近日，央視記者在崇文門(mén)的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

　　檢測(cè)結(jié)果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門(mén)氏菌群均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而菌落總數(shù)則超標(biāo)。麥當(dāng)勞崇文門(mén)店冰塊菌落總數(shù)為每毫升120個(gè)，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，低于馬桶水；真功夫冰塊菌落總數(shù)為每毫升900個(gè)，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)8倍，高于馬桶水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)每毫升2000個(gè)，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)19倍，高于馬桶水12倍。

　　據(jù)北京世紀(jì)壇醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳靜稱(chēng)，菌落總數(shù)超標(biāo)，就意味著致病菌的機(jī)會(huì)就增加了。甚至還可能造成食物的腐爛、變質(zhì)。北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副教授丁軻稱(chēng)，人體食用這些菌落超標(biāo)的食物后，也會(huì)破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。

　　針對(duì)央視報(bào)道的問(wèn)題，肯德基今日在其官方微博做出道歉：“肯德基高度重視@央視財(cái)經(jīng)是真的嗎 關(guān)于崇文門(mén)餐廳冰塊的報(bào)道?？系禄直赋霈F(xiàn)這樣的情況。公司品管部門(mén)已經(jīng)到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔和消毒制冰機(jī)和相關(guān)設(shè)備。肯德基再次深表歉意。”

　　隨后，真功夫回應(yīng)稱(chēng)：“真功夫?qū)央視財(cái)經(jīng)是真的嗎 關(guān)于崇文門(mén)餐廳冰粒的報(bào)道十分重視。昨晚公司已立即督促該餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)再次清潔和消毒了制冰設(shè)備。后續(xù)真功夫?qū)?duì)此事作進(jìn)一步的調(diào)查與了解?！?/p>

　　麥當(dāng)勞冰塊在此次調(diào)查中菌落亦超標(biāo)，對(duì)此麥當(dāng)勞表示：“食品安全始終是麥當(dāng)勞的重中之重。我們非常重視此次報(bào)道，并已在第一時(shí)間開(kāi)展?fàn)I運(yùn)自查，包括冰塊的相關(guān)設(shè)備及操作規(guī)范。麥當(dāng)勞感謝媒體及消費(fèi)者的監(jiān)督，幫助我們不斷提供更高標(biāo)準(zhǔn)的美食及服務(wù)?！?/p>

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