卡路里、卡路里、燃燒我的卡路里、、、這幾年卡路里、低卡路里食品、卡路里減肥法、負(fù)卡路里減肥法炒的那叫一個火。那到底什么是卡路里？卡路里和減肥又有什么關(guān)系？

卡路里（簡稱卡，cal），是能量單位，常用于衡量食物的熱量、人體攝入的熱量和消耗的熱量。

一般來說，成人每天需要1500千卡左右維持基礎(chǔ)代謝，這是人體的基本能量需求底線，前面和大家說過，低于1200kcal是要出事的，這個不開玩笑。當(dāng)然，不同人的身體基礎(chǔ)代謝率不同，所需的基礎(chǔ)能量也不同，但都不會偏離1500kcal這個數(shù)值太遠(yuǎn)。換句話說，當(dāng)你身體每天需要1500kcal時，你卻多吃了一碗飯和一個雞腿，多攝入了一千多卡的能量，那么多出來的能量就是造成肥胖的主要原因。

人體就像一個中轉(zhuǎn)站，不斷的把能量放進(jìn)來又不斷的把能量搬出去。如果收支平衡，那自然是保持體形不變；如果收大于支，那就會肥胖；如果收入小于支出，那自然會消瘦。和我們的錢包差不多。

我們每天攝入的營養(yǎng)，維生素、水、礦物質(zhì)、膳食纖維這四個幾乎沒有能量，可以忽略不計。重點(diǎn)的供能物質(zhì)就是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。這三個熱量的比例分別是4:9:4，也就是每克蛋白質(zhì)可以釋放4千卡熱量，每克脂肪可以釋放9千卡熱量，每克碳水化合物可以釋放4千卡熱量。由此可見，脂肪的熱量是最高的，也最容易導(dǎo)致肥胖。所以說，多吃脂肪少運(yùn)動是容易肥胖的。

當(dāng)身體攝入這些能量后，都干嘛了呢？除了基礎(chǔ)的呼吸、血液循環(huán)、細(xì)胞更新等，最主要的就是供給于外部的體力勞動和腦力勞動了。一般情況下，腦力對熱量的消耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于體力活動的消耗。也就是說，久坐不動的上班族，就算再怎么動腦筋也很難消耗大量的熱量。

這里一定要說明一個點(diǎn)，1500kcal只是基礎(chǔ)代謝，說明是基礎(chǔ)代謝，前面的文章有過說明。根據(jù)世界衛(wèi)生組織出版的《熱量和蛋白質(zhì)攝取量》報告中指出，一個健康的成年男性每天需要1980-2340kcal的熱量，健康成年女性則需要1800-1900kcal的熱量。當(dāng)?shù)陀谶@個數(shù)值時，會危害健康，造成內(nèi)臟功能的紊亂。

那么該怎么控制卡路里的收支呢？

當(dāng)然是運(yùn)動和吃

高卡路里的食物

高卡路里的食物減肥人士要避免攝入，常見的有：巧克力、冰激凌、奶酪、蛋糕、可樂、漢堡、薯條、炸雞、披薩餅、油條、啤酒、洋酒、紅酒、花生、腰果等。

低卡路里的食物

低卡路里的食物比較適合減肥人士，常見的有：豆?jié){、豆腐、茶類、檸檬、柚子、橘子、海苔、蝦仁、各類蔬菜（不包含土豆）等。

高卡路里消耗的運(yùn)動

高卡路里消耗的運(yùn)動榜首當(dāng)然是游泳，游泳一小時能消耗400+kcal，常見的有：游泳、爬樓梯、跑步、健身操、滑冰、騎自行車、排球、籃球、瑜伽等。

低卡路里消耗的運(yùn)動

這個平時可以長時間的執(zhí)行，保持自己的能量輸出，常見的有：洗碗、拖地、遛狗、閱讀、打掃、站著看電視等。

科學(xué)吃，科學(xué)瘦。希望大家都能有個好身材。

我是老唐，一個研究養(yǎng)生卻想寫武俠小說的營養(yǎng)師，關(guān)注我一起探討如何科學(xué)的活更久、活更好。

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