時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼間又到了周六，今天也是12月的開始。下午要去舅舅家喝喜酒，和小龍寶的烘焙時(shí)間就提前到了早上。小龍寶這周想吃的甜品是蛋撻，以前在媽媽家住的時(shí)候，每次帶孩子出門逛街就會(huì)順便給他買幾個(gè)蛋撻。后來(lái)入了烘焙坑，才知道外面2塊錢一個(gè)的蛋撻用的都是人造黃油和人造奶油，一點(diǎn)都不健康。

之前試過一次自己開酥做蛋撻皮，夏天溫度高做出來(lái)有些混酥了，分層不是很明顯?，F(xiàn)在龍寶買蛋撻皮都會(huì)挑動(dòng)物性黃油做的，雖然成本貴一點(diǎn)，不過給孩子吃，貴點(diǎn)也值得了。今天龍寶就來(lái)給大家分享一款不用淡奶油也非常好吃的蛋撻，所需的食材有：蛋撻皮 16個(gè)，牛奶 300克，白砂糖30克，雞蛋3個(gè)，獼猴桃 1個(gè)，芒果 1個(gè)。

1.蛋撻皮充分解凍后放到烤盤里，蛋撻皮一包一般是20個(gè)，用不完的放回冰箱繼續(xù)冷凍保存。

2.牛奶里加入白砂糖，攪拌到白砂糖融化，建議用手動(dòng)打蛋器，攪拌比較快。

3.加入3個(gè)雞蛋，還是繼續(xù)用手動(dòng)打蛋器攪拌到雞蛋液和牛奶充分混合，不需要打發(fā)。

4.用濾網(wǎng)把牛奶雞蛋液過篩2-3次，靜置10分鐘，這樣烤出來(lái)的蛋撻才會(huì)有香嫩細(xì)滑，入口即化的口感。

5.把牛奶雞蛋液小心的倒進(jìn)蛋撻皮里，倒8分滿就可以了，建議用有斜嘴的杯子到，倒的過程中比較好控制份量。

6.蛋撻放入預(yù)熱好的烤箱底層，上火190度下火200度烤25分鐘，有些烤箱放中層，溫度和時(shí)間根據(jù)常用烤箱靈活調(diào)整?？镜皳榈倪^程中可以把芒果和獼猴桃削皮切小塊。

7.蛋撻烤熟后放上適量的芒果肉和獼猴桃，吃起來(lái)口味很清甜。之前龍寶試過把芒果肉加到蛋撻里一起烤，不如這樣好吃。

如果沒有水果，不放也可以，可以多烤幾分鐘烤出焦糖色。雞蛋和牛奶最簡(jiǎn)單的甜品做法，香嫩細(xì)滑，入口即化，孩子一口氣吃5個(gè)。蛋撻最簡(jiǎn)單的做法，不放淡奶油也好吃，無(wú)添加孩子吃的安心。今天的美食分享到這里，感謝您的閱讀。您家蛋撻是買來(lái)吃還是自己做呢？歡迎給龍寶留言互動(dòng)，如果您喜歡這篇水果蛋撻的做法，請(qǐng)收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。

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