北京晚報訊 和自己的親朋好友圍坐一桌熱熱鬧鬧地吃上一頓火鍋，是很多人一年四季的選擇，它方便快捷且口味、菜品眾多，很能迎合大多數(shù)人的口感。但是，你，真的會吃火鍋嗎？火鍋，到底怎么吃才更營養(yǎng)、健康呢？

很多人吃飯都有喝湯的習(xí)慣，火鍋湯量多味美，但又聽說嘌呤很高?；疱仠降啄懿荒芎?，尤其是一些偏胖和需要控制尿酸的小伙伴們能不能喝呢？答案是可以喝，但要取決于鍋底的種類和喝湯的時間。

想要一鍋能喝的火鍋湯，鍋底首推熱量低、嘌呤少的清湯底和番茄鍋底，而且喝湯的時間越早越好。因為隨著涮入菜品，動物內(nèi)臟、肉類等食材中的嘌呤類物質(zhì)會進入湯中，涮鍋時間越久，湯中的亞硝酸鹽等有害物質(zhì)殘留越多，所以建議喜歡喝湯的朋友在涮入菜品前進行品嘗，之后為了自己的身體健康就忍一忍吧。

一頓火鍋就是完整的一餐，想要搭配合理，營養(yǎng)健康，一定要注意菜品的選擇。建議適量優(yōu)選禽肉和海鮮類或者其他瘦肉制品。

許多人吃火鍋喜歡涮丸子，但是火鍋丸類脂肪較高，況且市面上大多數(shù)火鍋丸子中肉很少，基本是用魚糜制作，甚至有些使用雞肉代替，關(guān)于味道、口感都可以用食品添加劑偽造出來。所以，如果是自己在家吃，一定要去超市選擇有外包裝的丸子，并根據(jù)配料表選擇原料相對健康的。

涮火鍋的蔬菜建議選擇搭配一部分木耳、油麥菜等深色蔬菜（深綠色、紅色、紫色、黑色等均為深色蔬菜），此外，可再選擇一些菌菇類菜品如平菇、金針菇等。

最后還要提醒一句，火鍋再好吃也要控制進食速度。太著急進食不僅無法品嘗到食物的美味，常吃燙食還會影響食欲，誘發(fā)上消化道疾病。俗話說，“心急吃不了熱豆腐”。吃火鍋時也是一樣，涮完的食物放涼些再慢慢品嘗，美味更健康。

相關(guān)知識

孕婦能不能吃涮鍋
吃火鍋，先涮菜還是先涮肉真的重要嗎？
5種火鍋百搭配菜大盤點，讓你在家涮火鍋也能涮出好滋味
【孕婦能吃火鍋嗎】孕婦怎么吃火鍋最健康
糖尿病能吃火鍋嗎？教你“7招”，放心吃火鍋，血糖不升高
糖尿病能吃火鍋嗎？教你“7招”，放心吃火鍋 血糖不升高
吃火鍋會胖嗎 警惕這些火鍋原料讓你發(fā)胖
月經(jīng)吃清湯火鍋可以嗎
吃火鍋會胖嗎，經(jīng)常吃火鍋會胖嗎
冬季吃火鍋好時節(jié) 哪些火鍋料吃了比較健康

網(wǎng)址: 涮火鍋的湯能喝嗎？能！但得選對料 http://www.u1s5d6.cn/newsview671390.html