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抗氧化劑展望：更健康地老去（一）【foodaily】

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 11:23

——越來越多的專業(yè)產(chǎn)品使消費者有更多機(jī)會來實現(xiàn)他們的健康目標(biāo)。

面對現(xiàn)代壓力和環(huán)境中的有毒物質(zhì)，許多具有健康意識的消費者認(rèn)識到抗氧化食品和抗氧化補(bǔ)充劑的價值。這些物質(zhì)可以保護(hù)機(jī)體免受自由基損傷，可能在某些醫(yī)療問題的管理和預(yù)防中起著重要作用。它們已經(jīng)成為健康老齡化和整體健康領(lǐng)域廣受歡迎的主力產(chǎn)品。

在持續(xù)研究的刺激下，抗氧化劑市場已經(jīng)開始向更細(xì)微、定向和個性化產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，逐漸拋棄大眾化的、粗糙的營銷宣稱。

在整體銷售方面，據(jù)美國聯(lián)合市場研究（Allied Market Research）的最新報告估計，2015年全球抗氧化劑市場產(chǎn)值為29.2億美元，預(yù)計到2022年將達(dá)到45.3億美元，預(yù)測期內(nèi)復(fù)合年增長率（CAGR）將達(dá)到6.42%。

動機(jī)與驅(qū)動力

輔酶Q10協(xié)會和天然海藻蝦青素協(xié)會（NAXA，位于美國猶他州鹽湖城）總裁兼執(zhí)行董事Scott Steinford認(rèn)為，抗氧化劑及后續(xù)用途認(rèn)知度提升最重要的驅(qū)動力是消費者教育。

他指出對抗氧化劑的了解和使用方面的進(jìn)展：“對于膳食補(bǔ)充劑購買者來說，抗氧化劑的重要性和意義正變得日益顯著?！?/p>

“如今已經(jīng)廣為人知的抗氧化劑，在19世紀(jì)首先應(yīng)用于橡膠行業(yè)，用來優(yōu)化硫化過程。20世紀(jì)，研究指出抗氧化劑可以延長預(yù)制食品的貨架期。如今，我們認(rèn)識到了氧化應(yīng)激在疾病和衰老方面的作用。維生素C和維生素E是兩種抗氧化維生素，最初是由于其缺乏癥的影響而知名。如今，它們最大的使用趨勢是抗衰老和提高生活質(zhì)量?！?/p>

Artemis International公司（位于美國印第安納州韋恩堡市）運營副總裁Leslie Gallo指出，通常消費者對預(yù)防藥物更感興趣、也更為了解，他們正積極尋求衰老相關(guān)問題的解決方案?！跋M者對于抗氧化劑在健康衰老過程中的作用有了越來越深的認(rèn)識和理解，接受度也更為廣泛。因此盡管在體內(nèi)體外分析實驗中仍然存在問題，但抗氧化劑產(chǎn)品仍然不斷發(fā)展壯大。消費者正身處于抗氧化劑潮流?！?/p>

她說，隨著年齡的增長，人們越來越關(guān)注健康衰老問題。產(chǎn)品開發(fā)人員可以通過宣傳高效抗氧化劑的重要性和作用機(jī)制對此加以利用。

Gallo女士說：“從20世紀(jì)90年代中期開始，抗氧化劑開始緩慢發(fā)展，然后就橫空出世，到了2017年的今天，民眾和生產(chǎn)者都經(jīng)歷了漫長而起伏的學(xué)習(xí)過程。好消息是，雖然我們?nèi)杂新L而富有創(chuàng)造性的路要走，但推動我們的更多是科學(xué)而不再是猜想。這使得路途更加艱苦，但對于老齡化的美國來說終點將碩果累累?！?/p>

AFS有限公司（位于德克薩斯州奧斯?。┛茖W(xué)事務(wù)副總裁Chris Fields說，飲料市場已經(jīng)成為抗氧化劑市場的重要驅(qū)動力?！笆聦嵣?，在一篇最新SPINS報告（完成于2016年10月）提到的2016年銷售額增長最高的五大提神飲料中，有兩款將抗氧化作為主打聲稱（Bai增長了7700萬美元，GT’s Kombucha增長了3300萬美元）?！?/p>

