五花肉片炒大頭菜是一道家常菜肴，主要材料為五花肉、大頭菜。其操作簡(jiǎn)單，口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。大頭菜又叫卷心菜、圓白菜、包菜，不僅含有多種維生素還具有防衰老、抗氧化的功效。下面我就把五花肉片炒大頭菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

五花肉，大頭菜，蝦皮，蔥，蒜，花生油，鹽等等

操作方法

大頭菜一個(gè)沖洗干凈并控干水分，用刀從中間分開切除根莖再切成粗細(xì)均勻的絲備用

蔥、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛艉蠓謩e切成蔥花、蒜片備好

凍五花肉一塊稍微化凍后切成厚薄均勻的五花肉片備好

取適量的蝦皮放入碗中用水撈洗干凈后瀝干水分備用。炒大頭菜時(shí)放點(diǎn)蝦皮非常提味兒。

熱鍋加入適量的花生油放入五花肉片炒香并出油，放入蝦皮、蔥花、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋。

倒入大頭菜絲旺火翻炒均勻使其均勻上色

炒至大頭菜斷生后加入適量的鹽和蠔油再次翻炒均勻即可關(guān)火。

出鍋裝盤，開始享用舌尖上的美味吧！

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