健康版的素煎餅果子

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用料

健康版的素煎餅果子的做法步驟

步驟 1

把綠豆，小米和山藥片放在干磨機(jī)里磨成粉。加適量水調(diào)成面糊。面糊不要太干，芝麻糊那樣就可以。用勺子從高處倒下來，面糊可以成連續(xù)的線。

步驟 2

提前把北豆腐煎到兩面微黃。如果喜歡酥脆的口感就多煎一會，或者煎之前把豆腐裹上一層薄薄的淀粉。煎好的豆腐放在煎餅鑾子上控油和保持溫度（放大圖片可以看到豆腐）另倒一大勺面糊在鑾子上，用竹蜻蜓轉(zhuǎn)成餅形，等餅稍微凝固。

步驟 3

加一個雞蛋，趁雞蛋沒凝固馬上加蔥和黑芝麻。等雞蛋略微凝固了，用鏟子把餅翻面。

步驟 4

腐乳，麻汁醬和甜面醬混合均勻，用刷子在翻過的餅上涂一層。稍等一會，在餅左上角的四分之一處放上三塊豆腐，加上適量香菜（不喜歡香菜可不加）。

步驟 5

把豆腐和香菜包住，對折再對折，趁熱吃。

菜譜創(chuàng)建時間：2024-10-04 10:19:23

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