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纖維素是多糖的一種，是自然界中分布較廣的一種多糖，日常生活中常見的食物，如五谷雜糧、蔬菜類、水果類、菌菇類等食物均含有較多的纖維素，適量食用對(duì)身體有一定好處。

1、五谷雜糧：尤其是含麩皮的谷物，纖維素更加豐富，如小麥、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、玉米等；

2、蔬菜類：蔬菜含有的纖維素較多，如竹筍、芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、油麥菜、菜花、油菜等；

3、水果類：其中果皮中纖維素的含量比果肉高，果皮中的纖維素屬于不溶性纖維素，果肉中的纖維素屬于可溶性纖維素，如蘋果、香蕉、獼猴桃、橘子、柚子、桑椹、櫻桃、棗、石榴、梨、桃子等；

4、菌菇類：纖維素含量較高，如松蕈、香菇、銀耳、木耳、金針菇、杏鮑菇等；

5、其他食物：包括豆類以及豆制品，如豆腐、黃豆、黑豆等，以及薯類食物，如白薯、芋頭等，均含有一定量的纖維素，可以適當(dāng)代替主食食用。

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