Fields先生認(rèn)為，在原料方面，AFS公司在“健康能量”產(chǎn)品方面的研發(fā)已經(jīng)取得了一定進(jìn)展，這也推動了抗氧化劑的使用。

他說：“我們公司有一大部分業(yè)務(wù)都是為想要追求卓越的產(chǎn)品生產(chǎn)商提供服務(wù)，而抗氧化劑就具有為他們助力的附加值。除了Bai和POM Wonderful等使用‘抗氧化精華’或‘超強(qiáng)抗氧化能力’作為主打標(biāo)簽聲稱的品牌外，我們希望能有更多生產(chǎn)商將抗氧化劑作為可以提供其他功能益處的補(bǔ)充劑來使用?！?/p>

OmniActive公司（位于新澤西州莫里斯市）全球營銷高級副總裁Lynda Doyle說，抗氧化劑的科學(xué)和健康益處變得越來越明確清晰，從這個意義上來說，它正變得越來越專業(yè)化?！芭c空泛地將其作為一個聲稱來使用相比，明確指出抗氧化劑是如何對特定系統(tǒng)——如心血管、關(guān)節(jié)和眼部健康——產(chǎn)生益處會更容易與消費者產(chǎn)生共鳴?！币虼?，使用更有科學(xué)依據(jù)的方式來開發(fā)對消費者更有意義的聲稱和益處已經(jīng)成為這一產(chǎn)品門類未來的轉(zhuǎn)變方向。

Doyle女士說：“該門類的另一驅(qū)動力是宣傳抗氧化劑的預(yù)防作用而不是治療作用。由于老齡化消費者（如嬰兒潮一代）開始尋找更天然的方式來維持健康，因此抗氧化劑可以發(fā)揮主導(dǎo)作用?！?/p>

Ecuadorian Rainforest公司（位于新澤西州貝爾維爾市）市場專員Ramon Luna也指出，受消費者保持皮膚健康需求的驅(qū)動，以抗衰老市場為定位的抗氧化劑產(chǎn)品出現(xiàn)上漲趨勢?！霸絹碓蕉嘌芯拷Y(jié)果不斷發(fā)表，營銷人員也在不斷改進(jìn)抗氧化劑益處的宣傳方式，我相信抗氧化劑的銷售將會繼續(xù)攀升，應(yīng)用方式也將發(fā)生改變。今后的研究應(yīng)該涉及抗氧化劑的各種用途，以全面發(fā)掘其潛能并開發(fā)其他應(yīng)用市場?！?/p>

Algalif公司（位于冰島的一家高級微藻原料供應(yīng)商）CEO Andrew Jacobson指出，抗氧化劑有助于抵抗自由基的損害，促進(jìn)健康的氧化平衡?！翱寡趸瘎┦且环N可以提供電子并中和自由基的分子，可以降低自由基對人體的損傷能力。這些抗氧化劑主要通過清除自由基來延緩或抑制細(xì)胞損傷。膳食攝入是抗氧化劑的重要來源?！?/p>

他補(bǔ)充道，幾十年的研究顯示，攝入更多的富抗氧化劑食物可能有助于保持人體健康?！暗靡嬗谶@些研究結(jié)果，人們對抗氧化補(bǔ)充劑興趣濃厚。在西方國家，含有抗氧化劑的膳食補(bǔ)充劑正受到越來越多的關(guān)注并被逐漸接受?！?/p>

天然優(yōu)質(zhì)

FutureCeuticals公司（位于伊利諾伊州莫門斯市）營銷總監(jiān)Andrew Wheeler說，對天然抗氧化劑的需求已經(jīng)驅(qū)動了抗氧化劑的總體增長，消費者正盡力了解更多天然食物來源的植物營養(yǎng)素?！跋M者需要清潔透明的標(biāo)簽和經(jīng)臨床驗證的原料。在這場追求透明度和功效的運動中，人們希望對抗氧化劑的來源和作用機(jī)制進(jìn)行更好的了解。經(jīng)臨床驗證具有抗氧化作用的原料為供應(yīng)商提供了一個機(jī)會，可以向消費者重新介紹抗氧化劑及其在人體健康中發(fā)揮的重要作用。”

