由于有上班族或退休族的不同，年齡和性別的差別，糖尿病患者對待晚餐就截然不同，概括起來有 三大不好的晚餐習(xí)慣：

這三種晚餐習(xí)慣，最大的問題就是 血糖波動。

這三種晚餐不要有

1. 經(jīng)常吃得太豐盛或太清淡

很多上班族家庭早上時間緊，早餐比較簡單。工作一天下班后，就非常重視晚餐，各種大餐特別是肉類是晚餐的主角。

晚餐食用過多肉類食物，如排骨、羊肉、燒雞、炸魚、烤肉等，營養(yǎng)確實(shí)豐富了，但由于畜類的比例占到三分之二以上，造成飽和脂肪過高，加重肥胖和胰島素抵抗。

2. 吃的時間太晚或太早

工作了一天晚餐吃得晚，餐前血糖下降到6mmol/L以下；饑餓又使人攝入過多食物，餐后2小時血糖仍在10mmol/L以上。

另外，餐后降糖藥吃得也晚，晚了更不愿意出去運(yùn)動；這些飲食、運(yùn)動和藥物的不規(guī)律造成一天中血糖最高值和最低值的差值加大（正常餐前與餐后2小時血糖波動不要超過4.4mmol/L以上）。

3. 周末大吃大喝而平時湊合

豐盛的晚餐使長病程、高齡的糖友餐后嚴(yán)重高血糖。尤其是使用胰島素或磺脲類藥物的患者，因?yàn)檫@兩類藥物的低血糖風(fēng)險較高，故更易造成血糖波動。

控糖晚餐的3個原則

1. 喝整粒、短時間煮的粥

有些糖友，經(jīng)常晚餐的主食就是一大碗濃稠的粥。而粥熬得越爛，升糖速度就越快。

適合糖友的粥是帶皮的整粒短時煮，比如玉米糝粥、黑米粥；比如同樣是大米，煮1分鐘升糖指數(shù)是46%，煮6分鐘升糖指數(shù)就是87%。

但有些糖友就是喜歡喝黏稠的粥怎么辦？可以煮燕麥粥，由于燕麥中含有豐富β-葡聚糖（水溶性纖維），即使只煮2～3分鐘，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出，變得越來越黏稠，這種黏性就來自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，口感也越滑爽。一杯200毫升的燕麥，只需要15克左右燕麥片，熱量才55千卡。

另外，燕麥麩皮比燕麥片的熱量更低，更是物美價廉的純天然控糖、減肥食品。

2. “過油過重”菜不吃

無論在外就餐，還是周末合家團(tuán)聚，拒絕過油菜等過度加工的食物。

比如“紅燒排骨”，排骨是油鍋里炸出來的，還有“地三鮮”、燒茄子、干鍋、水煮、干煸、香酥之類注重口感的油炸類食品。

另外，加工類肉食品、燒烤類食品這些晚餐中的?？投际枪J(rèn)的“全球十大垃圾食物”，建議不要吃。

建議多吃健康食物比如番茄、菠菜、椰菜花等，這些“全球十大健康食物”中的配上大蒜蒜蓉、清炒，才是既健康又美味。

3. 晚餐一葷配二三素

晚餐過于清淡，除了剩菜剩飯，還有就是“一碗面一頓飯”，這種飲食結(jié)構(gòu)過于單一，蔬菜少，面條多，不僅血糖會升高，而且餓得快。

建議一葷配二三素。無論外出還是在家就餐，搭配比例最理想是一葷配二三素，食材盡量豐富一點(diǎn)。比如做了魚蝦了，肉就可以不做了，多做些蔬菜；有帶淀粉的蔬菜就少點(diǎn)主食，比如點(diǎn)了土豆或紅薯，米飯就可以減量了。

高秀娟 主治醫(yī)師

畢業(yè)于長春中醫(yī)學(xué)院，中華中醫(yī)藥學(xué)會會員，師從北京中醫(yī)藥大學(xué)國學(xué)院李良松教授、首都名醫(yī)經(jīng)方大師馮世綸教授、中華脈神世界中醫(yī)聯(lián)合會脈象研究會副會長許躍遠(yuǎn)教授。發(fā)表肺心病、高血壓、糖尿病研究論文7篇，主編參編《現(xiàn)代實(shí)用中醫(yī)學(xué)》《中醫(yī)治療學(xué)》《中西醫(yī)結(jié)合診療學(xué)》著作3部。

擅長治療：咳喘病，肝膽病，糖尿病、甲狀腺結(jié)節(jié)等內(nèi)分泌疾??；高血壓、心腦血管病；急慢性腎炎、尿路感染等泌尿系統(tǒng)疾??；以及脾胃病、風(fēng)濕骨病、乳腺增生結(jié)節(jié)、失眠、更年期綜合征、情志病、月經(jīng)不調(diào)等疾病。

出診時間 周三、周四 周五 周日 8:00-16:00

長春恒康中醫(yī)醫(yī)院（原長春中醫(yī)學(xué)院風(fēng)濕醫(yī)院）始建于1991年，醫(yī)院位于建設(shè)街1277號，建筑面積8200平方米，設(shè)有門診部、住院部，開放床位150張，配備診療設(shè)備有超導(dǎo)核磁共振儀、DR機(jī)、邁瑞B(yǎng)C-2600全自動血液細(xì)胞分析儀 、日立阿洛卡彩色多普勒超聲診斷儀及全套腦病康復(fù)治療儀等。醫(yī)院設(shè)有制劑室，目前已有38個制劑品種取得了批準(zhǔn)文號，劑型涵蓋膠囊劑、酒劑、膏藥、散劑、水丸、膏劑、搽劑、合劑。

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