首頁資訊為何老年人易缺乏維生素B12？60歲后多吃3類食物，修復受損神經(jīng)

為何老年人易缺乏維生素B12？60歲后多吃3類食物，修復受損神經(jīng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 10:00

67歲的張大爺最近總感覺記性越來越差，常常忘記鎖門、關(guān)煤氣，還經(jīng)常把鑰匙丟在冰箱里。家人起初以為他只是年紀大了，但漸漸發(fā)現(xiàn)他的情緒也越來越不穩(wěn)定，甚至有時會出現(xiàn)手腳發(fā)麻的情況。醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，張大爺并不是單純的“老年健忘”，而是長期缺乏維生素B12，導致神經(jīng)系統(tǒng)受損。經(jīng)過一段時間補充維生素B12和飲食調(diào)整后，他的記憶力和精神狀態(tài)有了顯著改善。

張大爺?shù)墓适虏⒎莻€例。據(jù)統(tǒng)計，全球約有10%-20%的老年人存在不同程度的維生素B12缺乏問題，而這一缺乏癥會影響神經(jīng)系統(tǒng)健康，甚至加速癡呆的發(fā)生。那么，哪些人容易缺乏維生素B12？缺乏后會出現(xiàn)哪些癥狀？我們又該如何通過飲食補充這一重要營養(yǎng)素呢？

一、哪些人容易缺乏維生素B12？

維生素B12是一種水溶性維生素，廣泛存在于動物性食品中，但由于吸收機制復雜，某些人群更容易缺乏。

1、老年人群

隨著年齡增長，胃酸分泌減少，會導致B12從食物中釋放的效率降低。

數(shù)據(jù)顯示，超過50歲的老年人中，有約15%-20%可能存在吸收不良的問題。

2、素食者或長期嚴格素食的人

維生素B12主要存在于肉類、奶制品和蛋類中。長期不吃這些食物的素食者容易攝入不足。

調(diào)查顯示，純素食人群中約有30%-40%存在維生素B12缺乏。

3、腸胃疾病患者

如胃炎、胃切除術(shù)后、克羅恩病或腸道吸收障礙者，會因內(nèi)因子不足而影響B(tài)12吸收。

慢性胃病患者缺乏率高達50%-60%。

4、長期服藥的人

長期服用抑酸藥（如奧美拉唑）或二甲雙胍（糖尿病藥物）的人群可能影響B(tài)12的吸收。

二、缺乏維生素B12有哪些癥狀？

維生素B12是神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的重要參與者，長期缺乏可能引發(fā)一系列問題：

1、神經(jīng)系統(tǒng)問題

手腳麻木、刺痛感：因為維生素B12參與髓鞘的合成，缺乏會導致神經(jīng)傳導異常。

情緒波動：可能引起抑郁、焦慮，甚至導致早期癡呆癥狀。

2、記憶力減退

維生素B12缺乏被認為是老年癡呆的潛在風險因素之一，其不足會損害大腦認知功能。

3、貧血癥狀

出現(xiàn)乏力、頭暈、面色蒼白等表現(xiàn)，嚴重者會導致巨幼紅細胞性貧血。

4、肌肉無力

因神經(jīng)傳遞受阻，缺乏B12可能導致肌肉協(xié)調(diào)性下降，影響行動能力。

5、其他表現(xiàn)

舌頭紅腫或有灼燒感，食欲下降、惡心等消化系統(tǒng)癥狀。

三、補充維生素B12能改善哪些問題？

1、預防和緩解神經(jīng)系統(tǒng)問題

補充B12可以修復神經(jīng)損傷，改善手腳麻木、記憶力下降等癥狀，有助于延緩老年癡呆的發(fā)展。

2、糾正貧血

對于缺乏B12導致的巨幼紅細胞性貧血，補充后可顯著提高造血功能，改善全身乏力、頭暈等問題。

3、增強情緒穩(wěn)定

B12有助于神經(jīng)遞質(zhì)的合成，能緩解焦慮、抑郁等負面情緒。

4、提高免疫力和整體活力

適量補充維生素B12對老年人群尤其重要，有助于維持身體健康和活力，延緩衰老過程。

四、哪些食物富含維生素B12？

維生素B12主要來源于動物性食物，以下三類食物是日常補充的好選擇：

1. 動物內(nèi)臟類（如肝臟、腎臟）

牛肝、雞肝是B12的超級食物，每100克牛肝含量高達83微克，能滿足每日需求的數(shù)倍。

適合人群：中老年人，特別是記憶力減退或貧血者。

食用建議：每周食用1-2次，每次50克左右，避免膽固醇攝入過多。

2. 魚類和海鮮（如鯖魚、牡蠣、貝類）

鯖魚：每100克含有約20微克B12，同時富含不飽和脂肪酸，對腦部健康有益。

貝類：如蛤蜊，每100克含約98微克B12，是海鮮中的佼佼者。

適合人群：適合所有人群，特別是老年人和素食過渡者。

食用建議：蒸煮方式最佳，避免油炸影響營養(yǎng)吸收。

3. 蛋類和奶制品

雞蛋黃：每100克含1.1微克B12，是素食者的不錯選擇。

奶制品：如牛奶和奶酪，含量相對較低，但適合日常補充。

適合人群：對紅肉敏感或飲食清淡者。

食用建議：早餐搭配蛋奶類食品，可逐步補充日常所需。

五、補充維生素B12的注意事項

盡量通過食物獲取維生素B12，而不是依賴保健品。成人每日推薦攝入量為2.4微克，大部分飲食可輕松滿足需求。

維生素B12是水溶性維生素，過量攝入一般不會引起中毒，但過量補充對身體也沒有額外益處。

維生素B12的吸收需要葉酸的參與，因此兩者需要均衡補充。

老年人或胃腸吸收障礙者，可在醫(yī)生建議下通過口服補充劑或注射方式補充。

結(jié)語：維生素B12對神經(jīng)健康和大腦功能的重要性不容忽視，特別是對于中老年人而言，合理補充這一維生素不僅能改善記憶力，預防癡呆，還能提高整體生活質(zhì)量。從今天起，多關(guān)注飲食中的維生素B12來源，選擇動物內(nèi)臟、魚類和奶制品這三類食物，為大腦健康和神經(jīng)系統(tǒng)保駕護航！

#維生素B12#

網(wǎng)址: 為何老年人易缺乏維生素B12？60歲后多吃3類食物，修復受損神經(jīng) http://www.u1s5d6.cn/newsview540768.html