減肥有一句至理名言：三分練七分吃。

美食一直是減肥路上最大的障礙。怎樣做出健康美味的減脂餐，是每一位在減肥路上苦苦掙扎的兄弟姐妹們必須面臨的一道坎。今天就來給大家推薦一下，好吃又可以省心的減肥餐。

減脂蔬菜湯

材料：蔥半根，姜1塊，蒜適量，花椒適量，干辣椒適量，番茄1個，卷心菜半個，黃瓜1根，白胡椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，生抽適量，陳醋適量。

做法：

① 番茄去皮開水焯一下，去皮切塊。

②蔥姜蒜干辣椒放鍋里加冷水煮開，放入番茄，小火煮5分鐘左右。加入卷心菜，煮3分鐘之后，再放入黃瓜片，煮1分鐘左右。

③放入佐料，孜然，白胡椒粉，鹽，醋，生抽。

香菇蒸蛋

材料：雞蛋 2只。香菇若干個。鹽少許。蔥花少許。

做法：

①香菇洗凈，切成末狀。

②將雞蛋打入碗內攪成蛋汁，加入適量水，再加入香菇末一起打勻。

③將精鹽、味精和胡椒粉倒入碗內一起蒸15 分鐘，熟后即可。

酸辣涼拌蕎麥面

材料：適量蕎麥面、黃瓜1根、香辣味沙拉汁適量

做法：

①鍋內煮水沸騰后加入蕎麥面，煮2分鐘。

②浸泡30分鐘，撈出過涼。

③放入香辣沙拉汁，攪拌即可食用。

番茄魔芋蝦仁湯

材料：鮮蝦 150克、番茄 1個、鹽適量、香油 1勺、西藍花適量、魔芋 1盒、雞蛋 1個

做法：

①西紅柿切刀花放沸水中半分鐘左右，撈出去皮切小塊。

②鮮蝦去頭、去皮、去蝦線，開蝦背，用鹽、白胡椒粉、姜絲腌制。

③雞蛋打散，加鹽，鍋內熱油放蝦頭炒出蝦油，蝦頭盛出，再放蝦仁炒至變色盛出。

④留底油，放西紅柿、鹽、番茄醬炒出汁。

⑤倒入適量清水，煮開后放蝦仁，西藍花和蝦仁，再次煮開放蛋液，蛋液凝固后稍微攪拌，出鍋前撒白胡椒粉、鹽、香油調味即可。

雞胸菜丸子

材料：胡蘿卜1根、西葫蘆 200克、地瓜粉 100克、雞胸肉 100克、蔥 適量、小米辣、芝麻、蔥花。

做法：

①將雞胸肉剁成泥，備用。

②西葫蘆，紅蘿卜搓成絲，焯水斷生，撈出過涼水后，瀝干水分。

③素菜放入雞肉泥里，加入兩勺地瓜粉，加入少許鹽，黑胡椒，蠔油，攪拌均勻，裹成一個個菜丸子。

④放入微波爐或烤箱中，選擇120度溫度，烤熟。

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