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富有“松弛感”的商業(yè)體和品牌，正成為新消費(fèi)熱點(diǎn) 1.從2022到2023，“松弛感”商業(yè)為什么越來越火？ 關(guān)鍵詞：“松弛感”商業(yè)概要：英敏特《2023全球消費(fèi)者趨勢(shì)》報(bào)告，預(yù)測(cè)了2023至未來五年影響全球消費(fèi)市場(chǎng)的五大趨勢(shì)，其中之一便是“松弛生活”。這樣的理想之地，可以是江海山川，也可以是城市購(gòu)物中心營(yíng)造的松弛空間場(chǎng)景、引入的情緒品牌門店，及一場(chǎng)場(chǎng)溫暖療愈的營(yíng)銷活動(dòng)。這為消費(fèi)者搭建了釋放高壓、放松身心的出口，建立了深層情感鏈接，創(chuàng)造了后疫情時(shí)代的新商業(yè)奇點(diǎn)?！八沙诟小鄙虡I(yè)的勃興，實(shí)際上是一種“情緒經(jīng)濟(jì)”。未來商業(yè)項(xiàng)目操盤手的差異化能力，可能不再是硬件和招商，而是要成為善于捕捉人心的情緒激發(fā)者，激勵(lì)消費(fèi)者參與、體驗(yàn)與貢獻(xiàn)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)商業(yè)與人深度鏈接及內(nèi)在互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期主義。 2.從冬季頂流的圍爐煮茶看出情緒價(jià)值才是流量密碼 關(guān)鍵詞：情緒價(jià)值，圍爐煮茶概要：從夏日的露營(yíng)、飛盤里承接過消費(fèi)熱點(diǎn)，冬日圍爐煮茶迅速風(fēng)靡社交平臺(tái)，圍爐煮茶的火爆歸功于，其滿足了消費(fèi)者兩方面的訴求，一是情緒價(jià)值，二是社交需求。1.情緒價(jià)值=冬日暖心安撫+城市精神出逃。圍爐煮茶帶來的情緒價(jià)值主要體現(xiàn)在兩方面，一是應(yīng)季而生的冬日取暖。二是短暫抽離的精神避世。與辦公寫字樓、都市商圈截然不同的清幽環(huán)境、親自動(dòng)手泡茶烤物的新奇體驗(yàn)，讓困走于忙碌與焦慮里的都市人獲得片刻抽離，感受到慢節(jié)奏的寧?kù)o和松弛感。2.社交需求=疫情居家線下社交需求+網(wǎng)紅打卡線上社交需求。圍爐煮茶滿足的社交需求主要體現(xiàn)在兩方面，一是滿足了疫情居家、出行受限時(shí)的短距離線下社交需求。二是滿足了拍照打卡、網(wǎng)絡(luò)分享的線上社交需求。 3. 3D 打印食品：餐桌上的 10 億美金新藍(lán)海 關(guān)鍵詞：3D 打印食品概要：如今，3D 打印食品正逐漸從簡(jiǎn)單的「造型能力」走向更深處，越來越多的公司、實(shí)驗(yàn)室開始將其他材料 3D 打印為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不含動(dòng)物肉的肉類制品、高蛋白低碳水的主食等新奇食品也開始嘗試商業(yè)化落地。據(jù)Allied Market Research 數(shù)據(jù)顯示，2021 年全球 3D 食品打印市場(chǎng)創(chuàng)造了 2.262 億美元的收入。而根據(jù)市場(chǎng)研究咨詢公司Emergen Research 的最新分析，預(yù)計(jì)到 2027 年全球 3D 食品打印市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到 10.154 億美元。3D 打印食品市場(chǎng)的小崛起背后，暗含著消費(fèi)者需求的兩個(gè)重要轉(zhuǎn)變。一是疫情以來，越來越多消費(fèi)者的健康意識(shí)覺醒，轉(zhuǎn)而追求更為健康的飲食。二是消費(fèi)者對(duì)于3D 打印出的人造產(chǎn)品排斥感正在降低。 4.水牛奶已從純奶、甜品拓展到新茶飲及咖啡店 關(guān)鍵詞：水牛奶概要：據(jù)了解，水牛奶中有著較高的脂肪含量和蛋白質(zhì)含量。近兩年，除了常溫、低溫以及甜品的應(yīng)用外，水牛奶作為新茶飲以及咖啡的原料，也頗受歡迎。例如2022年夏天，精品咖啡品牌Manner推出了新品水牛奶Dirty，一經(jīng)推出便備受好評(píng)；起家于廣西的阿嬤手作則將頗具地方特色的水牛奶作為主打，推出了多款奶茶飲品等。