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抗氧化劑展望：更健康地老去（一）【foodaily】

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 11:23

——越來(lái)越多的專業(yè)產(chǎn)品使消費(fèi)者有更多機(jī)會(huì)來(lái)實(shí)現(xiàn)他們的健康目標(biāo)。

面對(duì)現(xiàn)代壓力和環(huán)境中的有毒物質(zhì)，許多具有健康意識(shí)的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到抗氧化食品和抗氧化補(bǔ)充劑的價(jià)值。這些物質(zhì)可以保護(hù)機(jī)體免受自由基損傷，可能在某些醫(yī)療問(wèn)題的管理和預(yù)防中起著重要作用。它們已經(jīng)成為健康老齡化和整體健康領(lǐng)域廣受歡迎的主力產(chǎn)品。

在持續(xù)研究的刺激下，抗氧化劑市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始向更細(xì)微、定向和個(gè)性化產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，逐漸拋棄大眾化的、粗糙的營(yíng)銷宣稱。

在整體銷售方面，據(jù)美國(guó)聯(lián)合市場(chǎng)研究（Allied Market Research）的最新報(bào)告估計(jì)，2015年全球抗氧化劑市場(chǎng)產(chǎn)值為29.2億美元，預(yù)計(jì)到2022年將達(dá)到45.3億美元，預(yù)測(cè)期內(nèi)復(fù)合年增長(zhǎng)率（CAGR）將達(dá)到6.42%。

動(dòng)機(jī)與驅(qū)動(dòng)力

輔酶Q10協(xié)會(huì)和天然海藻蝦青素協(xié)會(huì)（NAXA，位于美國(guó)猶他州鹽湖城）總裁兼執(zhí)行董事Scott Steinford認(rèn)為，抗氧化劑及后續(xù)用途認(rèn)知度提升最重要的驅(qū)動(dòng)力是消費(fèi)者教育。

他指出對(duì)抗氧化劑的了解和使用方面的進(jìn)展：“對(duì)于膳食補(bǔ)充劑購(gòu)買者來(lái)說(shuō)，抗氧化劑的重要性和意義正變得日益顯著?！?/p>

“如今已經(jīng)廣為人知的抗氧化劑，在19世紀(jì)首先應(yīng)用于橡膠行業(yè)，用來(lái)優(yōu)化硫化過(guò)程。20世紀(jì)，研究指出抗氧化劑可以延長(zhǎng)預(yù)制食品的貨架期。如今，我們認(rèn)識(shí)到了氧化應(yīng)激在疾病和衰老方面的作用。維生素C和維生素E是兩種抗氧化維生素，最初是由于其缺乏癥的影響而知名。如今，它們最大的使用趨勢(shì)是抗衰老和提高生活質(zhì)量。”

Artemis International公司（位于美國(guó)印第安納州韋恩堡市）運(yùn)營(yíng)副總裁Leslie Gallo指出，通常消費(fèi)者對(duì)預(yù)防藥物更感興趣、也更為了解，他們正積極尋求衰老相關(guān)問(wèn)題的解決方案?！跋M(fèi)者對(duì)于抗氧化劑在健康衰老過(guò)程中的作用有了越來(lái)越深的認(rèn)識(shí)和理解，接受度也更為廣泛。因此盡管在體內(nèi)體外分析實(shí)驗(yàn)中仍然存在問(wèn)題，但抗氧化劑產(chǎn)品仍然不斷發(fā)展壯大。消費(fèi)者正身處于抗氧化劑潮流?！?/p>

她說(shuō)，隨著年齡的增長(zhǎng)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康衰老問(wèn)題。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員可以通過(guò)宣傳高效抗氧化劑的重要性和作用機(jī)制對(duì)此加以利用。

Gallo女士說(shuō)：“從20世紀(jì)90年代中期開(kāi)始，抗氧化劑開(kāi)始緩慢發(fā)展，然后就橫空出世，到了2017年的今天，民眾和生產(chǎn)者都經(jīng)歷了漫長(zhǎng)而起伏的學(xué)習(xí)過(guò)程。好消息是，雖然我們?nèi)杂新L(zhǎng)而富有創(chuàng)造性的路要走，但推動(dòng)我們的更多是科學(xué)而不再是猜想。這使得路途更加艱苦，但對(duì)于老齡化的美國(guó)來(lái)說(shuō)終點(diǎn)將碩果累累?！?/p>