Horphag Resarch公司（Pycnogenol全球獨家供應(yīng)商）全球銷售和營銷副總裁Sébastien Bornet認(rèn)為，越來越多的消費者開始尋求可以減輕氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)、有利于整體健康的天然產(chǎn)品。“由于消費者開始花更多的時間研究有證據(jù)支持的、安全有效的健康產(chǎn)品和原料，因此就連品牌產(chǎn)品也在抗氧化劑門類尋求進(jìn)一步地深入發(fā)展?！?/p>

由于消費者在不斷了解抗氧化劑的益處，Bornet先生預(yù)測在未來幾年天然產(chǎn)品將會進(jìn)一步發(fā)展流行。

Sabinsa公司（位于新澤西州東溫莎市）營銷總監(jiān)Shaheen Majeed說，現(xiàn)代生活方式常常導(dǎo)致自由基的過量生成，以至于數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了人體天然抗氧化防御系統(tǒng)的承受能力。因此需要人為補(bǔ)充來維持平衡。由于具有多種健康益處，因此抗氧化劑廣受歡迎。臨床研究成果帶來的強(qiáng)烈消費意識也推動了市場的發(fā)展。

Majeed先生說：“與早期不同，由于越來越多的消費者渴望了解抗氧化補(bǔ)充劑的來源，因此現(xiàn)在抗氧化劑的使用會依據(jù)‘清潔標(biāo)簽和天然’抗氧化劑原料的要求進(jìn)行定制。此外，客戶（無論老少）對抗氧化劑那些更加專業(yè)和經(jīng)臨床證明的健康益處都開始有所了解，比如抗衰老、皮膚健康、心血管益處以及提高免疫力等等?！?/p>

他補(bǔ)充說，有趣的是客戶也開始關(guān)注寵物的健康，通過攝入抗氧化食品和抗氧化補(bǔ)充劑來維持小動物的整體健康保?。ū热?，維持皮毛健康、使食物更可口、控制體重甚至包括防止可能的感染）。

Proprietary Nutritionals有限公司（位于新澤西州卡爾尼市）總裁Dean Mosca說，全果蔬可以提供豐富的抗氧化物質(zhì)?！氨M管大多數(shù)超市購物者知道五顏六色的蔬菜水果富含抗氧化劑而且很健康，但許多人都忽視了這一點?！?/p>

2016年12月ORC International為Welch Foods公司所做的一項調(diào)查顯示，雖然63%的美國人知道自己應(yīng)該攝入各種顏色的產(chǎn)品，但只有32%的人將會出于健康考慮而真的食用各色果蔬。此外，該調(diào)查發(fā)現(xiàn)，44%的美國人不知道或不確定了解不同顏色的果蔬具有不同的健康益處。

Mosca先生說：“在其‘Healthy For Good ’運動中，美國心臟協(xié)會已經(jīng)強(qiáng)調(diào)了定期攝入蔓越橘等彩色產(chǎn)品的必要性。協(xié)會網(wǎng)站上有許多展示天然蔬菜美味食用方法的視頻?！?/p>

了解你的受眾

Horphag公司的Bornet先生說，為了吸引廣泛的消費群體，抗氧化劑要進(jìn)軍整體能量和健康領(lǐng)域?！瓣P(guān)于健康衰老話題越來越多的討論是消費者對抗氧化補(bǔ)充劑興趣日益高漲的原因之一，他們希望通過補(bǔ)充抗氧化劑來維持關(guān)節(jié)、認(rèn)知、皮膚以及心血管等系統(tǒng)的健康?！?/p>

OmniActive公司的Doyle女士說，50歲以上的消費者日益認(rèn)識到抗氧化劑在健康養(yǎng)生中所起的作用?！袄夏耆耸强寡趸a(bǔ)充劑的主要目標(biāo)，因此要讓他們把補(bǔ)充抗氧化劑當(dāng)作延長健康狀態(tài)、保持活力和靈敏的方法，而不是疾病治療手段。”

對食物營養(yǎng)素的興趣也成為抗氧化劑強(qiáng)化產(chǎn)品的主要類別。 Doyle女士補(bǔ)充說：“這些消費者認(rèn)識到，食物中發(fā)現(xiàn)的天然化合物可以是有效的抗氧化劑，有助于其全面的健康生活方式。隨著更多基于食品的特定功效的抗氧化劑的出現(xiàn)，這些群體可以成為抗氧化劑應(yīng)用食品—如能量棒和飲料—的關(guān)鍵消費者?！?/p>