無論是在新茶飲還是咖啡領(lǐng)域，水牛奶都已經(jīng)憑借本身的產(chǎn)品賣點(diǎn)從默默無聞的地方特色乳品成為備受消費(fèi)者關(guān)注的消費(fèi)新寵。百度指數(shù)統(tǒng)計(jì)也顯示，2017年至今，相比于“牛奶”一詞的搜索指數(shù)維持不變，對(duì)“水牛奶”一詞的搜索指數(shù)增長(zhǎng)超過100%。 5.植物基賽道又出新品，巴旦木奶會(huì)是下一個(gè)待爆選手嗎？ 關(guān)鍵詞：巴旦木，植物基概要：記者注意到，2022年12月，在植物基原料運(yùn)用尤其廣泛的咖啡賽道，出現(xiàn)了一款“巴旦木烤乳拿鐵”，這款拿鐵在美團(tuán)首發(fā)上線3天，就升至了Tims點(diǎn)單TOP1。巴旦木奶在海外市場(chǎng)是植物奶中的主流品類，但在國(guó)內(nèi)還是一個(gè)小眾品類。不過，目前來看國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的巴旦木奶有增長(zhǎng)勢(shì)頭。首先就是國(guó)內(nèi)植物奶市場(chǎng)的火熱。數(shù)據(jù)顯示，2022年6月淘寶天貓平臺(tái)植物蛋白飲料銷售額達(dá)到1.86億元，同比增長(zhǎng)74.6%，占據(jù)飲料市場(chǎng)11.4%的份額。其次，從消費(fèi)端來看，隨著燕麥奶、椰乳這些植物奶在咖啡新茶飲賽道廣泛運(yùn)用、爆款頻出，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于植物奶能滿足健康需求、乳糖不耐等特殊飲食需求，以及符合環(huán)保低碳理念的認(rèn)知度也在不斷提高。同時(shí)，從社媒平臺(tái)上可以看出由于巴旦木奶具有低碳水、低熱量的特點(diǎn)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者也會(huì)出于熱量控制的目的購(gòu)買巴旦木奶。此外，從應(yīng)用場(chǎng)景來看，巴旦木奶柔和的、帶堅(jiān)果香氣的味道運(yùn)用于飲品、甜品、冰淇淋等品類，以平衡強(qiáng)烈的風(fēng)味，或創(chuàng)造出新的風(fēng)味組合。 6.功能食品當(dāng)?shù)溃X蒻繼續(xù)領(lǐng)銜“她”零食 關(guān)鍵詞：蒟蒻，功能性食品概要：近年來，“她經(jīng)濟(jì)”的崛起有目共睹。不良的熬夜習(xí)慣，飲食的不重視，以及漫長(zhǎng)的全民抗疫戰(zhàn)，都使得身心健康成為重要議題，而功能性食品，尤其是功能性零食，也越來越受到現(xiàn)代女性的關(guān)注和青睞。數(shù)據(jù)顯示，有關(guān)線上零食消費(fèi)的調(diào)研中，女性以近65％的比例占據(jù)了絕對(duì)主力，其中，休閑零食的消費(fèi)占比最大。以零食賽道中快速擴(kuò)容的蒟蒻果凍品類為例，其主力消費(fèi)人群完成了從兒童向年輕人（尤其是年輕白領(lǐng)女性）的過渡。隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，各品牌通過提升蒟蒻果凍的口感、質(zhì)感等方面，使產(chǎn)品不斷與消費(fèi)群體有更多的貼合，從而拓寬果凍產(chǎn)品的消費(fèi)群體以及消費(fèi)邊界。而親親、梅凍、喜之郎等傳統(tǒng)品牌，以及新銳品牌ZUO一下，CHALI茶里等在蒟蒻果凍創(chuàng)新上的探索，都不約而同地瞄準(zhǔn)了愛美的女性群體。 7.跨界“卷”入萬億咖啡戰(zhàn)場(chǎng)，賣咖啡成了萬能副業(yè)？ 關(guān)鍵詞：跨界咖啡概要：隨著愛喝咖啡的人越來越多，咖啡行業(yè)也成了各方眼中的“香餑餑”，除了連鎖咖啡、精品咖啡店的競(jìng)爭(zhēng)外，不少和咖啡毫不相干的品牌都在積極跨界，布局咖啡賽道。2022年2月14日，中國(guó)郵政全國(guó)第一家「郵局咖啡POST COFFEE」在福建廈門正式營(yíng)業(yè)；2022年4月，李寧被曝申請(qǐng)“寧咖啡 NING COFFEE”商標(biāo)……當(dāng)下，咖啡已經(jīng)成為年輕人的高頻消費(fèi)品。廣闊的市場(chǎng)前景吸引各業(yè)態(tài)品牌紛紛跨界做咖啡，有的是想通過這一載體獲取關(guān)注，擴(kuò)展年輕消費(fèi)客群；有的則盯上這一品類可復(fù)制性強(qiáng)、利潤(rùn)率高、消費(fèi)場(chǎng)景多元等特點(diǎn)，尋求主營(yíng)業(yè)務(wù)之外的第二增長(zhǎng)曲線。