時間過得真快，轉眼間又到了周六，今天也是12月的開始。下午要去舅舅家喝喜酒，和小龍寶的烘焙時間就提前到了早上。小龍寶這周想吃的甜品是蛋撻，以前在媽媽家住的時候，每次帶孩子出門逛街就會順便給他買幾個蛋撻。后來入了烘焙坑，才知道外面2塊錢一個的蛋撻用的都是人造黃油和人造奶油，一點都不健康。

之前試過一次自己開酥做蛋撻皮，夏天溫度高做出來有些混酥了，分層不是很明顯?，F(xiàn)在龍寶買蛋撻皮都會挑動物性黃油做的，雖然成本貴一點，不過給孩子吃，貴點也值得了。今天龍寶就來給大家分享一款不用淡奶油也非常好吃的蛋撻，所需的食材有：蛋撻皮 16個，牛奶 300克，白砂糖30克，雞蛋3個，獼猴桃 1個，芒果 1個。

1.蛋撻皮充分解凍后放到烤盤里，蛋撻皮一包一般是20個，用不完的放回冰箱繼續(xù)冷凍保存。

2.牛奶里加入白砂糖，攪拌到白砂糖融化，建議用手動打蛋器，攪拌比較快。

3.加入3個雞蛋，還是繼續(xù)用手動打蛋器攪拌到雞蛋液和牛奶充分混合，不需要打發(fā)。

4.用濾網把牛奶雞蛋液過篩2-3次，靜置10分鐘，這樣烤出來的蛋撻才會有香嫩細滑，入口即化的口感。

5.把牛奶雞蛋液小心的倒進蛋撻皮里，倒8分滿就可以了，建議用有斜嘴的杯子到，倒的過程中比較好控制份量。

6.蛋撻放入預熱好的烤箱底層，上火190度下火200度烤25分鐘，有些烤箱放中層，溫度和時間根據常用烤箱靈活調整?？镜皳榈倪^程中可以把芒果和獼猴桃削皮切小塊。

7.蛋撻烤熟后放上適量的芒果肉和獼猴桃，吃起來口味很清甜。之前龍寶試過把芒果肉加到蛋撻里一起烤，不如這樣好吃。

如果沒有水果，不放也可以，可以多烤幾分鐘烤出焦糖色。雞蛋和牛奶最簡單的甜品做法，香嫩細滑，入口即化，孩子一口氣吃5個。蛋撻最簡單的做法，不放淡奶油也好吃，無添加孩子吃的安心。今天的美食分享到這里，感謝您的閱讀。您家蛋撻是買來吃還是自己做呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡這篇水果蛋撻的做法，請收藏，轉發(fā)，關注龍寶可以看到更多的美食日記。

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