高中生營養(yǎng)與健康PPT

課題背景及意義 課題背景:民以食為天，這句話說明食物對我們的重要性。隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們已不再為吃飯發(fā)愁，可想要一個健康的體魄，除了平日的鍛煉之外，一個好的飲食習慣也是關系甚大的，我們發(fā)現(xiàn)周圍一些青少年的飲食毫無規(guī)律的偏食、挑食、愛吃零食而不吃飯等。為了了解現(xiàn)階段人們的飲食習慣及怎樣的飲食才是健康的。 意義：引導學生認識到養(yǎng)成良好的飲食習慣的重要性，認識到不挑食、營養(yǎng)全面對中學生成長是非常重要的。 任務分工 1.撰寫課題開題報告：石文智 2.撰寫活動記錄：馬周欣 3.查找資料·調查·采訪：曹彥龍 李瀅 4·拍攝：呂學文 5·整理（分類·篩選資料)：王凱 王雅倩 6·課題結題報告：全體組員 7·幻燈片制作：全體組員 第一階段： 1.確定活動主題 2.分工任務 3.制定活動計劃 第二階段： 1小組成員對課題進行資料調查 2.小組交流調查和搜集的資料 3.設計問卷調查及分析 第三階段： 1.撰寫結題報告 2.制作幻燈片 預期成果： 使不注意如何健康的飲食，愛吃什么就吃什么的學生們能關注飲食的合理與搭配 ，考慮吃什么對自己的身體有益，怎樣吃才健康，并在活動中培養(yǎng)了他們健康飲食的習慣。 表達形式： 文字 圖片 幻燈片 結題報告 人們通過飲食來獲得所需要的各種營養(yǎng)素和能量來維持自身的健康，合理的飲食、充足的營養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，還能預防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長壽命，提高民族素質。不合理的飲食、營養(yǎng)素過度和不足，都會給健飲食過度會因營養(yǎng)過剩導致肥胖癥、糖尿病、膽結石癥、高血脂癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)腫瘤，不僅影響健康，而且會縮短壽命。 飲食中長期營養(yǎng)不足，可導致營養(yǎng)不良、貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力發(fā)育，人體抗病能力及勞動、工作、學習等方面的能力下降。 飲食的衛(wèi)生狀況與人體健康密切相關，食物上帶有細菌、霉菌及其毒素和有毒的化學物質，隨食物進入人體，可引起急、慢性中毒，甚至惡性腫瘤。因此，飲食除了注意合理，還應注重衛(wèi)生。 我們吃的各種食物中，含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質，糖類，脂肪，維生素，水，無機鹽。 每一類營養(yǎng)物質，都是人體所必需的。 蛋白質 蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等，都離不開蛋白質。 此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。 蛋白質主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得。 當人體需要攝取能量時，糖類會首先被轉化成能量。 脂肪是保持健康體魄的必需物質。 它能產(chǎn)生能量、形成細胞、輸送氧氣、促進血液凝固，并能產(chǎn)生一種非?；钴S、類似荷爾蒙的的物質，叫作前列腺素。 維生素是維持人體健康所必須的一類營養(yǎng)素，本質為低分子有機化合物，它們不能在體內(nèi)合成，或者所合成的量難以滿足機體的需要，所以必須由食物供給。 無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質、目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中常量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘8種。如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精制面粉，就能使體內(nèi)的無機鹽維持正常應有的水平。 高中生一周營養(yǎng)早餐食譜推薦 　　星期一：經(jīng)過周六、日的休息和假日伙食的改善，一般周一早晨孩子需要清談一些的食物，最佳一杯熱豆?jié){，幾片面包片（可以夾奶油或果醬）。配少許水果或蔬菜。　　星期二：玉大米和面粥，小籠包或者小饅頭（可蘸煉乳、果醬） ，配些許清淡的小菜、火腿腸片、花生或腰果。　　星期三：牛奶加麥片、面包（或糕點、小點饑）。　　星期四：煲粥。包孕：白米粥、八寶粥、廣東粥：生滾魚片粥、京彩瘦肉粥、蔬菜粥、雞肉香菇粥等等?？扇芜x一種，配一些精致的小點饑、小面包、小饅頭等。注重：盡量清淡而富于營養(yǎng)。　　星期五：豆腐腦、茶雞蛋（或者荷包蛋、法式煎蛋）。 高中生營養(yǎng)早餐食譜大全 　?。ㄒ唬?肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。 肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。 芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。　?。ǘ?燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。 燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。 什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。　?。ㄈ?黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。 黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。 鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。 苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香

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