AFS有限公司（位于德克薩斯州奧斯?。┛茖W(xué)事務(wù)副總裁Chris Fields說(shuō)，飲料市場(chǎng)已經(jīng)成為抗氧化劑市場(chǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力?！笆聦?shí)上，在一篇最新SPINS報(bào)告（完成于2016年10月）提到的2016年銷售額增長(zhǎng)最高的五大提神飲料中，有兩款將抗氧化作為主打聲稱（Bai增長(zhǎng)了7700萬(wàn)美元，GT’s Kombucha增長(zhǎng)了3300萬(wàn)美元）?！?/p>

Fields先生認(rèn)為，在原料方面，AFS公司在“健康能量”產(chǎn)品方面的研發(fā)已經(jīng)取得了一定進(jìn)展，這也推動(dòng)了抗氧化劑的使用。

他說(shuō)：“我們公司有一大部分業(yè)務(wù)都是為想要追求卓越的產(chǎn)品生產(chǎn)商提供服務(wù)，而抗氧化劑就具有為他們助力的附加值。除了Bai和POM Wonderful等使用‘抗氧化精華’或‘超強(qiáng)抗氧化能力’作為主打標(biāo)簽聲稱的品牌外，我們希望能有更多生產(chǎn)商將抗氧化劑作為可以提供其他功能益處的補(bǔ)充劑來(lái)使用。”

OmniActive公司（位于新澤西州莫里斯市）全球營(yíng)銷高級(jí)副總裁Lynda Doyle說(shuō)，抗氧化劑的科學(xué)和健康益處變得越來(lái)越明確清晰，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，它正變得越來(lái)越專業(yè)化?！芭c空泛地將其作為一個(gè)聲稱來(lái)使用相比，明確指出抗氧化劑是如何對(duì)特定系統(tǒng)——如心血管、關(guān)節(jié)和眼部健康——產(chǎn)生益處會(huì)更容易與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴?！币虼耍褂酶锌茖W(xué)依據(jù)的方式來(lái)開(kāi)發(fā)對(duì)消費(fèi)者更有意義的聲稱和益處已經(jīng)成為這一產(chǎn)品門類未來(lái)的轉(zhuǎn)變方向。

Doyle女士說(shuō)：“該門類的另一驅(qū)動(dòng)力是宣傳抗氧化劑的預(yù)防作用而不是治療作用。由于老齡化消費(fèi)者（如嬰兒潮一代）開(kāi)始尋找更天然的方式來(lái)維持健康，因此抗氧化劑可以發(fā)揮主導(dǎo)作用?！?/p>

Ecuadorian Rainforest公司（位于新澤西州貝爾維爾市）市場(chǎng)專員Ramon Luna也指出，受消費(fèi)者保持皮膚健康需求的驅(qū)動(dòng)，以抗衰老市場(chǎng)為定位的抗氧化劑產(chǎn)品出現(xiàn)上漲趨勢(shì)?！霸絹?lái)越多研究結(jié)果不斷發(fā)表，營(yíng)銷人員也在不斷改進(jìn)抗氧化劑益處的宣傳方式，我相信抗氧化劑的銷售將會(huì)繼續(xù)攀升，應(yīng)用方式也將發(fā)生改變。今后的研究應(yīng)該涉及抗氧化劑的各種用途，以全面發(fā)掘其潛能并開(kāi)發(fā)其他應(yīng)用市場(chǎng)?！?/p>

Algalif公司（位于冰島的一家高級(jí)微藻原料供應(yīng)商）CEO Andrew Jacobson指出，抗氧化劑有助于抵抗自由基的損害，促進(jìn)健康的氧化平衡?！翱寡趸瘎┦且环N可以提供電子并中和自由基的分子，可以降低自由基對(duì)人體的損傷能力。這些抗氧化劑主要通過(guò)清除自由基來(lái)延緩或抑制細(xì)胞損傷。膳食攝入是抗氧化劑的重要來(lái)源?！?/p>