品牌們的跨界，為消費(fèi)者提供了更豐富的選擇，也讓咖啡市場(chǎng)更加多元化。但這門看似自帶流量的好生意，能否真正為品牌錦上添花，終究要回到“一杯好咖啡”本身。 8.掘金免疫賽道，明星原料如何誕生？ 關(guān)鍵詞：免疫賽道，明星原料概要：隨著疫情的開放，在全力做好防護(hù)工作、加強(qiáng)身體鍛煉、增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)，合理的飲食也非常重要。依據(jù)《關(guān)于防治新型冠狀病毒感染的飲食營(yíng)養(yǎng)專家建議》的官方建議，飲食堅(jiān)持谷類為主的平衡膳食模式，注重食物種類、來源及色彩豐富多樣，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食能有效改善營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力。把握免疫風(fēng)口，哪些賽道更吃香？1.免疫需求增加，功能性酸奶或成“快車道”。2.益生菌，從胃腸道健康外延的健康免疫新趨勢(shì)。 9.下一個(gè)投資熱點(diǎn)，硅谷看好腸道微生物組？ 關(guān)鍵詞：益生菌，投資熱線，膳食補(bǔ)充劑概要：科技投資人正在尋找下一個(gè)“大熱門” ：膳食補(bǔ)充劑。一些在軟件和硬件投資成功了的風(fēng)險(xiǎn)投資人，正在向生產(chǎn)益生菌藥丸、含有植物提取物的膠囊和其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的公司投入數(shù)千萬美元，他們將其視為潛在的新領(lǐng)域。作為一項(xiàng)業(yè)務(wù)，益生菌和其他補(bǔ)充劑至少具備兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)投資人通常尋找的優(yōu)勢(shì)。一個(gè)是穩(wěn)定的經(jīng)常性收入，一方面這是由于人們每天服用膳食補(bǔ)充劑，另一方面是因?yàn)橹圃焐探?jīng)常將這些膳食補(bǔ)充劑作為控制胰島素、改善消化或減肥的輔助品。另一個(gè)是缺乏嚴(yán)格的監(jiān)管。雖然膳食補(bǔ)充劑所用的成分必須是安全的，但補(bǔ)充劑不需要像藥品那樣經(jīng)過嚴(yán)格的審批程序。 10.B2B食材服務(wù)商時(shí)食鏈完成千萬元天使輪融資 關(guān)鍵詞：天使輪融資，時(shí)食鏈概要：B端食材供應(yīng)鏈服務(wù)商——時(shí)食鏈宣布已完成近千萬元天使輪融資，本輪融資由和君資本與品知世紀(jì)聯(lián)合投資。本輪融資資金，主要用于公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)、市場(chǎng)開拓與運(yùn)營(yíng)。時(shí)食鏈，起步于2012年，總部位于北京，主要業(yè)務(wù)是為B端用戶提供一站式食材供應(yīng)鏈服務(wù)。 11.中糧與太古完成收購(gòu)可口可樂中國(guó)不含氣飲料業(yè)務(wù) 關(guān)鍵詞：收購(gòu)，中糧與太古，可口可樂中國(guó)概要：1月3日，根據(jù)中國(guó)食品有限公司（中糧可口可樂大股東）與太古公司發(fā)布公告顯示，雙方收購(gòu)可口可樂中國(guó)不含氣飲料業(yè)務(wù)的交易已于2023年1月1日完成。中國(guó)食品稱，交易完成后，目標(biāo)公司成為中國(guó)食品的附屬公司，其財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)將綜合計(jì)入本集團(tuán)該公司的財(cái)務(wù)報(bào)表。此次交易涉及的業(yè)務(wù)包含可口可樂中國(guó)系統(tǒng)位于13個(gè)城市的不含氣飲料生產(chǎn)型公司和分公司，包括機(jī)能水、果汁、茶飲料、含乳飲料及咖啡，由中國(guó)內(nèi)地各省份的裝瓶商負(fù)責(zé)經(jīng)銷。 12.小龍坎合并蜀大俠，火鍋品類強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合將成常態(tài)？ 