首頁資訊免疫力產(chǎn)品全球火爆，益生菌、超級水果等三大類產(chǎn)品被空前關注

免疫力產(chǎn)品全球火爆，益生菌、超級水果等三大類產(chǎn)品被空前關注

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 12:24

2020年歲末，疫情再次發(fā)出警報。這樣的情景下，對營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)有什么影響？未來行業(yè)發(fā)展趨勢如何？又會有哪些不確定性的波動呢？

免疫類原料及產(chǎn)品表現(xiàn)突出

疫情初期，在其主流媒體網(wǎng)站上，提高免疫力的產(chǎn)品訪問量增加了4.4倍，抗炎產(chǎn)品的訪問量增加了2.8倍，對應的接骨木莓產(chǎn)品訪問量增加了16.6倍，紫錐菊增加了9.4倍，維生素C、維生素D都增加了3倍以上。在這種訪問量下，美國3月份維礦類、氨基酸、消化酶、食品補充劑等產(chǎn)品銷量都有大幅度的增長。

受到疫情的影響，一些對免疫力有增強作用的原料受到關注，如接骨木、β-葡聚糖、菌類提取物、黃連素、蘿卜硫素。未來，這些功能原料將有更大的增長空間。

全球免疫類食品補充劑市場預計2020年達到151億美元，到2027年將達到225億美元，期間的復合年增長率為5.8%。維礦類、益生菌、益生元等已為消費者熟知，尤其是維生素，預計該類產(chǎn)品2027年將達到81億美元，復合年增長率達到6.1%。

益生菌、益生元的增長超出預期。

2019年前，益生菌的年增長率約為5%；2019年，全球益生菌市場價值約為462億美元，預計2026年將達到759億美元左右；2020—2026年，復合年增長率約為7.35%，這一增長也超過了預期。增長主要是因為受到疫情對益生菌市場的助推、亞太市場益生菌的推廣普及，以及在功能性和穩(wěn)定性方面的持續(xù)創(chuàng)新等影響。

益生元的市場規(guī)模，預計到2023年銷售的復合年增長率為11.6%，達到64億美元。菊粉市場將繼續(xù)主導益生元市場，預計2023年銷售額將超過32.2億美元。法規(guī)成為菊粉市場發(fā)展的主要推動力。

據(jù)了解2018年前，菊粉的市場規(guī)模為20億美元，歐洲占80%，此時，作為世界上兩大消費主體的美國和中國還沒有啟動；2018年，美國食品藥品監(jiān)督管理局批準菊粉作為膳食纖維在標簽上使用；2020年，美國批準了菊芋來源菊粉的安全認證。法規(guī)的發(fā)展極大促進了菊粉在美國市場的發(fā)展。目前我國批準的作為新食品原料的菊粉，不適用于嬰幼兒產(chǎn)品，所以我國市場將發(fā)生怎樣的變化，有待法規(guī)的推動。

其次，超級水果再受關注。

巴西莓（Acai），又名阿薩伊，這種分布于南美洲的熱帶水果，因極高的抗氧化活性也被列為超級水果?！斑@個產(chǎn)品曾經(jīng)輝煌過，但是因為在美國作為減肥產(chǎn)品被濫用宣傳，后來處于不冷不熱的狀態(tài)。

在疫情影響下，巴西莓高速增長，預計到2024年，全球巴西莓市場將有超過6.12億美元的消費增長，復合年增長率超過11.66%。

巴西莓的崛起代表著一種趨勢，即在疫情的影響下，人們高度關注免疫產(chǎn)品，并對富含維生素C和高度抗氧化的漿果、超級水果，比如巴西莓、接骨木、蔓越莓、沙棘等報以極大期望。超級水果的增長未來可期。

另外，奇亞籽來源的n-3大幅增長。

n-3的市場規(guī)模預計在2023年將增長到161.3億美元，復合年增長率超過7%。n-3的增長源于對免疫系統(tǒng)的積極作用等，這也是在疫情期間促進n-3增長的主要動力。

植物基食品將持續(xù)發(fā)展。疫情對植物性肉類市場產(chǎn)生較大的促進作用，預計將從2020年的36億美元增長到2021年的42億美元，復合年增長率為17.0%。大眾日益增長的健康擔憂、不斷增加的動物傳播疾病，以及對清潔標簽和天然產(chǎn)品需求的不斷增長，都推動著植物基食品的增長。以植物蛋白為基石的植物肉產(chǎn)業(yè)，未來一定會高速增長，但前提是解決原料漲價的問題。

由于生活方式、工作方式、消費方式的改變，健康已經(jīng)成為人們生活中的一個中心主題。而疫情之后，還有很多亟待解決的問題，如肥胖、焦慮、睡眠、精神健康等。在疫情這場危機中，未來還充滿不確定性。但總體來看，保健食品行業(yè)要比其他企業(yè)更加幸運，因為時代的發(fā)展為產(chǎn)業(yè)帶來了更多機遇。