他補(bǔ)充道，幾十年的研究顯示，攝入更多的富抗氧化劑食物可能有助于保持人體健康?！暗靡嬗谶@些研究結(jié)果，人們對(duì)抗氧化補(bǔ)充劑興趣濃厚。在西方國(guó)家，含有抗氧化劑的膳食補(bǔ)充劑正受到越來(lái)越多的關(guān)注并被逐漸接受?！?/p>

天然優(yōu)質(zhì)

FutureCeuticals公司（位于伊利諾伊州莫門斯市）營(yíng)銷總監(jiān)Andrew Wheeler說(shuō)，對(duì)天然抗氧化劑的需求已經(jīng)驅(qū)動(dòng)了抗氧化劑的總體增長(zhǎng)，消費(fèi)者正盡力了解更多天然食物來(lái)源的植物營(yíng)養(yǎng)素。“消費(fèi)者需要清潔透明的標(biāo)簽和經(jīng)臨床驗(yàn)證的原料。在這場(chǎng)追求透明度和功效的運(yùn)動(dòng)中，人們希望對(duì)抗氧化劑的來(lái)源和作用機(jī)制進(jìn)行更好的了解。經(jīng)臨床驗(yàn)證具有抗氧化作用的原料為供應(yīng)商提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，可以向消費(fèi)者重新介紹抗氧化劑及其在人體健康中發(fā)揮的重要作用。”

Horphag Resarch公司（Pycnogenol全球獨(dú)家供應(yīng)商）全球銷售和營(yíng)銷副總裁Sébastien Bornet認(rèn)為，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始尋求可以減輕氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)、有利于整體健康的天然產(chǎn)品?！坝捎谙M(fèi)者開(kāi)始花更多的時(shí)間研究有證據(jù)支持的、安全有效的健康產(chǎn)品和原料，因此就連品牌產(chǎn)品也在抗氧化劑門類尋求進(jìn)一步地深入發(fā)展?！?/p>

由于消費(fèi)者在不斷了解抗氧化劑的益處，Bornet先生預(yù)測(cè)在未來(lái)幾年天然產(chǎn)品將會(huì)進(jìn)一步發(fā)展流行。

Sabinsa公司（位于新澤西州東溫莎市）營(yíng)銷總監(jiān)Shaheen Majeed說(shuō)，現(xiàn)代生活方式常常導(dǎo)致自由基的過(guò)量生成，以至于數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了人體天然抗氧化防御系統(tǒng)的承受能力。因此需要人為補(bǔ)充來(lái)維持平衡。由于具有多種健康益處，因此抗氧化劑廣受歡迎。臨床研究成果帶來(lái)的強(qiáng)烈消費(fèi)意識(shí)也推動(dòng)了市場(chǎng)的發(fā)展。

Majeed先生說(shuō)：“與早期不同，由于越來(lái)越多的消費(fèi)者渴望了解抗氧化補(bǔ)充劑的來(lái)源，因此現(xiàn)在抗氧化劑的使用會(huì)依據(jù)‘清潔標(biāo)簽和天然’抗氧化劑原料的要求進(jìn)行定制。此外，客戶（無(wú)論老少）對(duì)抗氧化劑那些更加專業(yè)和經(jīng)臨床證明的健康益處都開(kāi)始有所了解，比如抗衰老、皮膚健康、心血管益處以及提高免疫力等等?！?/p>

他補(bǔ)充說(shuō)，有趣的是客戶也開(kāi)始關(guān)注寵物的健康，通過(guò)攝入抗氧化食品和抗氧化補(bǔ)充劑來(lái)維持小動(dòng)物的整體健康保?。ū热纾S持皮毛健康、使食物更可口、控制體重甚至包括防止可能的感染）。

