首頁資訊【步驟圖】紅薯餅的做法

【步驟圖】紅薯餅的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 12:46

紅薯餅

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配方來自博客 - 大花花西瓜瓜我很喜歡吃紅薯，不管拿來烤、蒸、煮飯、煎餅、做甜點(diǎn)、做陷都好棒！紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。二、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。一般的做法是紅薯泥加糯米粉，會(huì)煎出軟軟糯糯的紅薯餅，不過難成型，加與糯米粉等量得面粉這樣的紅薯餅會(huì)比較成型，口感也會(huì)更好，而且用油量會(huì)很少，比較健康。最簡單的做法就是紅薯泥加入粉類揉成餅狀煎好就好了，紅薯本身就是很香甜的，所以這樣也就很好吃了。【份量10塊】 PS: 大部分廚友反應(yīng)紅糖餡太多很甜，所以現(xiàn)在的配方在原來的基礎(chǔ)上減半了，不愛吃甜的可以放更少，根據(jù)自己口味修改。

用料

紅薯餅的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法步驟1

1、紅薯去皮切薄片； 2、隔水蒸熟； 3、熟紅薯搗成紅薯泥，加入糯米粉和60克的面粉； 4、揉成光滑面團(tuán)；如果蒸出來的紅薯含水量多揉出來的面團(tuán)粘，就一點(diǎn)一點(diǎn)加糯米粉和面粉直到成團(tuán)不沾；我的紅薯和餡不是太甜所以我加了糖在紅薯團(tuán)里。

步驟 2

純奶手撕吐司的做法步驟1