據(jù)Steinford先生介紹，受過教育的消費者正在將抗氧化產(chǎn)品進(jìn)行廣泛的應(yīng)用?！艾F(xiàn)實的案例生動地證明了各種抗氧化劑的功效—提供能量、保護(hù)眼睛健康、輔助抗衰老、保障皮膚健康&認(rèn)知健康，緩解炎癥以及疾病管理等。這種全方位的優(yōu)勢使更多的消費者意識到抗氧化劑所具有的眾多優(yōu)點。”

壓力、污染、吸煙和飲食不良會導(dǎo)致自由基的產(chǎn)生，受這些問題影響的消費者也可以從有針對性的方便的膳食補(bǔ)充劑中得到幫助。

Algalif公司的Jacobson先生指出，隨著時間的推移，人體會積累氧化損傷，而不斷增長的老齡化人口也越來越多地受到與氧化應(yīng)激相關(guān)的某些健康問題的影響?！半m然補(bǔ)充抗氧化劑不能使時間倒流，但可以幫助老年人加強(qiáng)身體的抗氧化防御體系。健康老齡化目前被認(rèn)為是膳食補(bǔ)充行業(yè)的熱門話題，同時也有望更加火爆，因為發(fā)達(dá)和新興市場的老年人口在其可支配收入不斷增長的同時，也在尋求預(yù)防措施來延長和維持生命。此外，隨著退休年齡的進(jìn)一步延長，老年人在競爭激烈的就業(yè)市場中可能會面臨更多的生命力要求?！?/p>

總而言之，抗氧化劑可用于各種健康產(chǎn)品， Kyowa Hakko US A（位于美國紐約）的營銷經(jīng)理Elyse Lovett指出：“我認(rèn)為膳食補(bǔ)充劑和食品中最重要的市場趨勢之一是抗氧化劑的免疫和排毒功效。尤其是千禧一代，他們將成為主要目標(biāo)?！?/p>

“對于那些在大城市工作的人們來說，他們有家庭、面臨工作的壓力，住在環(huán)境有污染的地方，食物也可能成為生存的問題，因此會不斷尋求全面的健康功效產(chǎn)品。他們十分清楚地知道保護(hù)好機(jī)體免疫體統(tǒng)的長期功效以及全身排毒的益處?！?/p>

AFS的Fields先生指出，在聽取消費者心聲時，公司傾向于針對兩類核心消費者，他稱之為“有意識的千禧一代”和“以健康為重心的現(xiàn)實主義者”。

他說：“對于千禧一代來說，透明度是必須的，因為它關(guān)乎信任（或缺乏信任）。千禧一代不想被制造商告知產(chǎn)品是健康的。他們想閱讀標(biāo)簽的背面、識別配料并得出自己的結(jié)論，即產(chǎn)品對他們來說是健康的。他們傾向于關(guān)心環(huán)境，像可持續(xù)發(fā)展這樣的事情也是其考慮的關(guān)鍵。對于終端消費者來說，重要的是，作為配料供應(yīng)商，我們可以講述與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作的故事、對使用物料的再利用，同時要對各種有責(zé)任感的行為保持警覺并不斷超越?！?/p>

另一方面，以健康為重點的現(xiàn)實主義者更多地關(guān)注事實。他們傾向于關(guān)心“不含有”的聲稱，他們的產(chǎn)品是非轉(zhuǎn)基因或有機(jī)認(rèn)證等。Mr. Fields 說：“任何的科學(xué)支持都是一個加分，作為配料供應(yīng)商，我們可以做的越多，如幫助產(chǎn)品制造商證明他們的產(chǎn)品只含有優(yōu)質(zhì)配料—美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證、一般認(rèn)為安全、非轉(zhuǎn)基因等，我們對于這些核心消費者的作用就越大?！?/p>