Proprietary Nutritionals有限公司（位于新澤西州卡爾尼市）總裁Dean Mosca說(shuō)，全果蔬可以提供豐富的抗氧化物質(zhì)。“盡管大多數(shù)超市購(gòu)物者知道五顏六色的蔬菜水果富含抗氧化劑而且很健康，但許多人都忽視了這一點(diǎn)?！?/p>

2016年12月ORC International為Welch Foods公司所做的一項(xiàng)調(diào)查顯示，雖然63%的美國(guó)人知道自己應(yīng)該攝入各種顏色的產(chǎn)品，但只有32%的人將會(huì)出于健康考慮而真的食用各色果蔬。此外，該調(diào)查發(fā)現(xiàn)，44%的美國(guó)人不知道或不確定了解不同顏色的果蔬具有不同的健康益處。

Mosca先生說(shuō)：“在其‘Healthy For Good ’運(yùn)動(dòng)中，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)了定期攝入蔓越橘等彩色產(chǎn)品的必要性。協(xié)會(huì)網(wǎng)站上有許多展示天然蔬菜美味食用方法的視頻?！?/p>

了解你的受眾

Horphag公司的Bornet先生說(shuō)，為了吸引廣泛的消費(fèi)群體，抗氧化劑要進(jìn)軍整體能量和健康領(lǐng)域?！瓣P(guān)于健康衰老話題越來(lái)越多的討論是消費(fèi)者對(duì)抗氧化補(bǔ)充劑興趣日益高漲的原因之一，他們希望通過(guò)補(bǔ)充抗氧化劑來(lái)維持關(guān)節(jié)、認(rèn)知、皮膚以及心血管等系統(tǒng)的健康?！?/p>

OmniActive公司的Doyle女士說(shuō)，50歲以上的消費(fèi)者日益認(rèn)識(shí)到抗氧化劑在健康養(yǎng)生中所起的作用?！袄夏耆耸强寡趸a(bǔ)充劑的主要目標(biāo)，因此要讓他們把補(bǔ)充抗氧化劑當(dāng)作延長(zhǎng)健康狀態(tài)、保持活力和靈敏的方法，而不是疾病治療手段?！?/p>

對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的興趣也成為抗氧化劑強(qiáng)化產(chǎn)品的主要類別。 Doyle女士補(bǔ)充說(shuō)：“這些消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到，食物中發(fā)現(xiàn)的天然化合物可以是有效的抗氧化劑，有助于其全面的健康生活方式。隨著更多基于食品的特定功效的抗氧化劑的出現(xiàn)，這些群體可以成為抗氧化劑應(yīng)用食品—如能量棒和飲料—的關(guān)鍵消費(fèi)者?！?/p>

據(jù)Steinford先生介紹，受過(guò)教育的消費(fèi)者正在將抗氧化產(chǎn)品進(jìn)行廣泛的應(yīng)用。“現(xiàn)實(shí)的案例生動(dòng)地證明了各種抗氧化劑的功效—提供能量、保護(hù)眼睛健康、輔助抗衰老、保障皮膚健康&認(rèn)知健康，緩解炎癥以及疾病管理等。這種全方位的優(yōu)勢(shì)使更多的消費(fèi)者意識(shí)到抗氧化劑所具有的眾多優(yōu)點(diǎn)。”

壓力、污染、吸煙和飲食不良會(huì)導(dǎo)致自由基的產(chǎn)生，受這些問(wèn)題影響的消費(fèi)者也可以從有針對(duì)性的方便的膳食補(bǔ)充劑中得到幫助。

Algalif公司的Jacobson先生指出，隨著時(shí)間的推移，人體會(huì)積累氧化損傷，而不斷增長(zhǎng)的老齡化人口也越來(lái)越多地受到與氧化應(yīng)激相關(guān)的某些健康問(wèn)題的影響?！半m然補(bǔ)充抗氧化劑不能使時(shí)間倒流，但可以幫助老年人加強(qiáng)身體的抗氧化防御體系。健康老齡化目前被認(rèn)為是膳食補(bǔ)充行業(yè)的熱門話題，同時(shí)也有望更加火爆，因?yàn)榘l(fā)達(dá)和新興市場(chǎng)的老年人口在其可支配收入不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，也在尋求預(yù)防措施來(lái)延長(zhǎng)和維持生命。此外，隨著退休年齡的進(jìn)一步延長(zhǎng)，老年人在競(jìng)爭(zhēng)激烈的就業(yè)市場(chǎng)中可能會(huì)面臨更多的生命力要求?！?/p>

