你知道嗎？巧克力不僅僅是一種可口的零食，它似乎還與我們的健康息息相關(guān)。最近，美國(guó)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，每周吃不少于140克的黑巧克力可能在降低二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)方面發(fā)揮了重要作用。這項(xiàng)研究的結(jié)果讓巧克力愛好者們感到興奮，然而，這背后的科學(xué)到底是怎樣的呢？

研究來(lái)自哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院，研究人員在分析了超過(guò)11萬(wàn)名參與者的飲食習(xí)慣后發(fā)現(xiàn)，與那些很少或從不吃巧克力的人相比，那些每周至少食用140克巧克力的個(gè)體，罹患二型糖尿病的幾率減少了10%。更有趣的是，每周食用黑巧克力的人，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低達(dá)21%！想想看，這是否會(huì)讓你對(duì)巧克力有更積極的看法呢？

然而，這里還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用牛奶巧克力并不會(huì)顯著降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，反而可能導(dǎo)致體重增加。這是因?yàn)楸M管黑巧克力與牛奶巧克力在糖分和脂肪的添加上相近，但黑巧克力中含有更多的可可，而可可富含黃烷醇成分。黃烷醇在先前的研究中被證實(shí)有助于改善胰島素敏感性，減少氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，這些都是糖尿病的潛在因素。

當(dāng)然，雖然這項(xiàng)研究顯示吃黑巧克力與降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)，但研究者們也強(qiáng)調(diào)無(wú)法證明二者之間的因果關(guān)系。此外，該研究的參與者大多是年長(zhǎng)的白人男性，巧克力的消費(fèi)量相對(duì)較低，這可能影響到了結(jié)果的普遍適用性。

與此同時(shí)，2023年的一項(xiàng)研究也顯示，食用可可并不足以降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，專家們對(duì)此表示謹(jǐn)慎。即使作為巧克力的愛好者，建議每天只以適量為宜，以避免過(guò)量糖分的攝入。因此，與其依賴巧克力來(lái)管理血糖，攝入富含黃烷醇的食物，如藍(lán)莓、黑莓、石榴、蘋果以及茶等，將是更為健康的選擇。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，適量食用黑巧克力可能在一定程度上對(duì)降低二型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)有幫助，但科學(xué)家們依然持謹(jǐn)慎態(tài)度。盡量選擇其他健康食物作為糖分的來(lái)源，才是最聰明的飲食策略。如果你是一名巧克力愛好者，不妨在保持適度的前提下，享受那份來(lái)自黑巧克力的美味吧！返回搜狐，查看更多

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