青汁就是把蔬菜打成汁，稀釋或者是不稀釋直接飲用。它的作用非常多，包括：

第一，有消除疲勞、清除宿便的作用。特別是在于清除宿便，因?yàn)樗写罅康睦w維組織，可以潤腸通便，清除宿便。同時由于清除宿便，可以起到一個減肥瘦身的作用。

第二，由于它有清除宿便，有排毒的作用，所以對于養(yǎng)顏美容，去除皮膚臉部的一些黑斑、老年斑、青春痘，有一定的保健作用。

第三，它有防止心腦血管疾病的作用，具有降血壓、降血脂、降血糖等等的作用。由于青汁，它除了含有豐富的纖維素起到以上作用以外，最后它還有一個增強(qiáng)肝腎功能、緩解腸胃一些炎癥的作用。

因此青汁，對于一些特定的人群，比如有便秘的人群，皮膚不好的人群，還有些肥胖等等，心腦血管疾病的中老年人，青汁有一定的保健作用。但是青汁，它還是比較涼的，不要長期的大量的食用，或者食用的時候用一些保護(hù)胃，緩解青汁苦寒作用的食品。

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