糯米是指糯稻脫殼的米，在我國(guó)南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。在日常生活中，像我們吃到的粽子、年糕等美食，都是由糯米制作而成，那么糯米和大米哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？下面一起來(lái)了解下吧。

糯米和大米哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？

糯米和大米哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)其實(shí)都是相對(duì)的，具體還得根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)進(jìn)行判斷。不過(guò)，糯米和大米確實(shí)在營(yíng)養(yǎng)成分上存在一些差異。糯米的主要成分是淀粉，含有較少的蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，但富含糯米酸和其他氨基酸。而大米則含有更多的碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

糯米可以當(dāng)主食嗎？

相對(duì)于大米，很少有人會(huì)將糯米當(dāng)作主食，其原因主要是因?yàn)椋?/p>

1、從種植的角度來(lái)看，相比普通的稻米，糯稻單位面積的產(chǎn)量是比較低的，而且抗病性也很差，自然推廣起來(lái)也就比較麻煩。

2、糯米的價(jià)格貴，價(jià)格差不多是普通大米的兩倍多。對(duì)于經(jīng)濟(jì)條件一般的家庭來(lái)說(shuō)，經(jīng)常作主食吃的話，無(wú)疑是一種負(fù)擔(dān)，偶爾吃一兩次還可以。

3、糯米相比于普通的大米最大的特點(diǎn)是它比較好消化，所以吃糯米的人會(huì)感覺(jué)不一會(huì)兒就又餓了。而人餓了就會(huì)找東西吃，知道吃飽為止。這樣不知不覺(jué)我們就會(huì)吃下很多食物，造成過(guò)度飲食的風(fēng)險(xiǎn)。

4、糯米制成的粽子、年糕等傳統(tǒng)節(jié)日美食，往往制作比較復(fù)雜，又不如饅頭、米飯容易消化，多數(shù)是不適合長(zhǎng)期當(dāng)主食的。

5、糯米的升血糖指數(shù)較高，其血糖生成指數(shù)可高達(dá)87，而且血糖負(fù)荷也是“高”的范圍，因此，包括肥胖、糖尿病、高血脂、腸胃病等疾病患者，以及一些慢性病基礎(chǔ)的人群，都是不宜吃糯米的。

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總的來(lái)說(shuō)，糯米和大米在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上各有千秋，對(duì)身體的好處也各不相同，因此選擇適合自己的來(lái)吃就行。但相比于大米，綜合來(lái)看，不建議大家把糯米當(dāng)主食，長(zhǎng)期或過(guò)量吃很容易造成健康隱患。

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