魷魚(yú)須的屬性

1、科屬

軟體動(dòng)物科

2、產(chǎn)地

中國(guó)海南北部灣、福建南部、臺(tái)灣、廣東、河北渤海灣和廣西近海,以及菲律賓、越南和泰國(guó)近海,其中以海南北部灣、渤海灣出產(chǎn)的魷魚(yú)為最。

3、別名

柔魚(yú)須、槍烏賊須

4、簡(jiǎn)介

魷魚(yú)是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。在分類學(xué)上,魷魚(yú)是屬于軟體動(dòng)物門(mén)——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動(dòng)物。魷魚(yú)體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。頭部?jī)蓚?cè)具有一對(duì)發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周?chē)耐笞恪?/p>

5、圖片

魷魚(yú)須的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃魷魚(yú)須的好處

1、魷魚(yú)須的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%,每100克魷魚(yú)鮮肉含蛋白質(zhì)約15克,維生素A的含量為230國(guó)際單位,約為烏賊的2倍。而魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量?；撬?都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō),魷魚(yú)更是有益健康的食物。

2、魷魚(yú)須能減肥，魷魚(yú)須是一種第二輛食品,能抑制血中的膽固醇含量,預(yù)防肥胖癥。魷魚(yú)須是中國(guó)槍烏賊的淡干品。脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō),吃魷魚(yú)須是一種好的選擇。

3、魷魚(yú)須能防病抗毒，魷魚(yú)須富含蛋白質(zhì)和人體所需氨基酸,以及牛磺酸,能預(yù)防成人病,緩解疲勞、恢復(fù)視力,改善肝臟。補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

4、含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

吃魷魚(yú)須的最佳時(shí)間

1、不要天天吃,也不要頓頓都吃魷魚(yú)須。

2、最佳時(shí)間應(yīng)該是中午或者晚飯時(shí)間吃,不要當(dāng)成早飯吃。

魷魚(yú)須的選購(gòu)方法

1、優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí),呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無(wú)光澤,表面白霜過(guò)厚,背部呈黑紅色或霉紅色。

2、目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚(yú),它的別稱叫“槍烏賊”,一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú),它的別稱是“柔魚(yú)”,小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。

魷魚(yú)須的副作用

1、鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

2、魷魚(yú)是海鮮類產(chǎn)品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發(fā)生化學(xué)作用,會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來(lái)的平衡;尿酸不能及時(shí)排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來(lái),容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí),滿身紅疙瘩,痛癢不止,無(wú)法行走。

3、每100克魷魚(yú)的膽固醇含量高達(dá)615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚(yú)的3.4倍、帶魚(yú)的11倍。所以,魷魚(yú)雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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