Plant flavonoids: Classification, distribution, biosynthesis, and antioxidant activity

第一作者：Nan Shen

第一單位：揚(yáng)州大學(xué)

通訊作者：Biao Jin?

 Abstarct 

Flavonoids are a group of natural polyphenol substances abundant in vegetables, fruits, grains, and tea. As plant secondary metabolites, flavonoids play essential roles in many biological processes and responses to environmental factors in plants. Flavonoids are common in human diets and have antioxidant effects as well as other bioactivities (e.g., antimicrobial and anti-inflammatory properties), which reduce the risk of disease. Flavonoid bioactivity depends on structural substitution patterns in their C6-C3-C6 rings. However, reviews of plant flavonoid distribution and biosynthesis, as well as the health benefits of its bioactivity, remain scarce. Therefore, in the present review, we systematically summarize recent progress in the research of plant flavonoids, focusing on their biosynthesis (pathway and transcription factors) and bioactive mechanisms based on epidemic evidence, in vitroand in vivo research, and bioavailability in the human body. We also discuss future opportunities in flavonoid research, including biotechnology, therapeutic phytoproducts, and dietary flavonoids.

類黃酮是一類在蔬菜、水果、谷物以及茶中富含的天然多酚物質(zhì)。類黃酮作為植物次生代謝產(chǎn)物，在植物的許多生物過程和對環(huán)境因子的響應(yīng)中發(fā)揮著重要作用。類黃酮在人類飲食中很常見，具有抗氧化作用以及其他生物活性（如抗菌和消炎特性），能夠降低疾病風(fēng)險。類黃酮的生物活性取決于其C6-C3-C6環(huán)的結(jié)構(gòu)性置換模式。然而，關(guān)于植物類黃酮的分布和生物合成，以及其生物活性的健康益處等方面的綜述仍然很少。因此，本文中作者系統(tǒng)地總結(jié)了植物類黃酮的研究進(jìn)展，重點(diǎn)描述了類黃酮的生物合成途徑和調(diào)控轉(zhuǎn)錄因子，以及基于體內(nèi)和體外流行病研究的生物活性機(jī)制，還有其在人體內(nèi)的生物利用。作者還討論了類黃酮研究的未來機(jī)遇，包括生物技術(shù)、治療性植物產(chǎn)品和膳食類黃酮。

** 金飚 **

個人簡介：

1991-1995年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，學(xué)士；

1999-2002年，南京林業(yè)大學(xué)，碩士；

2003-2006年，南京林業(yè)大學(xué)，博士；

2007-2009年，揚(yáng)州大學(xué)，博后；

2007-2013年，揚(yáng)州大學(xué)，副教授；

2013年-至今，揚(yáng)州大學(xué)，教授。

研究方向：

1）植物長壽調(diào)控機(jī)制；

2）植物高溫逆境響應(yīng)機(jī)制；

3）園藝植物基因組學(xué)。

doi: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132531

Journal: Food Chemistry

Published date: July 30, 2022

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