PNI的Mosca先生說，抗氧化劑是高度專業(yè)化的，可以讓每位消費者受益?！拔覀冎?，女性傾向于為家庭購物，并且最有可能為其家庭成員購買特定的抗氧化劑補(bǔ)充劑。從我們獨特的角度來看，我們的核心消費者確實是關(guān)心泌尿系統(tǒng)健康的所有年齡段的女性。

AstaReal公司（新澤西州伯靈頓市）的全國銷售經(jīng)理Joe Kuncewitch表示，許多消費者不僅了解，而且實際上期望看到一系列含有抗氧化劑的產(chǎn)品—從洗發(fā)水、身體護(hù)理品到零食和膳食補(bǔ)充劑?！坝腥さ氖?，去年11月份，Pepper Snapple集團(tuán)以17億美元收購了獨立飲料品牌Bai，該公司曾展示了美國消費者對于從飲料中獲得抗氧化劑的需求與熱愛。”

根據(jù)Lycored（阿達(dá)馬集團(tuán)的一部分，位于新澤西州奧蘭治）健康和營養(yǎng)副總裁Golan Raz所說，消費者整體上變得越來越博學(xué)，他們對于購買什么以及自身對產(chǎn)品的期望有更廣泛的了解。

“當(dāng)以健康為目的時，抗氧化不只是一個單獨的目標(biāo)，而是作為我們體內(nèi)多種重要過程的其中之一。例如，當(dāng)我們?nèi)ソ∩矸窟M(jìn)行鍛煉時，自由基水平的提高是運動的自然結(jié)果或副作用。當(dāng)然，我們想使用營養(yǎng)工具來平衡它。因此，我們會看到新的消費群體（像定期鍛煉的人）將在各種功效食品中選擇帶有抗氧化作用的產(chǎn)品。

Cecilia McCollum是Blue Rancho公司（位于加利福尼亞州圣瑪格麗塔）的執(zhí)行副總裁，她指出，隨著老年人口的不斷衰老，年輕一代對抗氧化和健康衰老產(chǎn)品的需求更加明顯。

她指出：“如果我們要活到80或90歲，同時還想身體健康、心態(tài)積極并且樂于規(guī)劃未來，那么這就是抗氧化劑能為我們帶來的功效。它們可幫助我們預(yù)防氧化應(yīng)激，修復(fù)由自由基引起的細(xì)胞損傷，并使我們實現(xiàn)長壽的夢想。長壽是非常有可能的，為了長壽，我們必須消耗抗氧化劑，無論是通過水果和蔬菜還是通過膳食補(bǔ)充?！?/p>

她說，抗氧化劑還有助于減少炎癥，這可能對老年消費者產(chǎn)生巨大的影響?！耙驗槁匝装Y引起的疼痛將會抑制、減少或阻礙身體活動，這都會對我們的生活質(zhì)量甚至我們的預(yù)期壽命造成嚴(yán)重和消極的后果?！?/p>

根據(jù)FutureCeuticals的“惠勒先生”所說，具有可支配收入的嬰兒潮一代仍然是抗氧化劑的主要買家。 “然而，我們也看到日常消費者在日常鍛煉中尋求抗氧化劑有一點微弱的趨勢。劇烈的身體活動產(chǎn)生高水平的ROS，影響肌肉的肌肉表現(xiàn)和脂質(zhì)代謝。

Aparna Kalidindi是一位生物學(xué)、化學(xué)和物理科學(xué)博士，同時也是Natreon公司（位于新澤西州新不倫瑞克省）的技術(shù)銷售和營銷經(jīng)理，他指出，美國的慢性疾病發(fā)病率一直在上升，消費者想要通過更自然的方法來消除衰老跡象。“這就導(dǎo)致了人們對于富含抗氧化劑的食物和以及用于幫助治療心血管疾病、骨骼和關(guān)節(jié)疾病、眼睛健康、免疫健康和可見的老化跡象的補(bǔ)充劑的使用量逐漸增加。大多數(shù)的這些消費者是都是嬰兒潮一代，他們試圖預(yù)防或減輕這些慢性疾病?！?/p>

抗氧化劑也在“周末戰(zhàn)士”中變得流行。Kalidindi博士指出，這些年輕的消費者正在尋求一種更健康的生活方式，并且希望通過攝入食物和富含抗氧化劑的補(bǔ)充劑來預(yù)防慢性疾病。

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