文章導(dǎo)讀

饅頭其實(shí)自古以來(lái)都是很熟悉的食物的了。而且往往隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種各樣的饅頭也是很多的了?，F(xiàn)在你隨隨便便去小店鋪的話，都可以看出來(lái)一些口味的饅頭，什么牛奶饅頭。黃金小饅頭、還有比較多的玉米饅頭啊，黑米饅頭啊，還有普普通通的白面饅頭。那么到底玉米饅頭卡路里是多少？

玉米饅頭 (熱量:261卡/100g)

1個(gè)玉米饅頭(100.0克)含有熱量261大卡，需要打籃球46.7分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物53.07克;脂肪1.76克;蛋白質(zhì)7.48克。

1. 將面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均勻后加入溫水，攪拌成塊后揉成光滑面團(tuán)

2.蓋上保鮮膜餳發(fā)3分鐘

3.再將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形

4.成8個(gè)劑子

5.將造好型的饅頭生坯（我這做得有些扁，應(yīng)該再做圓形些）放入鋪有籠布的蒸籠里，蓋蓋第二次餳發(fā)30分鐘

6.餳發(fā)后就擠在一起了，第一次啊，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，放生坯時(shí)至少要有5cm的空距

7.大火將水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蒸13分鐘即可

玉米饅頭的注意事項(xiàng)

做饅頭有4個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

一是面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說(shuō)明書(shū)上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。

二是發(fā)面的時(shí)間要夠長(zhǎng)。酵母粉和的面要醒上2個(gè)小時(shí)以上。濕酵母和的面要醒上4個(gè)小時(shí)

三是上鍋蒸的火候。發(fā)好的面要等到水開(kāi)后再蒸。未發(fā)好的面要用涼水蒸。

溫馨提醒：如果你在做玉米饅頭的時(shí)候，那么其實(shí)蒸饅頭的時(shí)間要把握好的了。而且這個(gè)玉米饅頭的話，其實(shí)一般要蒸30分鐘以上的了。而且其實(shí)中間不能隨隨便便去打開(kāi)鍋蓋的了。要知道的，其實(shí)饃爭(zhēng)一口氣。

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