關(guān)鍵詞：合并，小龍坎，蜀大俠概要：據(jù)企查查信息顯示，火鍋品牌“蜀大俠”的運(yùn)營(yíng)主體由成都蜀大俠餐飲管理有限公司變更為四川小龍坎控股集團(tuán)有限公司，此次變更意味著蜀大俠品牌已由小龍坎全資持有。對(duì)于此次股權(quán)變更，小龍坎方面表示，“雙方品牌前端會(huì)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)、后端則會(huì)進(jìn)行資源整合，以優(yōu)化供應(yīng)鏈，最終實(shí)現(xiàn)合作伙伴門店降本增效、多方共贏”。 13.聚焦春節(jié)家庭聚餐，永輝超市推預(yù)制菜年夜飯 關(guān)鍵詞：預(yù)制菜年夜飯，永輝超市概要：1月6日，永輝超市自有品牌“輝媽到家”聚焦家庭聚餐，加碼預(yù)制菜業(yè)務(wù)，推出“輝宴系列”“輝廚系列”，其中包括羊肉煲、發(fā)財(cái)豬手、扇子骨等30多款預(yù)制菜產(chǎn)品。據(jù)了解，針對(duì)春節(jié)、元宵節(jié)等節(jié)日?qǐng)F(tuán)圓飯的場(chǎng)景，“輝媽到家”推出以烤魚、豬肚雞等宴會(huì)大菜為主的“輝宴系列”，方便易操作。針對(duì)一日三餐、宵夜等場(chǎng)景，推出以水煮牛肉、蒜香小排等家常小炒為主的“輝廚系列”。 14.Neutrogena 與定制補(bǔ)劑公司Nourished合作推出純素?zé)o糖軟糖 SkinStacks 關(guān)鍵詞：3D打印，純素?zé)o糖軟糖，Neutrogena，Nourished概要：美國(guó)領(lǐng)先護(hù)膚品牌露得清(Neutrogena) 推出了一系列個(gè)性化3D打印的護(hù)膚保健品。Neutrogena 表示，用戶可以使用其數(shù)字皮膚評(píng)估工具收集的數(shù)據(jù)創(chuàng)建“Skin360 SkinStacks”，從而開發(fā)個(gè)性化的護(hù)膚保健品。用戶只要使用Skin360應(yīng)用程序完成了自我掃描，就可以從3D打印專家 Nourished 訂購(gòu)專屬于他們的軟糖，每一種軟糖都各具特色，可以解決特定的皮膚問題。 15.鐘薛高將推出3.5元品牌鐘薛不高 關(guān)鍵詞：鐘薛不高，鐘薛高概要：據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司及其子公司盤箸有喜（上海）生物科技有限公司已申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“鐘薛不高”商標(biāo)，包含食品、啤酒飲料、廣告銷售等全部45個(gè)國(guó)際分類，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)多為注冊(cè)申請(qǐng)中。 16.元?dú)馍侄⑸咸烊凰拍?，申?qǐng)“森林的水”外觀設(shè)計(jì)專利權(quán) 關(guān)鍵詞：天然水，元?dú)馍?/strong>概要：據(jù)悉，元?dú)馍秩涨矮@得了一項(xiàng)新的外觀設(shè)計(jì)專利權(quán)授予。瓶貼專利顯示，這是一款白桃味的弱堿性天然水飲品，名為“森林的水”，有部分經(jīng)銷商早前已經(jīng)收到該產(chǎn)品的樣品。如最終商業(yè)化，它將成為元?dú)馍制煜率卓铒嬘锰烊凰拍町a(chǎn)品，成為又一名飲料界的“大自然的搬運(yùn)工”；此外，這也意味著這家急欲尋找新爆點(diǎn)的飲料獨(dú)角獸，也在持續(xù)加碼瓶裝水賽道。 17.伊利首次開放全球產(chǎn)業(yè)鏈，伊利發(fā)起沉浸式品質(zhì)之旅 關(guān)鍵詞：探訪全球產(chǎn)業(yè)鏈，伊利概要：為了更好守護(hù)全球消費(fèi)者健康，創(chuàng)新與消費(fèi)者的互動(dòng)交流方式，1月3日，伊利面向全球啟動(dòng)“云游伊利 探訪全球產(chǎn)業(yè)鏈”活動(dòng)。這是伊利橫跨多個(gè)大洲的全球產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)状蜗蛳M(fèi)者開放，通過直播、短視頻、虛擬場(chǎng)景等形式，全方位呈現(xiàn)伊利布局全球的優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)、生產(chǎn)基地和研發(fā)創(chuàng)新中心。