜，才能把蔬菜對(duì)身體的好處發(fā)揮到最大限度呢？哪些蔬菜又是糖尿病患者應(yīng)該注意的呢？

糖尿病患者的蔬菜金字塔

我們把蔬菜分為這幾層~ 第一層，也就是最下面的為綠葉蔬菜，每天都要吃，并且占每日蔬菜總量1/2以上。比如說像：芹菜、油菜、韭菜、小白菜、菠菜、西蘭花等等；值得注意的是西紅柿也屬于這一層，西紅柿屬于深色蔬菜，并且含糖量低，糖尿病患者可作為兩餐間的加餐哦！ 第二層，為一般低糖蔬菜，包括白菜、茄子、黃瓜、白蘿卜、豆角、苦瓜等。含糖量低，營養(yǎng)價(jià)值并不突出，但是風(fēng)味獨(dú)特，大家可以根據(jù)自己的喜好隨意挑選。 第三層，為菌藻類。菌菇類蔬菜與普通蔬菜相比有一定的特殊之處，比如它的膳食纖維含量高，富含活性多糖，具有降血脂，增強(qiáng)免疫力等的作用；海帶和紫菜富含碘等多種礦物質(zhì)。這類蔬菜我們可以經(jīng)常吃！ 第四層，為高糖蔬菜，代表蔬菜有：藕、荸薺、洋蔥、豌豆、蠶豆、百合等屬于碳水化合物含量較高的蔬菜，這類蔬菜可以作為配菜，不宜多食。如果食用過多，應(yīng)該注意減少主食的量。 第五層，為主食蔬菜。常見的蔬菜有：土豆、山藥、芋頭、南瓜等等。這類蔬菜如果作為菜肴，那絕對(duì)是糖尿病患者的禁區(qū)。但如果作為主食的一部分，那就相當(dāng)推薦了！不僅可以減少主食對(duì)血糖的影響，而且飽腹感強(qiáng)，色味俱佳。 

蔬菜應(yīng)該吃多少？

建議每日蔬菜攝入量？300-500g，深色蔬菜占1/2。

怎么吃最健康？

 我們最推薦糖尿病患者多吃綠葉蔬菜，綠葉蔬菜最好的制作方法就是：清炒、涼拌或者用開水焯一下。同時(shí)注意：少油、少鹽，有助于預(yù)防心腦血管并發(fā)癥。 可以用醋調(diào)味，因?yàn)榇撞粌H可以提升味道，減少食鹽用量。還可以提升酸度，降低整餐膳食對(duì)餐后血糖的影響。 喜歡加糖的朋友，不妨用木糖醇和甜菊糖等甜味劑來替代蔗糖。 大家不要因?yàn)椤疤悄虿　倍^煩惱，覺得“這也不能吃，那也不能吃，生活變得索然無味”?！疤悄虿　钡陌l(fā)生就相當(dāng)于給您的生活敲了個(gè)警鐘！ 人人都需要好的生活方式才能夠健康長壽。如今得了糖尿病就應(yīng)該反思一下，自己以往的生活方式、飲食習(xí)慣是不是有問題？為了自己的健康，家庭的幸福，能不能努力去改變？ 如果“糖尿病”能夠讓您開始關(guān)注自身的健康，改善對(duì)生活的態(tài)度，從而防止更可怕的健康問題出現(xiàn)，遭受更大的痛苦。如此看來，得個(gè)糖尿病也算是“因禍得福了”！至少，現(xiàn)在改變還來得及！

本文由“健康號(hào)”用戶上傳、授權(quán)發(fā)布，以上內(nèi)容（含文字、圖片、視頻）不代表健康界立場(chǎng)?！敖】堤?hào)”系信息發(fā)布平臺(tái)，僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)，如有轉(zhuǎn)載、侵權(quán)等任何問題，請(qǐng)聯(lián)系健康界（jkh@hmkx.cn）處理。

相關(guān)知識(shí)

健康科普丨糖尿病飲食金字塔
營養(yǎng)金字塔
平衡膳食的金字塔
糖尿病食譜：金槍魚蔬菜沙拉
【馬文君】慢阻肺的飲食金字塔
糖尿病患者如何選擇蔬菜？營養(yǎng)師的實(shí)用建議與拓展指南
營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的食物金字塔
糖尿病患者的飲食指導(dǎo)
糖尿病患者到底該怎么吃？這些誤區(qū)一定不要有
瑞士最新“飲食金字塔”！沒肉，巧克力和薯片穩(wěn)占塔尖？

網(wǎng)址: 糖尿病患者的蔬菜金字塔 http://www.u1s5d6.cn/newsview372089.html