冬天吃火鍋?zhàn)钏?，有肉有菜有溫度，火鍋底料自己做，無添加劑健康。寒冷的冬天，凍得人好難受，這個時候都會說吃頓火鍋就暖和了。火鍋好吃又暖和，火鍋底料自己也可以做，沒有添加劑更健康。這次的火鍋底料是不辣的番茄料，做法一點(diǎn)也不難。

番茄鍋得有番茄，所以先在準(zhǔn)備幾個番茄，番茄外表有一層薄薄的皮，如果不去掉的話，吃起來口感會比較不太好，特別容易粘到嗓子上，所以皮一定要去掉。在番茄的頂端劃個十字道，然后用開水燙1分鐘左右，就可以輕松去掉番茄的皮了，再切碎備用。

番茄底料是需要炒的，需要把番茄炒成泥。炒鍋里放入適量的食用油，油熱后把番茄放進(jìn)去翻炒，要多炒一會兒，而且邊炒邊用鏟子按壓，使西紅柿成泥，也是幫助西紅柿快速炒出紅汁。炒好后再加入適量的清水，水量根據(jù)火鍋來定，接著放鹽和少許白糖調(diào)味燒開。

火鍋底料做好后倒入火鍋里，接下來主可能涮火鍋了。這次準(zhǔn)備的食材有肥牛卷，小丸子，大白菜，蟹味菇，金針菇等，其實這涮料可以根據(jù)自己喜歡的來準(zhǔn)備。只是涮的時候要注意食材之間成熟的時間不同，要先放什么，再放什么，不然有的熟了，有的還生生的。

這樣一鍋煮好了，那就開動吧。這次用的是臻米升降火鍋，它的好處是或以自由升降，這就避免了吃火鍋夾不到自己想吃的這種尷尬事情了，而且將涮好的食材升起來也可以防止食材煮的太久，一次吃不完升起來慢慢吃，多方便啊。

白菜可是冬天的寵兒，所以涮火鍋一定不能少了白菜，白菜幫和白菜葉成熟的時間就不同，所以要先煮白菜幫，再煮白菜葉。冬天吃火鍋整個人都暖和了，是不是太棒啦，你們家冬天吃火鍋嗎？又喜歡吃什么鍋底的火鍋呢？又會涮些什么菜品呢？歡迎來留言分享。返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：