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發(fā)布時(shí)間：2024-09-02

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索引號：006020240906

發(fā)布機(jī)構(gòu)：區(qū)市場監(jiān)管局

巧克力是一種高熱量的食物，適當(dāng)吃一點(diǎn)巧克力對部分人群還是有一些益處的。那么挑選巧克力的時(shí)候應(yīng)該如何選擇呢？

一、吃巧克力的好處

每天攝入少量的巧克力，能夠抑制我們對過甜或者過咸食物的渴望，舒緩情緒，補(bǔ)充體力，緩解腹瀉[1]。據(jù)研究黑巧克力含有一種天然的抗氧化劑黃酮素，能有益心臟健康。

二、哪些人不適合吃巧克力

1、產(chǎn)婦：如果產(chǎn)婦需要給新生兒喂奶，要避免過多食用巧克力。因?yàn)榍煽肆χ械目煽蓧A會通過母乳被新生兒吸收，可可堿會損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，導(dǎo)致新生兒消化不良，睡眠不佳，哭鬧不止。

2、肥胖人群：大部分巧克力的熱量、脂肪、糖分都很高，不宜多吃。但有些巧克力是低脂、低熱量的，例如黑巧克力是肥胖人群可以吃的，每天吃一點(diǎn)黑巧克力是可以促進(jìn)肥胖人群的新陳代謝速度，加快脂肪的燃燒，有助于減肥[2]。

3、嬰幼兒：三歲以內(nèi)的寶寶不建議吃，三歲以內(nèi)的寶寶腸胃發(fā)育功能弱，不宜吃，且巧克力糖分含量高，過多會對牙齒發(fā)育不利。

4、老年人：若對巧克力不過敏可適量吃，適量食用巧克力可提供一定的能量；若大量食用，會導(dǎo)致身體熱量攝入過高，導(dǎo)致老年人肥胖，不利于心血管健康。

5、糖尿病患者：應(yīng)避免攝入巧克力，大量的糖分不利于糖尿病患者的血糖控制，會加重糖尿病癥狀以及其他的并發(fā)癥。
三、如何挑選巧克力

1、查看配料表：巧克力的配料表通常包括可可豆、可可脂、可可液塊、可可粉、糖、牛奶或奶粉，這些成分不僅決定了巧克力的口感，還有抗氧化作用。如果含有代可可脂，說明其中可能含有反式脂肪酸，致胖能力更強(qiáng)。選擇糖分較低或不含糖的巧克力，避免過多的添加劑。要注意配料表中這些成分的順序，越靠前的成分含量越高。

2、聞味道：純的巧克力應(yīng)該有一股可可的清香味，而含有代可可脂的巧克力可能會有刺鼻的味道。

3、看外觀和質(zhì)地：好的巧克力在掰開時(shí)橫截面應(yīng)是光滑且無小碎渣，入口后易溶解。

巧克力配料表中的不同成分比例，形成了各種風(fēng)味和質(zhì)地的巧克力。選擇適合自己的巧克力才是最好的巧克力！

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