“

又到周末，放縱時間到，你是不是給自己點了一杯‘續(xù)命奶茶’，為了減輕心理負(fù)擔(dān)，在點單的時候特意選擇了少糖、脫脂奶、不加小料……企圖在滿足口腹之欲的同時，照顧好健康且減脂的訴求。

”

毋庸置疑，奶茶能給人們帶來快樂的多巴胺，但快樂的背后也存在一些擔(dān)心和爭議。

01

喝奶茶是一門“技術(shù)活”

年輕人對奶茶的態(tài)度，就跟看油膩挑戰(zhàn)視頻一樣，一天不喝嘴里難受，喝了心里難受，在“自律給我自由”和“我就想擺爛”之間反復(fù)橫跳。

近幾年，霸王茶姬、喜茶、茶話弄、茶顏悅色、元?dú)馍值榷嗉也栾嬈放萍娂婇_始強(qiáng)調(diào)低糖、低脂、低熱量、健康、無負(fù)擔(dān)等標(biāo)簽。這樣一杯看似“無熱量”的奶茶逐漸成為年輕人的心頭愛。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

那么，帶著“低卡”標(biāo)簽的奶茶，真的就能放心喝嗎？

對此，國家注冊營養(yǎng)師、湖南省胸科醫(yī)院營養(yǎng)科主任張勝康表示，奶茶通常由牛奶、茶、小料等幾部分組成，所謂的無糖奶茶其實是指不額外添加糖，拋開可選擇的甜度來說，糖還藏在奶茶底和小料里。0糖0卡0脂肪飲品采用替代蔗糖的甜味劑，除了具有甜度高、熱量低等優(yōu)點外，此類甜味劑多為非糖類物質(zhì)，在代謝過程中不受胰島素控制，還可作為糖尿病、肥胖癥患者甜味替代品。不過0糖0卡0脂肪的飲品具有能量低的特點，但過多甜味劑在體內(nèi)的代謝，可導(dǎo)致體內(nèi)其他代謝障礙或造成胃腸功能的紊亂而有損健康。

所以，好喝也不要貪杯哦～

小編給大家總結(jié)了，在選擇奶茶時需要注意的地方，減脂期的朋友可以這樣喝～

1.盡量選擇純茶底/鮮奶/純奶底的，因為奶茶底的糖分和熱量更高，喝多了容易長胖。

2.盡量不額外加小料，如果吃了芋圓/珍珠/椰果等小料，記得在下一頓減少主食，平衡碳水總量。

3.盡量選擇無糖或三分糖，減少糖分的攝入。

4.如果你對咖啡因比較敏感，喝了奶茶容易睡不著，盡量在下午四點前喝完，并且多喝水把咖啡因代謝掉。

溫馨提醒，最健康的生活方式還是要避免養(yǎng)成喝甜飲的習(xí)慣，因為這會培養(yǎng)出一種嗜甜的飲食傾向，讓你在不自覺的狀態(tài)下攝入更多的糖和代糖，由此誘發(fā)多種疾病。

02

低卡奶茶卷起健康風(fēng)暴

好喝已成“最低配”

伴隨互聯(lián)網(wǎng)成長起來的年輕人逐漸成為消費(fèi)市場主力軍，新時代消費(fèi)需求升級，茶飲行業(yè)的健康化趨勢也漸漸明朗?！?022茶飲品類發(fā)展報告》顯示，茶飲的主流消費(fèi)客群開始注重減糖、控糖，低卡、低糖、低負(fù)擔(dān)成為奶茶的主流趨勢之一。

圖片來源：元?dú)馍?/p>

進(jìn)入2023年，消費(fèi)者對茶飲產(chǎn)品的偏好也出現(xiàn)了一些變化，如純茶類飲品逐漸從上海、深圳等一線城市風(fēng)靡至全國，各種新業(yè)態(tài)、新形式的茶館開始高頻地出現(xiàn)在社交平臺，這無疑再次印證了消費(fèi)者對“ 健康茶飲”的追求。

“低糖、低卡、低負(fù)擔(dān)”的原葉鮮奶茶也在健康風(fēng)潮中，備受消費(fèi)者青睞。隨著產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈的成熟，不加小料的清爽型奶茶越來越受歡迎。如今，消費(fèi)者更想純粹地“喝”，清爽、輕負(fù)擔(dān)的茶飲成為他們的新愛。對于品牌來說，茶越用越好、奶越用越醇，是一個“不變應(yīng)萬變”的定律。

去年8月，霸王茶姬公布首批6款產(chǎn)品熱量表，只要在霸王茶姬公眾號對話框輸入相應(yīng)產(chǎn)品的名字，即可獲得這支產(chǎn)品的身份證，在產(chǎn)品身份證里，消費(fèi)者可以非常直觀地獲知每一杯產(chǎn)品不同規(guī)格組合的熱量值，還有微量元素的含量值，并且還可以清晰地了解每支產(chǎn)品的原產(chǎn)地、工藝及風(fēng)味等。10月，喜茶宣布公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息，打開小程序中的配方大揭秘，隨機(jī)選擇一款產(chǎn)品，從原料配方、營養(yǎng)成分到熱量都一目了然。

圖片來源：霸王茶姬

一時間行業(yè)內(nèi)眾多品牌如書亦燒仙草、茶百道、CoCo都可、古茗等品牌紛紛開始打造健康理念，通過成分透明、選用真茶真果等方式為自己貼上健康標(biāo)簽，加速茶飲健康化升級。

整個街飲賽道品牌掀起一股健康競技潮，清潔標(biāo)簽、減少添加劑、追求天然等，都成為行業(yè)內(nèi)卷的新方向。在這種現(xiàn)象下，奶茶的口感反而成了最基礎(chǔ)的條件。

未來，期待奶茶界更多創(chuàng)新的提出，持續(xù)為新一代年輕消費(fèi)者提供更健康、更美味的茶飲產(chǎn)品，讓年輕人的情緒慰藉，再無健康焦慮。

近年來，我國輕食行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式發(fā)展，輕食從一個小眾生活方式，逐步變成各社交平臺的熱門趨勢，據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2023年中國消費(fèi)者食用輕食的頻率普遍較高，75.8%的消費(fèi)者每周至少吃一次輕食。與此同時，據(jù)中國食品安全網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年市場規(guī)模突破了8000億元，預(yù)計2025年我國健康食品市場規(guī)模為11408億元，可預(yù)見輕食行業(yè)將迎來新一輪大規(guī)模的用戶增長。

ENERGY BOWL 2024健康輕食創(chuàng)新大會（簡稱EBC輕食大會）全面聚焦輕食產(chǎn)業(yè)，匯聚產(chǎn)業(yè)鏈初級產(chǎn)品、輕食食品、輕食飲品、輕食能量等行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，聚集大型采購渠道、線上電商、輕食場所、社群渠道、用戶渠道，通過分享行業(yè)內(nèi)極具創(chuàng)新價值的研發(fā)技術(shù)、商業(yè)案例、營銷及品牌創(chuàng)意，助力行業(yè)決策者掌握未來趨勢，發(fā)掘行業(yè)確定性機(jī)會。

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