總而言之，抗氧化劑可用于各種健康產(chǎn)品， Kyowa Hakko US A（位于美國(guó)紐約）的營(yíng)銷經(jīng)理Elyse Lovett指出：“我認(rèn)為膳食補(bǔ)充劑和食品中最重要的市場(chǎng)趨勢(shì)之一是抗氧化劑的免疫和排毒功效。尤其是千禧一代，他們將成為主要目標(biāo)?！?/p>

“對(duì)于那些在大城市工作的人們來(lái)說(shuō)，他們有家庭、面臨工作的壓力，住在環(huán)境有污染的地方，食物也可能成為生存的問(wèn)題，因此會(huì)不斷尋求全面的健康功效產(chǎn)品。他們十分清楚地知道保護(hù)好機(jī)體免疫體統(tǒng)的長(zhǎng)期功效以及全身排毒的益處?！?/p>

AFS的Fields先生指出，在聽(tīng)取消費(fèi)者心聲時(shí)，公司傾向于針對(duì)兩類核心消費(fèi)者，他稱之為“有意識(shí)的千禧一代”和“以健康為重心的現(xiàn)實(shí)主義者”。

他說(shuō)：“對(duì)于千禧一代來(lái)說(shuō)，透明度是必須的，因?yàn)樗P(guān)乎信任（或缺乏信任）。千禧一代不想被制造商告知產(chǎn)品是健康的。他們想閱讀標(biāo)簽的背面、識(shí)別配料并得出自己的結(jié)論，即產(chǎn)品對(duì)他們來(lái)說(shuō)是健康的。他們傾向于關(guān)心環(huán)境，像可持續(xù)發(fā)展這樣的事情也是其考慮的關(guān)鍵。對(duì)于終端消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，重要的是，作為配料供應(yīng)商，我們可以講述與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作的故事、對(duì)使用物料的再利用，同時(shí)要對(duì)各種有責(zé)任感的行為保持警覺(jué)并不斷超越?！?/p>

另一方面，以健康為重點(diǎn)的現(xiàn)實(shí)主義者更多地關(guān)注事實(shí)。他們傾向于關(guān)心“不含有”的聲稱，他們的產(chǎn)品是非轉(zhuǎn)基因或有機(jī)認(rèn)證等。Mr. Fields 說(shuō)：“任何的科學(xué)支持都是一個(gè)加分，作為配料供應(yīng)商，我們可以做的越多，如幫助產(chǎn)品制造商證明他們的產(chǎn)品只含有優(yōu)質(zhì)配料—美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證、一般認(rèn)為安全、非轉(zhuǎn)基因等，我們對(duì)于這些核心消費(fèi)者的作用就越大?！?/p>

PNI的Mosca先生說(shuō)，抗氧化劑是高度專業(yè)化的，可以讓每位消費(fèi)者受益?！拔覀冎?，女性傾向于為家庭購(gòu)物，并且最有可能為其家庭成員購(gòu)買特定的抗氧化劑補(bǔ)充劑。從我們獨(dú)特的角度來(lái)看，我們的核心消費(fèi)者確實(shí)是關(guān)心泌尿系統(tǒng)健康的所有年齡段的女性。

AstaReal公司（新澤西州伯靈頓市）的全國(guó)銷售經(jīng)理Joe Kuncewitch表示，許多消費(fèi)者不僅了解，而且實(shí)際上期望看到一系列含有抗氧化劑的產(chǎn)品—從洗發(fā)水、身體護(hù)理品到零食和膳食補(bǔ)充劑?！坝腥さ氖?，去年11月份，Pepper Snapple集團(tuán)以17億美元收購(gòu)了獨(dú)立飲料品牌Bai，該公司曾展示了美國(guó)消費(fèi)者對(duì)于從飲料中獲得抗氧化劑的需求與熱愛(ài)?！?/p>

