首頁(yè) 資訊免疫力產(chǎn)品全球火爆，益生菌、超級(jí)水果等三大類(lèi)產(chǎn)品被空前關(guān)注

免疫力產(chǎn)品全球火爆，益生菌、超級(jí)水果等三大類(lèi)產(chǎn)品被空前關(guān)注

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 12:24

2020年歲末，疫情再次發(fā)出警報(bào)。這樣的情景下，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)有什么影響？未來(lái)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何？又會(huì)有哪些不確定性的波動(dòng)呢？

免疫類(lèi)原料及產(chǎn)品表現(xiàn)突出

疫情初期，在其主流媒體網(wǎng)站上，提高免疫力的產(chǎn)品訪問(wèn)量增加了4.4倍，抗炎產(chǎn)品的訪問(wèn)量增加了2.8倍，對(duì)應(yīng)的接骨木莓產(chǎn)品訪問(wèn)量增加了16.6倍，紫錐菊增加了9.4倍，維生素C、維生素D都增加了3倍以上。在這種訪問(wèn)量下，美國(guó)3月份維礦類(lèi)、氨基酸、消化酶、食品補(bǔ)充劑等產(chǎn)品銷(xiāo)量都有大幅度的增長(zhǎng)。

受到疫情的影響，一些對(duì)免疫力有增強(qiáng)作用的原料受到關(guān)注，如接骨木、β-葡聚糖、菌類(lèi)提取物、黃連素、蘿卜硫素。未來(lái)，這些功能原料將有更大的增長(zhǎng)空間。

全球免疫類(lèi)食品補(bǔ)充劑市場(chǎng)預(yù)計(jì)2020年達(dá)到151億美元，到2027年將達(dá)到225億美元，期間的復(fù)合年增長(zhǎng)率為5.8%。維礦類(lèi)、益生菌、益生元等已為消費(fèi)者熟知，尤其是維生素，預(yù)計(jì)該類(lèi)產(chǎn)品2027年將達(dá)到81億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到6.1%。

益生菌、益生元的增長(zhǎng)超出預(yù)期。

2019年前，益生菌的年增長(zhǎng)率約為5%；2019年，全球益生菌市場(chǎng)價(jià)值約為462億美元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到759億美元左右；2020—2026年，復(fù)合年增長(zhǎng)率約為7.35%，這一增長(zhǎng)也超過(guò)了預(yù)期。增長(zhǎng)主要是因?yàn)槭艿揭咔閷?duì)益生菌市場(chǎng)的助推、亞太市場(chǎng)益生菌的推廣普及，以及在功能性和穩(wěn)定性方面的持續(xù)創(chuàng)新等影響。

益生元的市場(chǎng)規(guī)模，預(yù)計(jì)到2023年銷(xiāo)售的復(fù)合年增長(zhǎng)率為11.6%，達(dá)到64億美元。菊粉市場(chǎng)將繼續(xù)主導(dǎo)益生元市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2023年銷(xiāo)售額將超過(guò)32.2億美元。法規(guī)成為菊粉市場(chǎng)發(fā)展的主要推動(dòng)力。

據(jù)了解2018年前，菊粉的市場(chǎng)規(guī)模為20億美元，歐洲占80%，此時(shí)，作為世界上兩大消費(fèi)主體的美國(guó)和中國(guó)還沒(méi)有啟動(dòng)；2018年，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)菊粉作為膳食纖維在標(biāo)簽上使用；2020年，美國(guó)批準(zhǔn)了菊芋來(lái)源菊粉的安全認(rèn)證。法規(guī)的發(fā)展極大促進(jìn)了菊粉在美國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展。目前我國(guó)批準(zhǔn)的作為新食品原料的菊粉，不適用于嬰幼兒產(chǎn)品，所以我國(guó)市場(chǎng)將發(fā)生怎樣的變化，有待法規(guī)的推動(dòng)。

其次，超級(jí)水果再受關(guān)注。

巴西莓（Acai），又名阿薩伊，這種分布于南美洲的熱帶水果，因極高的抗氧化活性也被列為超級(jí)水果?！斑@個(gè)產(chǎn)品曾經(jīng)輝煌過(guò)，但是因?yàn)樵诿绹?guó)作為減肥產(chǎn)品被濫用宣傳，后來(lái)處于不冷不熱的狀態(tài)。

在疫情影響下，巴西莓高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2024年，全球巴西莓市場(chǎng)將有超過(guò)6.12億美元的消費(fèi)增長(zhǎng)，復(fù)合年增長(zhǎng)率超過(guò)11.66%。

巴西莓的崛起代表著一種趨勢(shì)，即在疫情的影響下，人們高度關(guān)注免疫產(chǎn)品，并對(duì)富含維生素C和高度抗氧化的漿果、超級(jí)水果，比如巴西莓、接骨木、蔓越莓、沙棘等報(bào)以極大期望。超級(jí)水果的增長(zhǎng)未來(lái)可期。

另外，奇亞籽來(lái)源的n-3大幅增長(zhǎng)。

n-3的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2023年將增長(zhǎng)到161.3億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率超過(guò)7%。n-3的增長(zhǎng)源于對(duì)免疫系統(tǒng)的積極作用等，這也是在疫情期間促進(jìn)n-3增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

植物基食品將持續(xù)發(fā)展。疫情對(duì)植物性肉類(lèi)市場(chǎng)產(chǎn)生較大的促進(jìn)作用，預(yù)計(jì)將從2020年的36億美元增長(zhǎng)到2021年的42億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為17.0%。大眾日益增長(zhǎng)的健康擔(dān)憂、不斷增加的動(dòng)物傳播疾病，以及對(duì)清潔標(biāo)簽和天然產(chǎn)品需求的不斷增長(zhǎng)，都推動(dòng)著植物基食品的增長(zhǎng)。以植物蛋白為基石的植物肉產(chǎn)業(yè)，未來(lái)一定會(huì)高速增長(zhǎng)，但前提是解決原料漲價(jià)的問(wèn)題。

由于生活方式、工作方式、消費(fèi)方式的改變，健康已經(jīng)成為人們生活中的一個(gè)中心主題。而疫情之后，還有很多亟待解決的問(wèn)題，如肥胖、焦慮、睡眠、精神健康等。在疫情這場(chǎng)危機(jī)中，未來(lái)還充滿不確定性。但總體來(lái)看，保健食品行業(yè)要比其他企業(yè)更加幸運(yùn)，因?yàn)闀r(shí)代的發(fā)展為產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了更多機(jī)遇。