首頁資訊 5道高蛋白家常菜，營養(yǎng)好吃又健康，還花錢不多，照著做特省事

5道高蛋白家常菜，營養(yǎng)好吃又健康，還花錢不多，照著做特省事

來源：泰然健康網時間：2024年12月18日 04:58

春天是最佳的養(yǎng)生季，建議大家在飲食上多下功夫，常吃些富含蛋白質的食物，有助于提高免疫力，身體好少生病，尤其是老人孩子要重視。

5道高蛋白家常菜，營養(yǎng)好吃又健康，還花錢不多，照著做特省事！快來看看吧，經常換著吃，補充蛋白質，身體更健康。

1、肉餅蒸豆腐

原料：豆腐、瘦肉、豆豉、干辣椒、大蒜、胡椒粉、生抽、生粉、鹽。

做法步驟：

第1步、豆腐切小丁。

第2步、肉剁碎。

第3步、加入適量生粉。

第4步、加入適量生抽鹽胡椒粉調味。

第5步、拌勻入味。

第6步、碼在豆腐上。

第7步、鋪平。

第8步、分別加入豆豉大蒜和干辣椒絲。

第9步、蒸15分鐘即可。

2、毛豆炒雞蛋

蛋香豆也香，黃色的蛋液包裹綠色的毛豆米，看著就清新，營養(yǎng)又低脂。
毛豆剝仁焯水，雞蛋加鹽攪散。
鍋中油燒熱，先放毛豆米，加適量鹽翻炒。
毛豆平鋪在鍋中，將雞蛋液倒入，讓每粒毛豆都裹滿蛋液。
待蛋液凝固翻面，翻炒片刻出鍋。

3、木耳炒白菜

美食材料
白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。

1、白菜用手撒片；
2、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；
3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；
4、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；
5、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。

4、腐竹燒肉

制作材料
瘦豬肉750克，腐竹300克。配料：醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油一公斤。[1]
制作方法
①將肉切成2厘米見方、1厘米厚的小塊，放入盆內加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內，加入涼水泡5小時使之發(fā)透，切成1.5厘米長的小段待用。
②將肉放入鍋內，加入、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。

5、豆腐釀肉

制作材料
主料：油豆腐500克
輔料：豬肉(肥瘦)250克
調料：大蔥15克,姜5克,料酒10克,鹽5克,淀粉(玉米)5克,醬油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克
制作步驟
1. 油豆腐洗凈，擠干水分，選擇其中一面挖開外皮，形成凹洞；
2. 絞肉再剁細，將蔥、姜剁細，同料酒、鹽，太白粉水一起調勻拌成肉餡，填入油豆腐內，抹平。
3. 將裝好餡的油豆腐擺入盤中，入蒸籠，蒸約15～20分鐘，出鍋；
4.篦出湯汁，倒入鍋中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。
豆腐釀肉的制作要訣：
除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖開后若中間豆腐還很多，不必掏出來，只須將肉直接塞入即可。