根據(jù)Lycored（阿達(dá)馬集團(tuán)的一部分，位于新澤西州奧蘭治）健康和營(yíng)養(yǎng)副總裁Golan Raz所說(shuō)，消費(fèi)者整體上變得越來(lái)越博學(xué)，他們對(duì)于購(gòu)買什么以及自身對(duì)產(chǎn)品的期望有更廣泛的了解。

“當(dāng)以健康為目的時(shí)，抗氧化不只是一個(gè)單獨(dú)的目標(biāo)，而是作為我們體內(nèi)多種重要過(guò)程的其中之一。例如，當(dāng)我們?nèi)ソ∩矸窟M(jìn)行鍛煉時(shí)，自由基水平的提高是運(yùn)動(dòng)的自然結(jié)果或副作用。當(dāng)然，我們想使用營(yíng)養(yǎng)工具來(lái)平衡它。因此，我們會(huì)看到新的消費(fèi)群體（像定期鍛煉的人）將在各種功效食品中選擇帶有抗氧化作用的產(chǎn)品。

Cecilia McCollum是Blue Rancho公司（位于加利福尼亞州圣瑪格麗塔）的執(zhí)行副總裁，她指出，隨著老年人口的不斷衰老，年輕一代對(duì)抗氧化和健康衰老產(chǎn)品的需求更加明顯。

她指出：“如果我們要活到80或90歲，同時(shí)還想身體健康、心態(tài)積極并且樂(lè)于規(guī)劃未來(lái)，那么這就是抗氧化劑能為我們帶來(lái)的功效。它們可幫助我們預(yù)防氧化應(yīng)激，修復(fù)由自由基引起的細(xì)胞損傷，并使我們實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)壽的夢(mèng)想。長(zhǎng)壽是非常有可能的，為了長(zhǎng)壽，我們必須消耗抗氧化劑，無(wú)論是通過(guò)水果和蔬菜還是通過(guò)膳食補(bǔ)充?！?/p>

她說(shuō)，抗氧化劑還有助于減少炎癥，這可能對(duì)老年消費(fèi)者產(chǎn)生巨大的影響?！耙?yàn)槁匝装Y引起的疼痛將會(huì)抑制、減少或阻礙身體活動(dòng)，這都會(huì)對(duì)我們的生活質(zhì)量甚至我們的預(yù)期壽命造成嚴(yán)重和消極的后果。”

根據(jù)FutureCeuticals的“惠勒先生”所說(shuō)，具有可支配收入的嬰兒潮一代仍然是抗氧化劑的主要買家。 “然而，我們也看到日常消費(fèi)者在日常鍛煉中尋求抗氧化劑有一點(diǎn)微弱的趨勢(shì)。劇烈的身體活動(dòng)產(chǎn)生高水平的ROS，影響肌肉的肌肉表現(xiàn)和脂質(zhì)代謝。

Aparna Kalidindi是一位生物學(xué)、化學(xué)和物理科學(xué)博士，同時(shí)也是Natreon公司（位于新澤西州新不倫瑞克?。┑募夹g(shù)銷售和營(yíng)銷經(jīng)理，他指出，美國(guó)的慢性疾病發(fā)病率一直在上升，消費(fèi)者想要通過(guò)更自然的方法來(lái)消除衰老跡象。“這就導(dǎo)致了人們對(duì)于富含抗氧化劑的食物和以及用于幫助治療心血管疾病、骨骼和關(guān)節(jié)疾病、眼睛健康、免疫健康和可見(jiàn)的老化跡象的補(bǔ)充劑的使用量逐漸增加。大多數(shù)的這些消費(fèi)者是都是嬰兒潮一代，他們?cè)噲D預(yù)防或減輕這些慢性疾病?！?/p>

抗氧化劑也在“周末戰(zhàn)士”中變得流行。Kalidindi博士指出，這些年輕的消費(fèi)者正在尋求一種更健康的生活方式，并且希望通過(guò)攝入食物和富含抗氧化劑的補(bǔ)充劑來(lái)預(yù)防慢性疾病。

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