導(dǎo)語：5道炒菜富含蛋白質(zhì)，3葷2素，好吃不膩，春夏交替多吃些

現(xiàn)在是春夏交替期，氣溫忽高忽低，除了要及時調(diào)整衣物外，還要在飲食上多加強(qiáng)，多吃些富含蛋白質(zhì)的食物，提高免疫力，身體更健康。

5道炒菜富含蛋白質(zhì)，3葷2素，好吃不膩，春夏交替多吃些，不妨照著做，健康迎夏天！一起來看看吧，做法都很簡單，一看就會。

一、醬爆雞丁

做法：

雞胸肉沖洗干凈，切成小丁，加入料酒、鹽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

黃瓜搓洗干凈，切成小丁。姜絲、蔥段準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入雞胸肉丁滑炒，炒到變色盛出。

然后倒入姜絲、蔥段爆香，再倒入適量甜面醬，炒出香味。

接著倒入雞胸肉翻炒均勻，再倒入黃瓜丁不斷翻炒，大約一分鐘后關(guān)火出鍋，黃瓜不用炒太久。

因?yàn)殡u肉腌制過，甜面醬也有咸味兒，所以最后不用加鹽了。

二、豇豆炒肉絲

做法：

豬瘦肉沖洗干凈，切成細(xì)絲。切好后加入少許生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

豇豆去掉頭尾，清洗干凈，切成大小一致的小段。蒜末、姜末或者姜絲準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加水，煮開后倒入豇豆，煮到斷生撈出，瀝干水分。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。留底油倒入姜蒜爆香，再倒入豇豆翻炒均勻。

接著倒入肉絲翻炒均勻，加入少許生抽、鹽、雞精，快炒幾下，這道菜就做好了。

三、玉米炒蝦仁

做法：

大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗干凈，瀝干水分，再加入料酒、胡椒粉抓拌均勻，腌制片刻。

玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁準(zhǔn)備好。大蒜拍碎待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入大蒜爆香，再倒入蝦仁翻炒，炒到變色盛出。

接著倒入玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁翻炒均勻，再加入少許鹽和水，燜煮三分鐘。

最后倒入蝦仁翻炒均勻，再加入少許白糖翻炒幾下，就可以出鍋了。

四、西葫蘆木耳炒雞蛋

做法：

木耳提前浸泡，泡發(fā)后去掉根部，清洗干凈，撕成小朵；西葫蘆去掉兩端，清洗干凈，對半切開，再切成滾刀塊；雞蛋打進(jìn)碗中攪散。

鍋內(nèi)加水，煮開后倒入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。留底油倒入蔥白爆香，再倒入西葫蘆、木耳翻炒。

炒到西葫蘆微微打蔫時，加入鹽、生抽翻炒均勻。

最后倒入雞蛋翻炒均勻，這道菜就做好了。

五、小白菜炒豆腐

做法：

老豆腐沖洗一下，切成小條，入鍋炸成金黃色，也可以入鍋慢煎。小白菜清洗干凈，瀝干水分。蒜末、干辣椒段準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蒜末、干辣椒爆香，再倒入小白菜翻炒。

炒到微微打蔫時，倒入炸好的豆腐翻炒幾下。

最后加入鹽、生抽、雞精，快炒均勻，這道菜就做好了。

以上五道家常炒菜，做法簡單，營養(yǎng)美味，蛋白質(zhì)含量高，春夏交替期間記得多吃，提高免疫力，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。

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